Posts Tagged ‘Bordeaux’

Clos de Remparts tête du cuvée – Sauternes 2001

zondag, januari 10th, 2010

Productie Herkomst Frankrijk - Bdx - Sauternes
  Klimaat gematigd maritiem klimaat / sterke wind van de Atlantisch oceaan / hoge vochtigheid / de weersomstandigheden kunnen van jaar tot jaar erg verschillen, vandaar dan ook dat in BDX jaargangen (en de wijnmaker) zoveel aandacht krijgen. In Sauternes is de kans op ochtendmist groot, ideaal voor nobel rot.
  Terroir ten westen van de Garonne / De bodem bestaat vooral uit kiezelheuvels, typerend voor de Médoc. Deze zorgen voor een perfecte drainage van het water en zijn los en luchtig. Door hun onvruchtbare aard dwingen de kiezelheuvels de wijnstokken hun wortels diep in de grond te dringen op zoek naar voedingsstoffen. De kiezelheuvels rusten op kalkplateau's, Sauternes heeft verschillende kiezelheuvels, sommigen zijn zelfs 20 m diep, gecombineerd met zand en kalk.
  Druivenrassen Semillon - sauvignon blanc
  Vinificatie max 25hl/ha - met de hand geoogst en vaak in verschillende keren
Rijping Leeftijd 2001
  Omstandigheden winkel
Opmerkingen   De AOC Sauternes geldt alleen voor zoete witte wijn. Droge witte wijn uit dit gebied valt onder de Bordeaux AC.

Uitnodiging Galadiner

zaterdag, oktober 10th, 2009

Beste leden,

Zopas kreeg ik de uitnodiging van de Union des Grands Crus de Bordeaux voor een galadiner dat doorgaat op 21 oktober 2009.

(meer…)

Voorbereiding Ken Wijn-wedstrijd 8 oktober 2009: Een nul heb je, meer kan je krijgen

vrijdag, oktober 9th, 2009

8 oktober. Het weer is niet schitterend maar onze tongen hopelijk wel, want we trachtten weer acht rode wijnen blind te herkennen. Luc laat de volgende wijze woorden vallen: “een nul heb je, meer kan je krijgen.”

(meer…)

Banket Jurade St-Emilion

zondag, oktober 4th, 2009

Beste leden van de Vlaamse Wijngilde,
Beste wijnliefhebber,

De Jurade van Saint-Emilion, de oudste en meest gerenommeerde wijnconfrérie van de wereld, komt onder leiding van zijn Premier Jurat, de heer Jacques Bertrand, vergezeld van enkele Jurats naar België voor twee prestigieuze kapittelbanketten.

(meer…)

Megavino 2009: Bordeaux anders bekeken

zondag, augustus 23rd, 2009

Wat voor de ene een te mijden drukte van jewelste is, is voor de ander het hoogtepunt van het wijnproefjaar. We hebben het uiteraard over Megavino, dat dit jaar loopt van vrijdag 16 oktober tot maandag 19 oktober in paleis 3 van Brussels Expo.

(meer…)

Château Citran – Haut-Médoc – Cru Bourgeois – 2006 – Frankrijk

vrijdag, mei 22nd, 2009

Productie Herkomst Frankrijk - Bordeaux - Haut Médoc
  Klimaat Atlantische oceaanklimaat
  Terroir zandige gravel op mergel en kalkachtige klei.
  Druivenrassen Cabernet sauvignon (58%), merlot (42%)
  Vinificatie -Vinification dans des cuves inox thermorégulées -Macération d'environ trois semaines lors de la vinification -Elevage traditionnel de 12 mois en fûts de chêne (renouvelés à 40% tous les ans) -Collage aux blancs d'oeufs
Rijping Leeftijd 2006 - 3de jaar
  Omstandigheden Winkel (Chai & Bar)
Opmerkingen   Château Citran

(meer…)

De beste rode wijn…

maandag, mei 18th, 2009

Een vraag die ik vaak krijg: wat is de beste rode wijn?
Een simpele vraag, maar het antwoord zal niet zo simpel zijn.

(meer…)

Bordeaux getroffen door hagel

donderdag, mei 14th, 2009

Streek rond Bordeaux zwaar getroffen door hagel – wijn oogsten in 2009 en 2010 wordt problematisch.

(meer…)

Bottle Shock – dinsdag 17 februari 2009 (in progress)

woensdag, februari 18th, 2009

Peter verdeelde de leden van DBW in twee eerbiedwaardige gildebroederschappen die het tegen elkaar zouden opnemen: de Jurade en de Meritage … De Jurade kocht rode bordeaux. De Meritage kocht niet-bordeaux die gemaakt is van een mengeling van tenminste 2 van de bordelese druiven: cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot en malbec.

(meer…)

Château Saint-Pierre (Domaine Henri Martin) Bordeaux 2003 – Frankrijk

woensdag, februari 18th, 2009

Productie Herkomst Frankrijk - Bordeaux / Medoc
  Klimaat Maritiem klimaat (Atlantische Oceaan) De Warme Golfstroom en de Gironde temperen het klimaat; milde winters/warme zomers/lange herfst
  Terroir Heel typisch voor de Medoc is de opeenvolging van kleine grindachtige heuveltjes, die men croupes (mengeling van keien, zand en kiezelzand) noemt. Deze arme, zeer waterdoorlatende en warme grond is vooral geschikt voor de Cabernet Sauvignon. The soil has some of the same gravel of Margaux but it also has a good clay component (which in 2003 helped hold water for the roots).
  Druivenrassen 70% Cabernet Sauvignon - 20%merlot - 10%cabernet franc
  Vinificatie 45hl/ha
Rijping Leeftijd 2003 - een warm jaar... Bruno Vanspauwens commentaar over dit wijnjaar in Bordeaux vind je hier: http://www.standaard.be/Artikel/Detail.aspx?artikelId=dexa30042004_008
  Omstandigheden Privékelder
Opmerkingen    

Château Le Clos du Notaire 2000 – Frankrijk – Bordeaux

woensdag, februari 18th, 2009

Productie Herkomst Frankrijk / Bordeaux - Cotes de Bourg
  Klimaat Maritiem klimaat (Atlantische Oceaan) De Warme Golfstroom en de Gironde temperen het klimaat; milde winters/warme zomers/lange herfst
  Terroir Kalkrijke bodem van klei en zand
  Druivenrassen 80 % Merlot noir, 20 % Cabernet Sauvignon.
  Vinificatie Een doorgedreven controle in de wijngaarden van de rijpheid van de druiven. Oogst per parceel. Nadien worden de druiven verder geselecteerd, ontritst en gekneusd. Temeperatuurgecontroleerde fermentatie. Dagelijkse remontage. Maceratie gedurende 18 dagen. De malolactische fermentatie gebeurd in de inox cuves. Verdere opvoeding op eikenhouten barriques van 2 of 3 jaar oud gedurende 15 maanden.
Rijping Leeftijd 2000
  Omstandigheden Winkel
Opmerkingen   http://www.clos-du-notaire.fr/VIGNOBLE/vignoble.htm

Het was niet moeilijk om deze volle, krachtige en heerlijk naar mokka geurende wijn te herkennen als bordeaux. Clos du Notaire is een middelgroot wijndomein in de Côtes de Bourg. In de vorige eeuw behoorde het domein aan een zekere meester Menard. Zijn zoon, Henri Coutin, was notaris te Jonzac en gaf de naam van zijn beroep aan het domein. Ook Henri gaf de stiel van het wijnmaken door aan zijn zoon Jacques. Sinds 1974 zijn het Roland en Sylvette Charbonnier die de dienst uitmaken en het domein vergroot hebben, zowel kwalitatief als kwantitatief. Kwantitatief groeide men door naar een vijftiental hectare wijngaard, voornamelijk beplant met merlot (80%) en cabernet sauvignon. Er wordt ook een beetje cabernet franc en zelfs malbec aangeplant. De wijngaarden zelf liggen zuidelijk gericht en vlak bij de samenvloeiing van de Dordogne en de Garonne, wat een gunstig microklimaat oplevert. Het estuarium is immers een gigantische opslag voor zonnewarmte. De ondergrond is argilocalcair, wat men in de wijn kan proeven.

Aan de kwaliteit wordt op verschillende fronten gesleuteld. Om te beginnen in de wijngaard: oude wijnstokken van gemiddeld 21 jaar, geen gebruik van insecticiden of andere schadelijke producten. Vervolgens bij de oogst, waar men zorgvuldig op rijpheid van de druiven controleert, de oogst per perceel binnenhaalt zodat elk perceel ook apart bewerkt kan worden, het verwijderen van bladeren. Tenslotte in de kelder: de gebruikelijke temperatuurgecontroleerde gisting wordt aangevuld met dagelijkse beluchting, wat een betere fruitextractie geeft, en om de twee dagen proeven zodat het proces nauwkeurig gevolgd kan worden. Ook past men soutirage toe om de drie maanden.

De afgewerkte wijn verdwijnt vervolgens vijftien maanden op eiken vat. Naargelang het effect dat men beoogt, gebruitk men nieuw van dan wel vaten van enkele jaren oud. Nieuwe vaten, zeker indien ze sterk geschroeid werden, geven een aroma van koffie en vanille. Oudere vaten werken subtieler: hoe ouder het vat, hoe minder directe invloed op het aroma, maar de licht oxidatieve werking van het ademende vat brengt wel degelijk aromatische veranderingen met zich mee.

Het merendeel van de wijnen, zo’n 60%, wordt uitgevoerd. De grootste afnemers zijn Duitsland, België, Canada, Groot-Brittanië, Guatemala (!), Ierland, Luxemburg, Nederland en Zwitserland.

Merry Christmas and Happy New Year from Haut Bailly

dinsdag, december 30th, 2008

Er viel een grote kerstkaart in de bus op naam van “den Bloeyenden Wijngaerdt”. Met de hand gesigneerd: Veronique Sanders, Haut Bailly.

(meer…)

Feest van De Vlaamse Wijngilde

vrijdag, december 26th, 2008
februari 8, 2009
12:00 pmtot10:00 pm

De Vlaamse Wijngilde bestaat dit jaar 40 jaar en om dat te vieren, is er een top-affiche voor het feest op 8 februari 2009.

Met name: het diner wordt opgeluisterd door de wijnen van de Grands Crus van Chablis en de Premiers Grands CrusClassés van Saint-Emilion. Het mag verbazingwekkend klinken (en dat is het ook) maar alle veertien 1er GCC’s zullenaanwezig zijn, ook Cheval Blanc en Ausone.

(meer…)

Voorbereiding Ken Wijn 22 december 2008

dinsdag, december 23rd, 2008

In onze voorlopig tamelijk vruchteloze pogingen om uit te blinken in blindproeven kwamen we op maandag 22 december 2008 weer bij elkaar. Marc liet weten dat hij niet kon komen, Luc gaf onverwacht verstek. Jan ontving ons ten huize Vanelven en Bart was zowaar op tijd! Gelukkig arriveerden ook taxichauffeur Kaat en passagier Peter op tijd zodat de strijd kon aanvangen. De onderstaande proefnotities zijn van Peter, de rest vult wel aan (zie commentaar).

(meer…)

La Terrasse de La Garde – Graves – Pessac-Léognan – 2005 – Frankrijk

dinsdag, december 9th, 2008

Productie Herkomst Frankrijk - Bordeaux - Graves - Pessac-Léognan
  Klimaat Atlantisch maritiem klimaat dat vrij mild is (dankzij de invloed van de warme Golfstroom enerzijds en de rivier Gironde en haar zijrivieren).
  Terroir Gravelachtige ondergrond die op de top van de heuvel 3 tot 4 meter diep gaat (ideaal voor cabernet sauvignon) en lager op de heuvel een zandigere ondergrond (ideaal voor merlot). Verder ook nog een stuk land met zand en gravelachtige klei.
  Druivenrassen 61% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
  Vinificatie Manuele oogst met drie trieertafels. Fermentatie in temperatuurgecontroleerde inox cuves. Verdere veroudering gedurende 12 tot 18 maanden op barriques. Bij een aantal geselecteerde vaten blijft de wijn "sur lie" rusten.
Rijping Leeftijd 2005 (3de jaar)
  Omstandigheden Winkel (supermarkt)
Opmerkingen   La Terrasse de La Garde is de tweede van Château La Garde. Deze laatste is één van de (vele) wijnhuizen van de groep Vins et Vignobles Dourthe. Michel Rolland is hier de consultant.

(meer…)

Voorbereiding Ken Wijn-wedstrijd

vrijdag, november 28th, 2008

Op 26 november kruisten Jan, Marc, Luc, Kaat, Tom en ikzelf de olfactorische degens als voorbereiding op het echte werk van 15 maart 2009. Het werd geen totale ramp zoals vorige keer, maar ook nu was het resultaat niet om over naar huis te schrijven. Een overzichtje.

(meer…)

Nationale degustatie met de Grands Crus Classés van St Emilion

woensdag, november 12th, 2008
december 14, 2008
2:00 pmtot6:00 pm

Wijnvrienden,

ik had het beloofd en nu is het zo ver: een nationale degustatie. Zie onder.

(meer…)