“Gij gelooft niet in theorie”, concludeerde één van de deelnemers aan deze blindproefsessie met tien wijnen van over de hele wereld. “Klopt”, antwoordde ik, als kersvers wijnmeester van den Bloeyenden Wijngaerdt, “of ik moet nuanceren: theorie is OK, maar je leert maar wijn proeven door het te doen. En dan is het kunnen herkennen van wijnen een absolute voorwaarde om van wijnkennis te kunnen spreken.”
Posts Tagged ‘Portugal’
Ken Wijn-wedstrijd 2011 nog eens dunnetjes overgedaan
zaterdag, december 17th, 2011Ook een moeilijke wedstrijd moet gespeeld worden
zaterdag, oktober 9th, 2010| september 28, 2010 | ||
| 8:00 pm | tot | 11:00 pm |
Het zou verre van eenvoudig worden, dat konden we op voorhand al raden, om de acht wijnen die Kaat bij elkaar gesprokkeld had te raden. Want van de vaste waarden zoals Bordeaux en Zuid-Afrika, wijnen die we stilaan wel herkennen, was er dit keer geen fles bij. Wel van altijd moeilijk te raden wijnen zoals eentje uit Portugal en eentje uit Oostenrijk. En dan nog een Griek, ter voorbereiding ongetwijfeld van de degustatie die volgende week op het programma staat.
Klassiek in ‘t Park met wijnbar
dinsdag, juli 27th, 2010Voor de eerste keer organiseert de stad Lier “Klassiek in ‘t Park”, een gratis evenement waarop een rijk gamma aan klassieke muziek gebracht wordt in het stemmige stadspark.
Ken Wijn-wedstrijd 2010: het verslag
zondag, maart 14th, 2010Ken Wijn-wedstrijd 2010 zit erop en we zijn van de wijnhoogten nedergedaald. Beide voeten stevig verankerd in de terroir. Het was weer niet gemakkelijk, maar we zitten duidelijk op het goede spoor want team 1 bevestigt het goede resultaat van vorig jaar en beide andere teams lijken meer dan ooit gebeten, niet door de phylloxera maar wel door de wijnmicrobe. Een kort verslagje van de wijnen.
Voorbereiding Ken Wijn-wedstrijd 9 maart 2010
donderdag, maart 11th, 2010De boutade “een slechte generale repetitie, een goede wedstrijd” is hopelijk meer dan alleen maar volkswijsheid. Want op onze laatste voorbereiding proefden we niet minder dan tien wijnen met zeven personen, waar we in totaal een magere 17 punten scoorden (24%).
Ken Wijn-voorbereiding 15 februari 2010
dinsdag, februari 16th, 2010Met enige vreugde stelde ik vast dat onze Ken Wijn-sessie een hoogtepunt beleefde qua aantal deelnemers en dit ondanks de zieke Bart en de verhinderden Luc, Glen en Wim A. Maar of kwaliteit in dit geval hand in hand zou gaan met kwantiteit?
Madeira – dinsdag 17 november 2009
vrijdag, november 20th, 2009
Madeira – Boal 1977 – d’Oliveira
vrijdag, november 20th, 2009| Productie | Herkomst | Portugal / Madeira |
| Klimaat | Subtropisch met invloed van een koude golfstroom. Jaarlijkse temperatuur tussen 16 en 22?C en een gemiddelde vochtigheid van 65% | |
| Terroir | Madeira is eigelijk de top van een onderzeese vulkaan. Zeer vruchtbare lavagrond. Hoogste punt is 1861 meter | |
| Druivenrassen | 100% Boal | |
| Vinificatie | canteiro gedurende 30 jaar | |
| Rijping | Leeftijd | 1977 ? gebotteld in 2007 |
| Omstandigheden | magazijn | |
| Eigenschappen | Uitzicht | |
| Geur | ||
| Smaak | ||
| Opmerkingen | http://www.rarewineco.com/html/made.htm |
Madeira Boal – 5 jaar – Blandys
vrijdag, november 20th, 2009| Productie | Herkomst | Portugal / Madeira |
| Klimaat | Subtropisch met invloed van een koude golfstroom. Jaarlijkse temperatuur tussen 16 en 22?C en een gemiddelde vochtigheid van 65% | |
| Terroir | Madeira is eigelijk de top van een onderzeese vulkaan. Zeer vruchtbare lavagrond, basalt en tufsteen. Kleiachtig, vrij zurig en rijk aan organisch materiaal. Hoogste punt is 1861 meter. | |
| Druivenrassen | 100% boal | |
| Vinificatie | fermentatie door de natuurlijke gisten van de druivenschillen op 18 -21?C in temperatuur gecontroleerde inox tanken. Na ongeveer 3 dagen versterkt met alcohol om de gisting stop te zetten en de beoogde zoetheidsgraad te bekomen. Rijpt in amerikaanse eik voor 5 jaar via de canteirosmethode | |
| Rijping | Leeftijd | 5 jaar |
| Omstandigheden | magazijn | |
| Eigenschappen | Uitzicht | helder, amberkleurig met hints van goud |
| Geur | gedroogd fruit, vanille, hout en caramel | |
| Smaak | zachte medium zoete afdronk en goede balans tussen fruit en zuren | |
| Opmerkingen | als aperitief aangeraden / http://www.blandys.com/factsheets/FT_BLANDYS_5YO%20Bual.pdf |
Madeira Malmsey – 5 jaar – Blandys
vrijdag, november 20th, 2009| Productie | Herkomst | Portugal / Madeira |
| Klimaat | Subtropisch met invloed van een koude golfstroom. Jaarlijkse temperatuur tussen 16 en 22°C en een gemiddelde vochtigheid van 65% | |
| Terroir | Madeira is eigelijk de top van een onderzeese vulkaan. Zeer vruchtbare lavagrond, basalt en tufsteen. Kleiachtig, vrij zurig en rijk aan organisch materiaal. Hoogste punt is 1861 meter. | |
| Druivenrassen | 100% malvasia / wijngaarden Sao Jorge op 150 -200 m hoogte | |
| Vinificatie | fermentatie door de natuurlijke gisten van de druivenschillen op 18 -21?C in temperatuur gecontroleerde inox tanken. Na ongeveer 48 uur versterkt met alcohol om de gisting stop te zetten en de beoogde zoetheidsgraad te bekomen. Rijpt in amerikaanse eik voor 5 jaar via de canteirosmethode | |
| Rijping | Leeftijd | 5 jaar |
| Omstandigheden | magazijn | |
| Eigenschappen | Uitzicht | donker goudbruin |
| Geur | rozijnen, caramel, noten | |
| Smaak | zoet met een volle body, honing en complexe afdronk, goed gebalanceerde zuren | |
| Opmerkingen | http://www.blandys.com/factsheets/FT_BLANDYS_5YO%20Malmsey.pdf |
Madeira Verdelho – 5 jaar – Barbeito
vrijdag, november 20th, 2009| Productie | Herkomst | Portugal / Madeira |
| Klimaat | Subtropisch met invloed van een koude golfstroom. Jaarlijkse temperatuur tussen 16 en 22°C en een gemiddelde vochtigheid van 65% | |
| Terroir | Madeira is eigelijk de top van een onderzeese vulkaan. Zeer vruchtbare lavagrond, basalt en tufsteen. Kleiachtig, vrij zurig en rijk aan organisch materiaal. Hoogste punt is 1861 meter. | |
| Druivenrassen | 85% verdelho | |
| Vinificatie | Mechanisch geperst, gisting wordt gestopt door toevoeging van alcohol. 5/7 jaar in oude eiken vaten - canteiros / opslagplaatsen in 3 verschillende gebieden met verschillende invloeden op de wijnen ==> deze worden uiteindelijk geblend | |
| Rijping | Leeftijd | 5 jaar |
| Omstandigheden | magazijn | |
| Eigenschappen | Uitzicht | |
| Geur | druivig aroma met indrukken van noten, hout, caramel | |
| Smaak | ||
| Opmerkingen | als aperitief aangeraden / http://www.vinhosbarbeito.com |
Madeira Sercial – 5 jaar – Barbeito
vrijdag, november 20th, 2009| Productie | Herkomst | Portugal / Madeira |
| Klimaat | Subtropisch met invloed van een koude golfstroom. Jaarlijkse temperatuur tussen 16 en 22°C en een gemiddelde vochtigheid van 65% | |
| Terroir | Madeira is eigelijk de top van een onderzeese vulkaan. Zeer vruchtbare lavagrond, basalt en tufsteen. Kleiachtig, vrij zurig en rijk aan organisch materiaal. Hoogste punt is 1861 meter. | |
| Druivenrassen | 85% sercial | |
| Vinificatie | Mechanisch geperst, gisting wordt gestopt door toevoeging van alcohol. 5/7 jaar in oude eiken vaten ? canteiros / opslagplaatsen in 3 verschillende gebieden met verschillende invloeden op de wijnen ==> deze worden uiteindelijk geblend | |
| Rijping | Leeftijd | 5 jaar |
| Omstandigheden | magazijn | |
| Eigenschappen | Uitzicht | |
| Geur | druivig aroma met indrukken van noten, citrus, caramel | |
| Smaak | ||
| Opmerkingen | als aperitief aangeraden / http://www.vinhosbarbeito.com |
Madeira Dry – 3 jaar – d’Oliveira
vrijdag, november 20th, 2009| Productie | Herkomst | Portugal / Madeira |
| Klimaat | Subtropisch met invloed van een koude golfstroom. Jaarlijkse temperatuur tussen 16 en 22°C en een gemiddelde vochtigheid van 65% | |
| Terroir | Madeira is eigelijk de top van een onderzeese vulkaan. Zeer vruchtbare lavagrond. Hoogste punt is 1861 meter | |
| Druivenrassen | Tinta Negre Mole | |
| Vinificatie | 3 jaar in oude eiken vaten volgens de estufagem manier | |
| Rijping | Leeftijd | 3 jaar |
| Omstandigheden | magazijn | |
| Eigenschappen | Uitzicht | bleke kleur |
| Geur | meest fruitige | |
| Smaak | ||
| Opmerkingen | als aperitief aangeraden / http://www.rarewineco.com/html/made.htm |
Viering Ken Wijn: proefnotities
vrijdag, april 3rd, 2009Om onze podiumplaats op de laatste wedstrijd Ken Wijn van de Vlaamse Wijngilde te vieren, kraakten we enkele leuke flesjes. Gastheer van dienst was Jan. De wijnen werden, hoe kan het anders, blind geschonken, al maakten we er geen klassieke wedstrijd van.
Portugal – dinsdag 17 maart 2009
zondag, maart 22nd, 2009Portugal,
lang heeft de connotatie met goedkope zoete port in mijn geheugen gehangen… tot we een Feest van de Vlaamse Wijngilde meemaakten waar Portugal gastland was. Sinds 19 maart heeft ook onze proeverij mijn nieuwsgierigheid naar zijn wijnen aangewakkerd. Dat landje dat ik ken van die mooie stad Lisboa en fijne vakantieherinneringen heeft veel vloeibaar lekkers in zijn mars!
Companhia das Lezírias – Verdelho – DOC Ribatejo – 2007
donderdag, maart 19th, 2009| Productie | Herkomst | Portugal - DOC Ribatejo |
| Klimaat | Maritiem klimaat (Atlantische Oceaan) | |
| Terroir | Zanderige bodem | |
| Druivenrassen | 100% Verdelho | |
| Vinificatie | Manuele oogst (35 hl/ha). Lichte persing. Fermentatie in temperatuurgecontroleerde inox cuves. | |
| Rijping | Leeftijd | 2007 - 2de jaar |
| Omstandigheden | Winkel | |
| Opmerkingen | Companhia das Lezírias |
Quinta do Regueiro – Alvarinho Reserva – DOC Vinho Verde – 2007 – Portugal
donderdag, maart 19th, 2009| Productie | Herkomst | Portugal - DOC Vinho Verde (Noord-Portugal) |
| Klimaat | Atlantisch zeeklimaat | |
| Terroir | Graniet | |
| Druivenrassen | 100% alvarinho | |
| Vinificatie | Geen info beschikbaar | |
| Rijping | Leeftijd | 2007 - 2de jaar |
| Omstandigheden | Winkel | |
| Opmerkingen | Quinta do Regueiro - Zie ook de officiële site rond Vinho Verde |
Quinta do Perdigão – Colheita 2004 – DOC Dão – 2004 – Portugal
donderdag, maart 19th, 2009| Productie | Herkomst | Portugal - DOC Dão (Noord-Portugal) | |
| Klimaat | Tempering van het Atlantische Oceaanklimaat door de aanwezigheid van bergketens resulterend in lange, warme en droge zomers. | ||
| Terroir | zanderige bodem bovenop graniet | ||
| Druivenrassen | 50% tinta roriz - 30% jaen (tinta mencia) - 10% touriga nacional - 10% alfrocheiro | ||
| Vinificatie | Geen info beschikbaar momenteel. | ||
| Rijping | Leeftijd | 2004 - 5de jaar | |
| Omstandigheden | Winkel | ||
| Opmerkingen | Quinta do Perdigão |
Sociedade Agricola Vale de Joana – Grou Grey – Vinho Regional Alentejano – 2005 – Portugal
donderdag, maart 19th, 2009| Productie | Herkomst | Portugal - Vinho Regional Alentejano - Cabeção (Zuid-Portugal) |
| Klimaat | Mediterraan continentaal klimaat | |
| Terroir | ||
| Druivenrassen | Aragonez (tinta roriz) - alicante bouschet - trincadeira - touriga nacional | |
| Vinificatie | Selectie van de beste druiven in de wijngaard. Manuele oogst. Volledige ontsteling. Malolactische fermentatie en opvoeding in Franse eikenhouten vaten gedurende 8 maanden. | |
| Rijping | Leeftijd | 2005 - 4de jaar |
| Omstandigheden | Winkel | |
| Opmerkingen | Vale de Joana - Oogstjaar 2005: zilveren medaille in Decanter World Wine Awards 2008. |
Sobredos – Aneto – DOC Douro – 2004 – Portugal
donderdag, maart 19th, 2009| Productie | Herkomst | Portugal - DOC Douro (Noord-Portugal) |
| Klimaat | Continentaal klimaat | |
| Terroir | schist en graniet | |
| Druivenrassen | 40% touriga nacional - 30% touriga franca - 20% tinta roriz - 10% tinta cão | |
| Vinificatie | Vergisting in granieten "lagares" (grote halfdiepe betonnen kuipen), waarbij de druiven met de voeten getreden worden. Lagering in Franse eikenhouten barriques gedurende 15 maanden. Botteling in augustus 2006. | |
| Rijping | Leeftijd | 2004 - 5de jaar |
| Omstandigheden | Winkel | |
| Opmerkingen | Sobredos |
