“Gij gelooft niet in theorie”, concludeerde één van de deelnemers aan deze blindproefsessie met tien wijnen van over de hele wereld. “Klopt”, antwoordde ik, als kersvers wijnmeester van den Bloeyenden Wijngaerdt, “of ik moet nuanceren: theorie is OK, maar je leert maar wijn proeven door het te doen. En dan is het kunnen herkennen van wijnen een absolute voorwaarde om van wijnkennis te kunnen spreken.”
Posts Tagged ‘Italië’
Ken Wijn-wedstrijd 2011 nog eens dunnetjes overgedaan
zaterdag, december 17th, 2011Verslag proeverij 2: Montepulciano, druif en streek
maandag, november 14th, 2011Abruzzo, Masciarelli, Montepulciano d’Abruzzo Marina Cvetic 2006 (Grandry – Oelegem € 17,50)
Donkere kleur. Rijp, zwart fruit, wat leer en chocolade, daarna wat drop. Stevig en tanninerijk, veel alcohol maar wel in balans, lekker maar mist wat complexiteit volgens sommigen.
Poliziano, Vino Nobile di Montepulciano 2006 (Semprevino – Mechelen € 20,15)
Redelijk donkere kleur maar iets lichter dan de voorgaande. Cederhout, rood fruit. Normale zuren, tannine trekt iets droog. Goede afdronk waarin een etherische component speelt.
Fratelli Barba, Vignafranca, Montepulciano d’Abruzzo 2007 (De Kok – Lier € 10,50)
Donker en erg paars. Geur met nootjes en herfsttoetsen (afgevallen blad). Cederhout, fruitig, wat kruiden ook. In de mond een bittertje, wat lactische indruk, goede zuurgraad en impressie van zoute drop.
Avignonesi Rosso di Montepulciano 2009 (Semprevino – Mechelen € 13,35)
Matige intensiteit. Lactisch, wat thee en rood fruit. Fris, fijn, mooie tannine, goede afdronk maar minder krachtig en veelzeggend dan de vorige wijn.
Amaranta Montepulciano d’Abruzzo 2009 (Semprevino – Mechelen € 13,50)
Zeer diepe kleur. Medicinaal in de neus, wat animaal ook. Komt wat zoetig over met chocolade-impressie. Veel alcohol, duidelijk ook gebrand vat (voor sommigen té). Zwarte drop in de afdronk.
Poggio Tocco – Le Tre Berte 2004 (Vignelier – Lier € 15,80)
Matig intense kleur. Etherische geur, wat animaal (rosbief), evenwichtig. Duidelijk een wijn met houtrijping maar fijner dan de voorgaande wijn.
Blind herkend?
De wijnen werden twee aan twee en blind geproefd. De overgrote meerderheid van de proevers slaagde erin om telkens de montepulcianodruif te herkennen van de Montepulcianostreek. Bij deze is er dus een misverstand minder in de wereld van de wijn.
Kristalleke nr 3 – Montepulciano, streek en druif
donderdag, november 3rd, 2011Beste wijnvrienden,
‘t Kristalleke nr 3 is uit, met een mini-proefverslag van de vorige proeverij en een aanzet naar de volgende. Met name: montepulciano, streek en druif, van 8 november 2011.
Download hier: kristalleke03
Nieuws: Land van Waas wint de Commanderijcup 2011
zondag, oktober 23rd, 2011In een finale met Het Brugsche Vrye, Zuid-West-Vlaanderen, De Epicuristen, Het Land Van Waas, Amici en Mechelen grijpt Den Bloeyenden Wijngaerdt naast de Commanderijcup 2011. Het Land van Waas komt uiteindelijk als winnaar uit de bus.
(meer…)
Kristalleke nr 2 – september 2011
zaterdag, september 17th, 2011Editie 2 van onze nieuwsbrief is uit. We staan even stil bij Chianti Classico, als voorbereiding op de nationale degustatie met het Consorzio Chianti Classico.
Veel leesplezier!
Download (pdf): kristalleke02
Chianti Classico
zaterdag, september 17th, 2011Bij de start van het nieuwe gildejaar heeft het Nationaal Comité het genoegen u vriendelijk uit te nodigen op de eerste nationale degustatie, ditmaal met Italië.
We verwelkomen namelijk Il Consorzio Vino Chianti Classico.
Samen met Brunello di Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano behoort de D.O.C.G. Chianti Classico tot de topdrie van Toscane.
Niet minder dan 30 domeinen van de Chianti Classico zullen aanwezig zijn om hun wijnen voor te stellen. Een absolute aanrader!
De degustatie start om 14u30 en eindigt om 18u30. Een spreiding tussen 14u30 en 18u30 is dan ook aanbevolen.
Bovendien zal er om 16u in een andere zaal van restaurant De Lozen Boer een seminarie zijn waar de verantwoordelijke van het Consorzio een presentatie verzorgt over de regio en de laatste veranderingen in wijnmaken en wetgeving op vlak van de Chianti Classico.
Dit seminarie voorziet een deelname van een 40-tal personen. Gelieve ook om praktische redenen bij de inschrijving aan te geven hoeveel leden aan het seminarie zouden deelnemen.
Volgende domeinen zullen aanwezig zijn:
| Banfi | Cennatoio Inter Vineas | Querciavalle |
| Bibbiano | Fattoria di Cinciano | Rocca delle Macie |
| Borgo Scopeto | Fattoria di Petrolo | Rocca di Castagnoli |
| Candialle | Fattoria di Rietine | San Felice |
| Capannelle | Fattoria Nittardi | Tenuta di Riseccoli |
| Castello di Meleto | Fattoria Viticcio | Vèscine |
| Castello di San Sano | La Casaccia | Vignavecchia |
| Castello di Volpaia | Le Fonti | Vignole |
| Castellola Leccia | Poggio Bonelli | Villa Cafaggio |
| Castello Vicchiomaggio | Querciabella | Villa Calcinaia |
Het Nationaal Comité rekent op een enthousiaste deelname.
Datum: 16 oktober 2011 tussen 14u30 en 18u30
Locatie: Restaurant De Lozen Boer, Lozen Boer 3 te 9080 Lochristi
Tel 09/355 51 91
Kostprijs: 5 euro!
Inschrijven voor 5 oktober bij Karl (ondervoorzitter@commanderij.org).
Voorbereiding Ken Wijn-wedstrijd 16 december 2010: zoveel alcohol en toch zo ontnuchterend
vrijdag, december 17th, 2010Met zeven proevers acht flessen wijn ontkurken, en toch totaal ontnuchterd achterblijven. Dat moet één van die aartsmoeilijke Ken Wijn-sessies zijn. Inderdaad, en het slagveld was het besneeuwde Duffel waar gastheer Bart, als was het om de pijn te verzachten, nadien nog een kaasschotel op tafel toverde. Hoewel de punten alweer zeer laag waren, kreeg handelaar Axybel toch een relatief goede 7 punten uit 8 wijnen. Een verslagje.
Voorbereiding Ken Wijn-wedstrijd 16 december 2010: de wijnen
zondag, december 5th, 2010De nukkige nebbiolo: verslag
vrijdag, november 12th, 20109 november 2010: de nukkige nebbiolo
donderdag, oktober 14th, 2010| november 9, 2010 | ||
| 8:00 pm | tot | 10:00 pm |
Weinig druiven zijn zo eenkennig als deze Italiaanse, want het is erg moeilijk om degelijke wijnen te vinden die wel van nebbiolo gemaakt zijn, maar niet uit Noord-Italië komen. Wij zoeken enkele top-exemplaren bij elkaar en trachten u te overtuigen van de schoonheid van deze sierlijke druif.
Wij lijden om te leren
donderdag, oktober 14th, 2010Met zeven proevers aan de start moet een wijn door vier personen herkend worden om representatief en gemakkelijk te zijn.
Ditmaal was een wijn die door 2 proeves herkend werd, ook representatief volgens ons systeem, want alle andere vijf proevers hielden er een totaal verschillende mening op na (wijn 4).
Grieks-Romeins worstelen met wijn
zondag, oktober 10th, 2010De spits is eraf, de smaakpapillen aangescherpt. Twee wijnbouwlanden die behalve hun ligging en hun geschiedenis weinig met elkaar te maken hebben. Of toch? We ondervonden aan den lijve hoe moeilijk het is, Griekse en Italiaanse wijnen degustatief te onderscheiden.
(meer…)
Ook een moeilijke wedstrijd moet gespeeld worden
zaterdag, oktober 9th, 2010| september 28, 2010 | ||
| 8:00 pm | tot | 11:00 pm |
Het zou verre van eenvoudig worden, dat konden we op voorhand al raden, om de acht wijnen die Kaat bij elkaar gesprokkeld had te raden. Want van de vaste waarden zoals Bordeaux en Zuid-Afrika, wijnen die we stilaan wel herkennen, was er dit keer geen fles bij. Wel van altijd moeilijk te raden wijnen zoals eentje uit Portugal en eentje uit Oostenrijk. En dan nog een Griek, ter voorbereiding ongetwijfeld van de degustatie die volgende week op het programma staat.
Voorbereiding Ken Wijn-wedstrijd 15 juli 2010
vrijdag, juli 16th, 2010Het is een zeer gelukkige voorzitter die kan schrijven dat op een training voor Ken Wijn-wedstrijd meer dan 40% van zijn leden zijn ingeschreven. En na afloop bleken kwaliteit en kwantiteit voor een keertje hand in hand te gaan, want de scores zijn zeer bemoedigend om niet te zeggen zeer goed.
Wijn om van te snoepen: het verslag
zaterdag, maart 27th, 2010Eenmaal per jaar houden we een wedstrijdje in onze commanderij: wie slaagt erin om binnen een bepaald budget de beste wijnen te vinden. Dat wil zeggen: de wijnen die het best beantwoorden aan een bepaald criterium.
Ken Wijn-wedstrijd 2010: het verslag
zondag, maart 14th, 2010Ken Wijn-wedstrijd 2010 zit erop en we zijn van de wijnhoogten nedergedaald. Beide voeten stevig verankerd in de terroir. Het was weer niet gemakkelijk, maar we zitten duidelijk op het goede spoor want team 1 bevestigt het goede resultaat van vorig jaar en beide andere teams lijken meer dan ooit gebeten, niet door de phylloxera maar wel door de wijnmicrobe. Een kort verslagje van de wijnen.
Voorbereiding Ken Wijn-wedstrijd 9 maart 2010
donderdag, maart 11th, 2010De boutade “een slechte generale repetitie, een goede wedstrijd” is hopelijk meer dan alleen maar volkswijsheid. Want op onze laatste voorbereiding proefden we niet minder dan tien wijnen met zeven personen, waar we in totaal een magere 17 punten scoorden (24%).
Ken Wijn-voorbereiding 15 februari 2010
dinsdag, februari 16th, 2010Met enige vreugde stelde ik vast dat onze Ken Wijn-sessie een hoogtepunt beleefde qua aantal deelnemers en dit ondanks de zieke Bart en de verhinderden Luc, Glen en Wim A. Maar of kwaliteit in dit geval hand in hand zou gaan met kwantiteit?
Ken Wijn-sessie 26 november 2009: Nieuw bloed doet je goed
vrijdag, november 27th, 2009Niet dat de oude rotten niet welkom zijn, maar het doet altijd goed een nieuwe deelnemer aan de Ken Wijn-voorbereiding te mogen verwelkomen. Marc en Luc hadden andere bezigheden, en Jan zat vast in Dubai volgens Bart. En zo waren we met vijven: Wim had ons vervoegd, Bart was erbij, Kaat ook en Rita, en ondergetekende bracht niet enkel zichzelf mee maar ook acht wijnen.
De wijnlijst
A Australië cabernet sauvignon
B Chili carmenere
C Ventoux
D Bourgogne
E Chianti
F Valpolicella
G Zuid-Afrika syrah/mourvèdre/viognier
H Beaujolais
Proefnotities en juiste determinaties
- Wijn 1: lichte kleur. Weinig geur, beaujolais-indruk. Hoge zuurgraad, nogal veel alcohol, maar alle componenten staan wat op zich. Bart en ik komen tot de juiste bevinding, namelijk beaujolais.
- Wijn 2: Matig intense kleur, wat fruitig in het begin, later erg geparfumeerd. Mooie tannine, doet me aan grenache denken. Kaat en ik vinden dat dit de rhône is en dat klopt.
- Wijn 3: Zeer lichte kleurintensiteit, ietwat oranje. Pinot-neus. Mond bevestigt. Hoge zuurgraad, maar met meer structuur dan wijn 1. Bart, Rita en ik ontdekken dat dit bourgogne is. Heel typisch trouwens!
- Wijn 4: Donkere kleur, bijna inkt. Menthol in de neus, nogal wat tannine in de mond. Kaat, Rita en ik halen hier de aussie uit. De tannine van deze cab kan je op het verkeerde been zetten, want vaak zijn Australische wijnen eerder soepel en wat zoeterig.
- Wijn 5: Matig intense kleur. Gebrande neus, wat vegetaal en een lichte zeepgeur. Bart en ik vinden hier dadelijk de zuid-afrikaan. Het vegetale en het gebrande in combinatie wijst bijna steeds op zuid-afrika.
- Wijn 6: Zeer lichte kleur. Vreemde geur, doet Italiaans aan maar is geen chianti. De lichte kleur en de hoge zuren zetten Bart en mezelf ertoe aan hier uiteindelijk valpolicella op te plakken en dat klopt.
- Wijn 7: Lichte kleur, iets geouderd. Weinig geur, later klassiek aandoend, nogal wat zuren. Kaat, Rita en ik vinden dat dit chianti is en dat klopt (al is het geen lekkere).
- Wijn 8: Matig intens. Veel geur, wat fruit en hout, later schotelvodgeur. Kaat, Rita en ik halen hier een carmenere uit. Vooral het hout in combinatie met het vegetale karakter geeft de doorslag.
De determinaties en de scores
| Naam | Wijn 1 | Wijn 2 | Wijn 3 | Wijn 4 | Wijn 5 | Wijn 6 | Wijn 7 | Wijn 8 | Score |
| Bart | H | B | D | E | G | F | C | A | 4 |
| Kaat | G | C | H | A | F | D | E | B | 4 |
| Wim | E | H | C | G | B | D | F | A | 0 |
| Rita | F | G | D | A | C | H | E | B | 4 |
| Peter | H | C | D | A | G | F | E | B | 8 |
| Groep | H | C | D | A | G | DF | E | B | 7,5 |
| Correct | H | C | D | A | G | F | E | B | 8 |
Conclusie: met drie proevers die 4 op 8 scoren en eentje met 8 op 8, was dit één van de beste sessies ooit. We beginnen het te leren. Voor nieuweling Wim is het nog aanpassen, maar hij bevestigde me dat hij het heel interessant vond.
De groepsscore bedraagt maar liefst 7,5 op 8 wat beter is dan alle proevers behalve één. De gemiddelde score is 4 op 8.
Representativiteit
Wat betreft representativiteit zijn alle wijnen representatief, want telkens zijn er minstens 2 personen die de wijn juist determineren en tuinen nooit de overige drie in dezelfde val. De Kok, leverancier van wijnen 2 en 5, scoort een mooie 4 punten op 2 wijnen en Carrefour bevestigt zijn reputatie van leverancier van representatieve wijnen met 8 punten op 6 wijnen.
De wijnen in volgorde
1. Vignes & Terroirs – Beaujolais Brouilly 2007
2. Fondrèche Fayard 2008 Ventoux
3. Reinde Pédauque bourgogne – pinot noir 2007
4. President’s selection Wolf Blass Cabernet Sauvignon 2006
5. Boekenhoutskloof The Wolftrap 2008 (Zuid-Afrika)
6. Brunelli Valpolicella Classico Superiore
7. Chianti Piccini 2008
8. Chili Carmenere San Pedro 35° south 2006
WTR-score
De drie musketiers die de helft van de wijnen juist raadden, krijgen vier punten extra en ikzelf heb negen punten meer. Daardoor komt Kaat op gelijke hoogte met Marc en wipt ze net over Jan. Bart en ik blijven de lijst aanvoeren en Rita zet haar opmars in het klassement voort.
Foto’s
Voorbereiding Ken Wijn-wedstrijd 8 oktober 2009: Een nul heb je, meer kan je krijgen
vrijdag, oktober 9th, 20098 oktober. Het weer is niet schitterend maar onze tongen hopelijk wel, want we trachtten weer acht rode wijnen blind te herkennen. Luc laat de volgende wijze woorden vallen: “een nul heb je, meer kan je krijgen.”
