Posts Tagged ‘madeir’
vrijdag, november 20th, 2009
| Productie |
Herkomst |
Portugal / Madeira |
| |
Klimaat |
Subtropisch met invloed van een koude golfstroom. Jaarlijkse temperatuur tussen 16 en 22°C en een gemiddelde vochtigheid van 65% |
| |
Terroir |
Madeira is eigelijk de top van een onderzeese vulkaan. Zeer vruchtbare lavagrond, basalt en tufsteen. Kleiachtig, vrij zurig en rijk aan organisch materiaal. Hoogste punt is 1861 meter. |
| |
Druivenrassen |
85% verdelho |
| |
Vinificatie |
Mechanisch geperst, gisting wordt gestopt door toevoeging van alcohol. 5/7 jaar in oude eiken vaten - canteiros / opslagplaatsen in 3 verschillende gebieden met verschillende invloeden op de wijnen ==> deze worden uiteindelijk geblend |
| Rijping |
Leeftijd |
5 jaar |
| |
Omstandigheden |
magazijn |
| Eigenschappen |
Uitzicht |
|
| |
Geur |
druivig aroma met indrukken van noten, hout, caramel |
| |
Smaak |
|
| Opmerkingen |
|
als aperitief aangeraden / http://www.vinhosbarbeito.com |
Tags: madeir, Portugal, proefseizoen 2009-2010
Posted in Proefavonden, proefseizoen 2009-2010 | 1 Comment »
