Pikante gerechten, kan wijn daar een smaakvolle begeleider van zijn? Wordt je glas niet overschaduwd door al die hete smaken? We deden een test en …
Posts Tagged ‘Proefseizoen 2008-2009’
Pompiers hier – dinsdag 8 december 2009
zondag, januari 10th, 2010Ken Wijn-sessie 6 juli: beginnen we het te leren?
dinsdag, juli 7th, 2009Voor ik vertrek naar Gent, en daarna naar Frankrijk, zet ik nog snel enkele zaken op een rij. Want gisteren speelden we met z’n achten het spannende spel dat blindproeven heet. Voor een keertje besloten we na de gebruikelijke individuele determinaties de Ken Wijn-groepjes samen te stellen en ons dus nog eens extra te testen.
Banket 2009: Foto’s
zondag, juni 28th, 2009Alle deelnemers zullen het beamen, het kapittelbanket 2009 was een culinair en vineus hoogstandje met in de hoofdrollen:
Verenigingenmarkt: wij schenken zes wijnen
zondag, juni 21st, 2009| juni 26, 2009 | ||
| 7:00 pm | tot | 11:00 pm |
Wijnvrienden,
volgende vrijdag is er te Lier verenigingenmarkt, en den Bloeyenden Wijngaerdt zal daarop aanwezig zijn. Uiteraard.
Menu kapittelbanket 13 juni 2009
woensdag, juni 10th, 2009| juni 13, 2009 | ||
| 7:30 pm | tot | 11:30 pm |
Menu Kapittelbanket
Restaurant De Gekrulde Zinnen te Lier is volgende zaterdag de plaats van afspraak voor wie het banket van den Bloeyenden Wijngaerdt niet wil missen. Het menu:
Vooruitblik proefprogramma 2009-2010
woensdag, juni 10th, 2009Proefprogramma 2009-2010
Wijnveiling
zaterdag, juni 6th, 2009Wijnveiling 9 juni 2009
Agenda Algemene Vergadering 2008-2009
vrijdag, juni 5th, 2009| juni 9, 2009 | ||
| 8:00 pm | tot | 11:00 pm |
Wijnvrienden,
dinsdagavond vindt onze jaarlijkse algemene vergadering plaats. Geen saaie bedoening van heren in grijze pakken. Wel een interactieve avond die rond één thema draait: wijn. Een overzicht van de punten die aan bod komen.
De strijd der goeroes – dinsdag 12 mei 2009
zaterdag, mei 23rd, 2009De strijd der goeroes
dit was wel het moeilijkste thema van het hele jaar… want goede scores vinden voor een wijn – dat lukt nog wel – iemand die een wijnrebel is echter, dat is pas tappen uit een wel heel eigenzinnig vat.
Peter en Bart zetten er hun schouders onder en ze vonden er 5… de 6de was een ingeving op heel eigen wijnmeesterswijze – op de valreep dus 
Pinot noir: de quiz
woensdag, mei 13th, 2009Een quiz in tien vragen over de druif pinot noir, waar prachtige rode wijnen mee gemaakt wordt.
Champagne: de quiz
dinsdag, mei 12th, 2009Degorgement a la volee – door Bruno Tarlant
maandag, mei 11th, 2009Laatste kans…
zaterdag, mei 9th, 2009Dinsdag 12 mei: je laatste kans om een wijn-proeverij van den Bloeyenden Wijngaerdt bij te wonen!
(meer…)
Basisfeiten champagne
zondag, mei 3rd, 2009Wie de champagnestreek bezoekt, krijgt bij elke producent het verhaal van champagne te horen. Saai? Helemaal niet, want de meningen zijn soms verdeeld en bovendien kan het geen kwaad dit productieproces een paar keer te horen want erg eenvoudig is het niet. De basisfeiten op een rij.
(meer…)
Verslag uitstap champagne
zondag, mei 3rd, 2009Portugal – dinsdag 17 maart 2009
zondag, maart 22nd, 2009Portugal,
lang heeft de connotatie met goedkope zoete port in mijn geheugen gehangen… tot we een Feest van de Vlaamse Wijngilde meemaakten waar Portugal gastland was. Sinds 19 maart heeft ook onze proeverij mijn nieuwsgierigheid naar zijn wijnen aangewakkerd. Dat landje dat ik ken van die mooie stad Lisboa en fijne vakantieherinneringen heeft veel vloeibaar lekkers in zijn mars!
Bottle Shock – dinsdag 17 februari 2009 (in progress)
woensdag, februari 18th, 2009Peter verdeelde de leden van DBW in twee eerbiedwaardige gildebroederschappen die het tegen elkaar zouden opnemen: de Jurade en de Meritage … De Jurade kocht rode bordeaux. De Meritage kocht niet-bordeaux die gemaakt is van een mengeling van tenminste 2 van de bordelese druiven: cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot en malbec.
Château Saint-Pierre (Domaine Henri Martin) Bordeaux 2003 – Frankrijk
woensdag, februari 18th, 2009| Productie | Herkomst | Frankrijk - Bordeaux / Medoc |
| Klimaat | Maritiem klimaat (Atlantische Oceaan) De Warme Golfstroom en de Gironde temperen het klimaat; milde winters/warme zomers/lange herfst | |
| Terroir | Heel typisch voor de Medoc is de opeenvolging van kleine grindachtige heuveltjes, die men croupes (mengeling van keien, zand en kiezelzand) noemt. Deze arme, zeer waterdoorlatende en warme grond is vooral geschikt voor de Cabernet Sauvignon. The soil has some of the same gravel of Margaux but it also has a good clay component (which in 2003 helped hold water for the roots). | |
| Druivenrassen | 70% Cabernet Sauvignon - 20%merlot - 10%cabernet franc | |
| Vinificatie | 45hl/ha | |
| Rijping | Leeftijd | 2003 - een warm jaar... Bruno Vanspauwens commentaar over dit wijnjaar in Bordeaux vind je hier: http://www.standaard.be/Artikel/Detail.aspx?artikelId=dexa30042004_008 |
| Omstandigheden | Privékelder | |
| Opmerkingen |
LR Knots Larks Heads, Cabernet Merlot – Australia, 2001
woensdag, februari 18th, 2009| Productie | Herkomst | Australie - Central Victoria |
| Klimaat | Bendigo ligt volledig in het binnenland, in de zone Central Victoria. Een mediteraan klimaat met warme, droge zomers en zachte natte winters. 2001: Mild dry conditions with an Indian summer that ran into May. http://www.bendigowine.org.au/wineRegion.asp | |
| Terroir | The majority of soils in the Bendigo region range from brownish surface loamy sand and clay loam over a stony clay base to quite acidic soils, yellow-brown in colour. | |
| Druivenrassen | Cabernet - merlot | |
| Vinificatie | Hand harvesting fruit at the peak of maturity with crushing in the vineyard (we call it the Blue Sky winery) before a lengthy pre fermentation soaking of the must. Extreme color saturation and flavor development is achieved by this action and from there the fermentation is initiated with part natural fermentation before finishing off to complete dryness with a selected dried yeast. Basket pressed to within an inch of its life and then to a slow cool maturation in oak barriques for 20 months. Hand bottled and bottle aged for 9 months before release. | |
| Rijping | Leeftijd | 2001 |
| Omstandigheden | Winkel | |
| Opmerkingen | http://www.thebridgevineyard.com.au/index.asp |
Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon 2005 – Zuid Afrika
woensdag, februari 18th, 2009| Productie | Herkomst | Zuid-Afrika - Paarl District - Franschhoek |
| Klimaat | Mediterraan (matigende invloed van Atlantische en Stille Oceaan) | |
| Terroir | Vooral zeer zuurrijke kleigronden | |
| Druivenrassen | 100% Cabernet Sauvignon | |
| Vinificatie | 18 maanden in barrique | |
| Rijping | Leeftijd | 2005 |
| Omstandigheden | Winkel | |
| Opmerkingen | we proefden de 2004 in 2007... je vindt het verslag hier: http://www.commanderij.org/wp-content/download/Proefverslag-Zuid-Afrika-blend-of-eenraswijn.pdf |
