Den Bloeyenden Wijngaerdt » zoete wijn

Verslag proeverij 1: krasse knar of kelderlijk?

Peter — Wed, 12 Oct 2011 14:45:35 +0000

Oude wijnen proeven, het blijft een uitdaging. Maar wij gingen ze aan. We haalden één witte en vijf rode wijnen van dertien tot tweeënvijftig jaar in huis en proefden ze. Blind, zoals steeds. Een proefverslagje.

De niet-verkruimelde kurken. Gelukkig nog in de meerderheid.

Wijn 1 € 25,46 Mâcon Clesse Quintaine – Domaine du Bongran 1995

Diepgouden kleur. Ruikt naar honing en zoet fruit (abrikoos, gele rozijnen).

Zoet in de mond maar met veel ondersteunende zuren. Ferme afdronk.

Een ongebruikelijke wijn: chardonnay in botrytisvorm, van een totaal onbekende appellatie en niet echt piepjong… maar wel lekker.

Wijn 2 € 23,50 Cote Rotie Guigal 1974 Cote Brune et Blonde

Duidelijk bruine tint. Tertiare neus, theezakje, rubber, groene paprika, peper, gerookte hesp, leer. Complex in de neus.

Frisse aanzet, redelijke afdronk maar valt wat weg in het middenstuk. Na een half uurtje komen fruitige en kruidige (zoethout) tonen opzetten. Verrassend.

Wijn 3 € 20,00 Hermitage Laurent Charles Brotte 1992

Bruine rand, met nog vrij intense kleur. Rook, maar ook kersenfruit, boerenjongens, kruidig, wat animaal (mest). In de mond wat hoekig, veel alcohol, puntje vegetaal, elegante afdronk.

Wijn 4 € 20,00 Hermitage Bernard Chave 1997

Intense kleur met bruine rand. Gerookte geur, zwart fruit, peper, vlees, violetjes. Fruitig, kruidig (kruidnagel), warm mondgevoel (alcohol).

Wijn 5 € 22,00 Chateauneuf du pape 1998 Cabrières

Zeer intense kleur.

Luikse siroop, gedroogde rozijnen, kaneel, koffie. In de mond: konfituur, komt bijna zoet over, eerder korte afdronk.

Wijn 6 € 13,56 Chateauneuf de pape 1959 de Peloux

Donkerbruin. Tamelijk dense kern. Gemaderiseerde neus met wat melasse en een rancio-indruk. Volgens sommigen waterig in de mond. Na een kwartiertje ontplooit hij zich en krijgen we zoet fruit (!) en kruiden.

Alle wijnen zijn betrokken op veilingen. De prijzen zijn geschat en deels gebaseerd op de biedprijs. Proefnotities zijn een samenvatting van de proefnotities door de aanwezige leden.

Notenfestival 2010

Peter — Fri, 10 Sep 2010 14:33:03 +0000

oktober 23, 2010
7:00 pm	tot	11:00 pm

vzw Eduard Bressinck organiseert op Zaterdag 23 oktober 2010 haar derde Notenfestival.

Stap mee in een sterk verhaal met vijftien uitgelezen kazen en evenveel excellente wijnen. Kaasmeester Harry Schockaert en sommelier Koen Vanoverbeke (www.unwined.be) uit Mechelen schotelen u met een mix van expertise en anekdotes hun topproducten voor. De Commanderij Den Bloeyenden Wijngaerdt (www.commanderij.org) zijn de professionele schenkers van dienst.

Tussendoor serveert succesauteur Stefan Brijs (De engelenmaker) exclusief voor ons een voorproefje uit zijn nieuwste roman. Het duo HOOGENBOHM (hobo Griet Jochems – piano Kris Daelemans) dompelt de kerk onder in muziek van ondermeer Schumann.

Kortom: weerom een avond lang genieten in een fi jn cultureel kader. De opbrengst gaat integraal naar de restauratie van de Jezuïetenkerk.

Praktisch:

Zaterdag 23 oktober 2010, start om 19u stipt

(Bent u verhinderd op 23 oktober maar vrij op zondag 24 oktober? Afhankelijk van de nog beschikbare plaatsen bent u ook welkom op deze tweede avond die wij samen met Marnixring Lier Land van Ryen en Davidsfonds Lier organiseren. Let wel: deze avond start reeds om 17u).

Jezuïetenkerk in Lier, ingang via de Stedelijke Academie voor Muziek, Woord en Dans (Gasthuisvest 50, ruime parking)

Prijs: 50 EUR per persoon, alles inbegrepen.

Voordeelprijzen: tafel voor 8 personen: 380 EUR; tafel voor 12 personen: 560 EUR

Inschrijven, betalen, factuur aanvragen via vzw Eduard Bressinck

bart.de.vos@jezuietenkerk.be

rek.nr. 733-0463875-51 (inschrijving is defi nitief na ontvangst betaling)

Uiterste inschrijvingsdatum: maandag 18 oktober 2010

Meer info over dit restauratieproject op www.jezuietenkerk.be.

Klassiek in ‘t Park: foto’s

Peter — Fri, 13 Aug 2010 07:04:31 +0000

31 juli en 1 augustus 2010 vormen wellicht de start van een nieuwe Lierse traditie!

Want onder een meestal erg zonnige zomerhemel verzamelden liefhebbers van klassieke muziek zich in het Lierse stadspark om er naar de tonen van hun favoriete stukken te luisteren. Het glas cava, witte wijn, rode wijn of zoete wijn werd geschonken door de vrijwilligers van den Bloeyenden Wijngaerdt. Enkele sfeerbeelden.

Klassiek in ‘t Park met wijnbar

Peter — Tue, 27 Jul 2010 15:21:41 +0000

Voor de eerste keer organiseert de stad Lier “Klassiek in ‘t Park”, een gratis evenement waarop een rijk gamma aan klassieke muziek gebracht wordt in het stemmige stadspark.

Datum: zaterdag 31 juli en zondag 1 augustus, telkens van 11 tot 17u in het stadspark aan de Netelaan te Lier (parkeren aan de Mol op wandelafstand van het park).

En om dit evenement nog mooier te maken, zal er ook een wijnbar aanwezig zijn waarop de liefhebber zeker zijn keuze zal kunnen maken. Want we zijn trots u de volgende selectie wijnen te kunnen aanbieden aan een zeer schappelijke prijs:

Cava

Brut “Dufi del Mar”

Witte wijn

Chardonnay Boisé – Ropiteau
Riesling “vielles vignes” Domaine Koehly (Elzas)

Roséwijn

Domaine du Dragon – Grande Cuvée

Rode wijnen

Vin de Pays du Var – Domaine du Dragon
Cahors – Domaine du Theron
Côtes de Provence “Cuvée Saint-Michel” Domaine du Dragon
Douro Reserva 2007 – Portal d’Azenha

Voor de kinderen is er kinderchampagne voorzien en er zal zelfs water gedronken kunnen worden.

tot dan!

Verenigingenmarkt 2010: sfeerbeelden

Peter — Sat, 26 Jun 2010 07:00:49 +0000

Weer en sfeer waren prima. Een half uurtje na het officiële startschot van de verenigingenmarkt te Lier stroomde de vest dan ook vol dorstigen. En die dorst, daar hadden wij een zestal prachtige Spaanse wijnen voor. Fotokes.

Vineuze Vuelta

Peter — Sun, 20 Jun 2010 07:46:47 +0000

De Ronde van Spanje in wijn

De Lierse verenigingenmarkt (vrijdag 25 juni 2010, Spuivest te Lier) staat in het teken van Europa en den Bloeyenden Wijngaerdt is zoals steeds van de partij! We presenteren: een vineuze Vuelta, de Ronde van Spanje in wijn. Wie wint de gouden leiderstrui?

De proloog start in Penedès, Catalonië, in het noorden van Spanje. Daar proeven we de heerlijkste belletjes die Spanje voortbrengt en dan hebben we het natuurlijk over Cava. Dan doorkruisen we het Spaanse binnenland, richting Portugese grens, en belanden in Rueda, dat een verrassend frisse witte wijn voor ons in petto heeft.

Opgefrist trekt de karavaan naar Pla de Bages, een onbekende appellatie nabij Barcelona, waar we de eerste rode wijn in het glas krijgen: een ongewone mengeling van merlot, tempranillo en cabernet sauvignon. De volgende rit gaat doorheen de bergen en brengt ons in het onvolprezen priorat, waar de druif grenache de boventoon voert. We proeven er een typische priorat die heerlijk naar zwart fruit, chocolade en vanille geurt (en overigens bij Robert Parker de mythische 90-puntengrens doorbrak).

Voor de overwinningsetappe rijden we zuidwaarts, naar Yecla meerbepaald. Hier ontdekken we dat het zuiden wakker geworden is op wijngebied want de volgende wijn is een biologisch pareltje met behoorlijk wat kracht en smaak in zijn mars. De epiloog: een rit naar Jerez, die met een heerlijke, rijke, zoete afsluiter deze vineuze Vuelta bekroont. Allen welkom!

Verenigingenmarkt 25 juni 2010

Peter — Sun, 18 Apr 2010 10:39:41 +0000

juni 25, 2010
7:00 pm	tot	11:00 pm

Wijnvrienden,

Zoals elk jaar is er ook in 2010 een verenigingenmarkt. Daar kunnen wij als bloeiende vereniging niet ontbreken.

Dit jaar staat dit evenement in het teken van Europa. Wij zijn present met een stand met Spaanse wijnen (olé!). Meer nog, we bieden onze bezoekers een heuse vineuze vuelta aan. Hou die datum zeker vrij, want we hebben uiteraard helpers en proevers nodig.

Pompiers hier – dinsdag 8 december 2009

kaat — Sun, 10 Jan 2010 20:35:51 +0000

Pikante gerechten, kan wijn daar een smaakvolle begeleider van zijn? Wordt je glas niet overschaduwd door al die hete smaken? We deden een test en …

Sfeerfoto's

Op het web
Wat meer info op het wereldwijdeweb over de verschillende wijnen die we proefden:

Geil Riesling Sekt 2007 – Rheinhessen – Duitsland – Vinikus - €10,95
Weegmüller Scheurebe 2008 – Pfalz – Duitsland – Vinikus - €10,50
Luna Beberide Vina Aralia Blanco 2008 – Castilla y leon- Spanje – LaRiojana - €6,95
Pelee Island Winery Gamay Noir – zweigelt 2006- Ontario – Canada – Artevino - €12,07
Domaine de la Solitude – Côtes du Rhone – Frankrijk – Villers (Schoten) – €
Clos des Remparts, Tête de Cuvée 2001 – AOC Sauternes – Frankrijk – Villers (Schoten) – €

Geproefd
De wijnen in proefvolgorde
Als je op de wijnen klikt kom je terecht op de wijntabel waarin je wat meer informatie vindt… jullie reacties op de wijnen zijn echter ONONTBEERLIJK!

Theorie

Alvast voorproefjes van de gerechten waarmee Joris en Niels van De gekrulde Zinnen ons deden likkebaarden. De proefavond zelf haalden ze al hun kunnen uit de kast en ja, af en toe werd het wel heel erg stil terwijl iedereen zat te genieten… KNAP gedaan Joris en Niels!

1) het electro-effect; een sechuanbutton, dit bloemknopje geeft in de mond een soort electrische prikkeling, een mondverdovend gevoel alsof je je tong tegen een 9V batterij houdt, wat in combinatie met een glas bubbels een knaleffect teweegbrengt in de mond omdat de overgevoelige receptoren op de tong en in de mond het bruiseffect extra versterken door het tintelend gevoel van de sechuanbutton. Klinkt heel spectaculair, niwaar? Zeker de moeite om iedereen eens te laten proberen. Het is daarbij ineens een nieuw, hedendaags en ongekend soort van ‘pikant’ , waarbij de toon van de proeverij ineens gezet is . . . bij DBW is het altijd spektakel . . . door het tintelend effect zullen de speekselklieren in de mond extra speeksel aanmaken, wat voor de mond en en het gebit een reinigende functie betekend, waarna de gasten helemaal klaar zijn om met een frisse muil aan de proeverij te beginnen . . .

Hierbij schonken we, ook wat op aanraden van Gerd van vinikus, Geil Riesling Sekt 2007 – Rheinhessen – Duitsland

2) het wasabi-effect; een gerechtje waarbij het retro-nasale pikant opspeelt. Ik dacht aan een stukje tonijn, gemarineerd met soja, sesam en gember, in een combinatie met wasabi-mayonaise, pikante rammenas en mosterdkool. Een licht gerechtje, maar wel wat kracht; vegetale toetsen, wat jodium van de rauwe tonijn . . . wijn? jong fris wit? voldoende zuur, in contrast met de volheid van de tonijn en de soja en toch in combinatie met de pikante toetsen, lichtjes vegetaal, groenig . . .

Niet de alomgeprezen gewürztraminer maar de eerder onbekende scheurebe kwam hierbij in het glas: Weegmüller Scheurebe 2008 – Pfalz – Duitsland

3) het Thai-effect; volheid, rondheid met veel frisse toetsen en een stevig pikant op de achtergrond (de pikantheid komt altijd achteraf pas opzetten omdat het wordt gecamoufleerd door de vettigheid. Daardoor zal het gerechtje bij de eerste hap niet echt pikant lijken); een scampi opgebakken met een beetje sjalot, gember en rode pepertjes, in een pikant Thais currysoepje met tomaat, kokos, look en citroengras . . . frisse tonen door de tomaat en de sereh (citroengras) maar ook een stevig gewicht door de rondeur van de room, kokos en look . . . wijn? type unwooded Chardonnay; nog wel mooie zuren, iets meer fruit en toch voldoende vettigheid?

Toen we wijnen zochten voor de eerste proeverij kregen we bij LaRiojana ook deze te proeven, kruidig! vonden bart en ik, dus zetten we deze spaanse blend van chardonnay (had Joris in onze kelder gekeken?) en gewurztraminer bij nummertje 3 Luna Beberide Vina Aralia Blanco 2008 – Castilla y leon- Spanje

4) het ‘Arnold-special’ -effect; een mediumpikante wok-saus waarbij de basis word gevormd door een olie waarin rode pepers hebben getrokken. Ik stel een wokgerechtje voor: enkele groentjes (ui, selder, sugarsnaps, sojascheutjes, wortel), reepjes rundsvlees en een pikante terriyaki-achtige saus met wat koreander. . . een medium vol gerecht maar wel krachtig . . . wijn? stevig wit of jong fruitig rood kunnen beiden volgens mij. Rosé? Bodegas Laus? de ‘Flor de Gewürztraminer’ , met in de neus een impressie van zoetigheid zoals een Alsace grand-cru maar beendroog en toch sappig in de afdronk . . .

Teveel taninne en stevig pikant is zelden een aanrader, we kozen dus ook voor rood met weinig taninne – dit in combinatie met een eigenwijze wijnmeester… dan kom je uit bij een canadese gamay noir&zweigelt Pelee Island Winery Gamay Noir – zweigelt 2006 – Ontario – Canada

5) het waar-is-het-toilet-aub-want-ik-moet-zonodig-effect: een weekendje India is -afgekeken van het feit dat zoiets niet te boeken valt in een reisbureau- een risicovolle onderneming voor mensen met een zwakke maag. De Indiërs gaan namelijk door het leven als de mensen met de strafste magen en dito spijsverteringsstelsels omdat zij, van de hele wereldbevolking, volgens sommigen het vaakst pikant – en meest pikante voedsel eten. Ik stel een soort pikant loempiaatje voor à la ‘vlammeke’ van Mora, met lamsvlees en pepers en look, tomaat en Garam Massala, Atjar tjampur enz . . . hot en spicy . . . wijn? rood, vermoed ik maar voor de rest een raadsel voor mij . . .

D’er moest toch ook een peperige rode in … Domaine de la Solitude – Côtes du Rhone – Frankrijk

6) het wow-effect; om de heethoofdigheid van de vorige hapjes wat te temperen, om af te sluiten, een ander soort pikant. een natuurlijk pikant door rijping; een stukje ver doorgeaffineerde Gorgonzola picante, zo bomvol smaak dat het een soort van pikant word. Bij het eten valt maar één ding te zeggen over de heavyness van zo’n prachtig stukje kaas en dat is: ‘wow!’ . . . wijn? zoet? stevig, licht oxidatief wit?

en zoet Clos des Remparts, Tête de Cuvée 2001 – AOC Sauternes – Frankrijk

Clos de Remparts tête du cuvée – Sauternes 2001

kaat — Sun, 10 Jan 2010 20:03:37 +0000

Productie	Herkomst	Frankrijk - Bdx - Sauternes
	Klimaat	gematigd maritiem klimaat / sterke wind van de Atlantisch oceaan / hoge vochtigheid / de weersomstandigheden kunnen van jaar tot jaar erg verschillen, vandaar dan ook dat in BDX jaargangen (en de wijnmaker) zoveel aandacht krijgen. In Sauternes is de kans op ochtendmist groot, ideaal voor nobel rot.
	Terroir	ten westen van de Garonne / De bodem bestaat vooral uit kiezelheuvels, typerend voor de Médoc. Deze zorgen voor een perfecte drainage van het water en zijn los en luchtig. Door hun onvruchtbare aard dwingen de kiezelheuvels de wijnstokken hun wortels diep in de grond te dringen op zoek naar voedingsstoffen. De kiezelheuvels rusten op kalkplateau's, Sauternes heeft verschillende kiezelheuvels, sommigen zijn zelfs 20 m diep, gecombineerd met zand en kalk.
	Druivenrassen	Semillon - sauvignon blanc
	Vinificatie	max 25hl/ha - met de hand geoogst en vaak in verschillende keren
Rijping	Leeftijd	2001
	Omstandigheden	winkel
Opmerkingen		De AOC Sauternes geldt alleen voor zoete witte wijn. Droge witte wijn uit dit gebied valt onder de Bordeaux AC.

Notenfestival: impressie

Peter — Sun, 18 Oct 2009 08:14:42 +0000

17 en 18 oktober 2009. VZW Eduard Bressinck houdt haar tweede Notenfestival in de stemmige Jezuïetenkerk te Lier, ten voordele van de restauratie van diezelfde kerk. Den Bloeyenden Wijngaerdt wil zulke initiatieven altijd ondersteunen en was dan ook present om de wijnen voor te stellen, van uitleg te voorzien en te schenken aan een publiek dat de zaal twee avonden vulde.

We hadden op voorhand een groot aantal wijnen geproefd en getracht ze te combineren met de kazen van kaasmeester Elsen. Dat was bij wijlen zeer goed geslaagd en er werd dan ook duchtig kaas gegeten en wijn geproefd op deze tweede editie van het Notenfestival. Enkele foto’s om de sfeer te illustreren.

Noteer nu alvast in je agenda: Het derde Notenfestival vindt plaats op 16 en 17 oktober 2010.