Hierbij de “regels” voor onze proeverij over proefnotities. Neem aub initiatief om met jouw ploeg iets te organiseren (zet bij mailverkeer het bestuur in kopie: bestuur@commanderij.org) zodat we weten dat je ploeg effectief gestart is. Maak van de Eindejaarsperiode gebruik om wijnen te proeven en te kiezen! 25 januari is er sneller dan je denkt. De proeverij over proefnotities vindt plaats op dinsdag 15 maart, maar je moet dus al tegen 25 januari een fles gekozen hebben zodat het bestuur ook nog een proefnotitie kan maken over je wijn.
Posts Tagged ‘Simonne Wellekens’
Proeverij 15 maart 2011: de spelregels
zondag, december 5th, 2010Richard Hamilton – Hut Block Cabernet Sauvignon – McLaren Vale – 2006 – Australië
vrijdag, mei 22nd, 2009| Productie | Herkomst | Australië - McLaren Vale (Zuid-Australië) |
| Klimaat | maritiem klimaat | |
| Terroir | zwarte leem en zand boven een kleilaag - zuidelijk gelegen wijngaarden | |
| Druivenrassen | cabernet sauvignon (97%) - cabernet franc (3%) | |
| Vinificatie | 15 maanden eikopvoeding waarvan nieuwe Franse eik (22%), nieuw Amerikaanse eik (12%), 10% in 1 à 2 jaar oude Amerikaanse eiken vaten, 56% in 4 jaar oude eikhouten vaten. | |
| Rijping | Leeftijd | 2006 - 3de jaar |
| Omstandigheden | Winkel (Colruyt) | |
| Opmerkingen | Richard Hamilton Wines |
Zal ‘t Wellekens wezen? – dinsdag 9 december
dinsdag, december 9th, 2008We proefden 6 flessen wijn, twee wit en vier rood, uit “1001 Supermarktwijnen 2009″ van en met en door Simonne Wellekens…
Casa Santos Lima – Quinta da Espiga – 2006 – Portugal
dinsdag, december 9th, 2008| Productie | Herkomst | Portugal - Vinho Regional Estremadura |
| Klimaat | The vineyards are located on gentle slopes of altitudes between 110 m. and 220 m., with excellent sun exposition and a climate smoothened by the sea breeze from the Atlantic Ocean, less than 25 kms away. The annual average rainfall is about 700mm mostly between October and April. The dryness of the summer months (June >september) and average temperatures of 21/22°C. | |
| Terroir | Clay and limestone soils. Density of between 3.500 - 4.000 Plants/ha. | |
| Druivenrassen | Fernao Pires, Vital, Arinto, and in a smaller proportion Moscatel and Sauvignon Blanc. | |
| Vinificatie | Pressing after total destemming with exclusive use of free run juice.Fermentation temperature control to 16°C - 18°C. | |
| Rijping | Leeftijd | 2007 |
| Omstandigheden | winkel | |
| Opmerkingen | Casa Santos Lima |
Domaine Laroche – Petit Chablis 2007 – Frankrijk
dinsdag, december 9th, 2008| Productie | Herkomst | Frankrijk - Bourgogne |
| Klimaat | Following a mild winter we had an exceptionally warm April, May was pretty poor but without frost. The flower unfurled normally even though the summer was rainy and cold. The harvest took place with good weather and without a single drop of rain. The juices are ripe, the aromas are fine and precise and with a good acidity. | |
| Terroir | The quality of the soil from the kimmeridgian geological layer contains just the right amount of clay to bring the mineral character, and the substratum clay to preserve enough water and finally, a good orientation towards to the sun in a region that seldom suffers from excess heat. | |
| Druivenrassen | Chardonnay | |
| Vinificatie | Pressing Supervised at the property of origin: whole bunches in a pneumatic press, then 12 hours settling at 12 to 15°C. Fermentation: 15 days at 15°C in stainless steel tanks. Malolactic fermentation: 100%. Maturation: 4 to 6 months on lees in stainless steel. Fining: Bentonite. Bottling: Minimum filtration to preserve the maximum natural character of the wine, then bottling under low pressure on a bottling line designed to protect quality. | |
| Rijping | Leeftijd | 2007 |
| Omstandigheden | winkel | |
| Opmerkingen | The Laroche family has produced wines from Chablis since 1850. Michel Laroche who represents the 5th generation, joined the family Domaine in 1967 to continue the tradition and follow his ancestors work. Obédiencerie Since the end of the sixties to the present day the Domaine Laroche has developed from 6 hectares to a staggering 100 hectares of vineyards. Domaine Laroche |
Les Collines du Bourdic – Prestige – Merlot/Cabernet Sauvignon 2005 – Frankrijk
dinsdag, december 9th, 2008| Productie | Herkomst | Frankrijk - Languedoc-Roussillon - Vin de Pays d'Oc |
| Klimaat | Mediterraan klimaat | |
| Terroir | ||
| Druivenrassen | 60% Merlot 40% Cabernet | |
| Vinificatie | Traditionnelle, 15 jours de macération. Vieillissement 18 mois en fut de chène. | |
| Rijping | Leeftijd | 2005 |
| Omstandigheden | winkel | |
| Opmerkingen | Bourdic is van oorsprong een coöperatie. In de 90-er jaren heeft zich een verandering voorgedaan in de organisatorische opzet van het bedrijf. Zo zijn de wijnboeren geen lid meer maar aandeelhouder en is er een onafhankelijke directie aangesteld die leiding geeft aan hoog gespecialiseerde medewerkers op gebied van wijnbouw en vinificatietechnieken. Hier wordt op basis van actuele en historische gegevens aanwijzingen gegeven hoe en wanneer het onderhoud van de wijngaard in de loop van het jaar moet gebeuren. Via een streng controle systeem wordt dit omgezet in bonuspunten, deze en de kwaliteit van het monster dat getrokken wordt uit de aangeleverde druiven, bepalen de prijs die de boer voor zijn product ontvangt. Een en ander heeft geleid tot een aanmerkelijke verbetering van de kwaliteit door de grote betrokkenheid van de wijnboer.Médaille d'OR pour le Prestige 2005 au Concours des Grands Vins du Languedoc-roussillon. Website |
Trapiche Oak Cask – Malbec 2006 – Argentinië
dinsdag, december 9th, 2008| Productie | Herkomst | Argentinië - Mendoza |
| Klimaat | Het klimaat op die hoogte is relatief koel, en het verschil in temperatuur tussen dag en nacht stelt de druiven in staat goede aromatische eigenschappen en een goede zuurgraad op te bouwen | |
| Terroir | De druiven komen uit geselecteerde wijngaarden Maipu, Lujan en Uco Valley in de provincie Mendoza, gelegen tussen de 750 en 1.100 meter hoogte. Klei- en zandachtige grond op keien, geirrigeerd met water afkomstig uit het Andes-gebergte. | |
| Druivenrassen | 100% malbec | |
| Vinificatie | Handmatige selectie van de druiven. De druiven worden volledig ontsteeld. Gisting en maceratie gedurende 25 dagen in roestvrij stalen vaten met vervolgens een natuurlijke malolactische gisting.Rijping op vaten van Amerikaans eiken gedurende 12 maanden. | |
| Rijping | Leeftijd | 2006 |
| Omstandigheden | Winkel | |
| Opmerkingen | Trapiche The Leading Brand of Argentina staat met koeienletters boven aan de presentatie. Het is geen bluf. In 2004 nam dit bedrijf 6% van de Argentijnse wijnexport voor zijn rekening. Met een omzet van 34 miljoen Amerikaanse dollars en de verkoop van 1,7 miljoen kisten wijn (12 flessen) mag Trapiche zich inderdaad het leidende wijnmerk van Argentinië noemen. Trapiche |
Wauw of flauw? 1001 supermarktwijnen
donderdag, december 4th, 2008Wijnvrienden,
We kopen allemaal wel eens een fles wijn uit de supermarkt. Vaak denken we dan: “voor een doordeweekse wijn hoeft het allemaal geen tientallen euro’s te kosten”. Terecht of niet?
Zal ‘t Wellekens wezen?
donderdag, juli 3rd, 2008| december 9, 2008 | ||
| 8:00 pm | tot | 10:00 pm |
Simonne Wellekens proeft ons doorheen de nieuwe editie van haar boek ’1001 Supermarktwijnen’
