Posts Tagged ‘Bordeaux’

Ken Wijn-voorbereiding 19 januari

woensdag, januari 25th, 2012

Gemakkelijker met zes wijnen dan met tien?

In theorie is zes wijnen matchen veel eenvoudiger dan hetzelfde te doen met tien wijnen (ruwweg 3000 gemakkelijker, voor de wiskundefreaks onder u). Maar het verschil tussen theorie en praktijk is dat er in theorie geen verschil is, maar in praktijk wel… We proefden zes vaste waarden en trachtten die toe te wijzen aan de juiste streek. Vaste waarden, omdat ze zeer regelmatig opduiken op de wedstrijd, maar ook omdat ze relatief gemakkelijk te herkennen zijn: bordeaux, rhône, rioja, bourgogne, australië en beaujolais.
(meer…)

Ken Wijn-wedstrijd 2011 nog eens dunnetjes overgedaan

zaterdag, december 17th, 2011

“Gij gelooft niet in theorie”, concludeerde één van de deelnemers aan deze blindproefsessie met tien wijnen van over de hele wereld. “Klopt”, antwoordde ik, als kersvers wijnmeester van den Bloeyenden Wijngaerdt, “of ik moet nuanceren: theorie is OK, maar je leert maar wijn proeven door het te doen. En dan is het kunnen herkennen van wijnen een absolute voorwaarde om van wijnkennis te kunnen spreken.”

(meer…)

Degustatie Pessac-Léognan 20 maart 2011

zondag, februari 13th, 2011

Na het succesvolle Feest van de Vlaamse Wijngilde met Spanje als gastland heeft het nationaal comité het genoegen u uit te nodigen voor het volgend prestigieus nationaal evenement. Om de twee jaar houdt de Appellation Pessac-Léognan een promotiecampagne buiten Frankrijk. Voor dit jaar werden België en Luxemburg uitgekozen.

(meer…)

Voorbereiding Ken Wijn-wedstrijd 16 december 2010: zoveel alcohol en toch zo ontnuchterend

vrijdag, december 17th, 2010

Met zeven proevers acht flessen wijn ontkurken, en toch totaal ontnuchterd achterblijven. Dat moet één van die aartsmoeilijke Ken Wijn-sessies zijn. Inderdaad, en het slagveld was het besneeuwde Duffel waar gastheer Bart, als was het om de pijn te verzachten, nadien nog een kaasschotel op tafel toverde. Hoewel de punten alweer zeer laag waren, kreeg handelaar Axybel toch een relatief goede 7 punten uit 8 wijnen. Een verslagje.

(meer…)

Voorbereiding Ken Wijn-wedstrijd 16 december 2010: de wijnen

zondag, december 5th, 2010

Collega’s,

Ivm de sessie Ken Wijn van 16 december om 20u:

(meer…)

Gemakkelijk op papier

donderdag, november 18th, 2010
Acht wijnen, op papier gemakkelijk te herkennen. Maar in de praktijk? Ronduit moeilijk, zo bleek. En door de aanwezigheid van twee instinkers, en dan heb ik het niet over de acht proevers die zich bij Jan rond de tafel verzamelden, werd het helemaal een moeilijke klus.

(meer…)

Wij lijden om te leren

donderdag, oktober 14th, 2010
Met zeven proevers aan de start moet een wijn door vier personen herkend worden om representatief en gemakkelijk te zijn.
Ditmaal was een wijn die door 2 proeves herkend werd, ook representatief volgens ons systeem, want alle andere vijf proevers hielden er een totaal verschillende mening op na (wijn 4).

(meer…)

12 september 2010: Nationale Degustatie Association de Grands Crus Classés van Saint-Emilion

zondag, augustus 29th, 2010

Het Nationaal Comité heeft het genoegen u vriendelijk uit te nodigen op de eerste nationale degustatie van het nieuwe gildejaar, wellicht nog voorleer de eerste degustatie binnen de eigen commanderij heeft plaatsgevonden.
(meer…)

Voorbereiding Ken Wijn-wedstrijd 10 mei

zaterdag, mei 8th, 2010
mei 10, 2010
8:00 pmtot10:00 pm

Wijnvrienden,

Ter voorbereiding van de voorbereiding van maandag: ziehier de lijst met acht wijnen.

(meer…)

Ken Wijn-wedstrijd 2010: het verslag

zondag, maart 14th, 2010

Ken Wijn-wedstrijd 2010 zit erop en we zijn van de wijnhoogten nedergedaald. Beide voeten stevig verankerd in de terroir. Het was weer niet gemakkelijk, maar we zitten duidelijk op het goede spoor want team 1 bevestigt het goede resultaat van vorig jaar en beide andere teams lijken meer dan ooit gebeten, niet door de phylloxera maar wel door de wijnmicrobe. Een kort verslagje van de wijnen.

(meer…)

Voorbereiding Ken Wijn-wedstrijd 9 maart 2010

donderdag, maart 11th, 2010

De boutade “een slechte generale repetitie, een goede wedstrijd” is hopelijk meer dan alleen maar volkswijsheid. Want op onze laatste voorbereiding proefden we niet minder dan tien wijnen met zeven personen, waar we in totaal een magere 17 punten scoorden (24%).

(meer…)

Ken Wijn-voorbereiding 15 februari 2010

dinsdag, februari 16th, 2010

Met enige vreugde stelde ik vast dat onze Ken Wijn-sessie een hoogtepunt beleefde qua aantal deelnemers en dit ondanks de zieke Bart en de verhinderden Luc, Glen en Wim A. Maar of kwaliteit in dit geval hand in hand zou gaan met kwantiteit?

(meer…)

Caraffé ou non-caraffé – dinsdag 26 januari 2010

zondag, januari 31st, 2010

 

en het werd een waar robbertje luchtvechten…
waarbij de wijnmeester en zijn bevallige assistente ( ;-) ) de duimen moesten leggen…

(meer…)

Chateau Colombier – Monpelou 2005 – Pauillac – Frankrijk

zondag, januari 31st, 2010

Productie Herkomst Frankrijk - Bordeaux - Haut Médoc - Pauillac
  Klimaat Maritiem klimaat / hete zomers, gematigde winters
  Terroir Gravel / Colombier-Monpelou is een Cru Bourgeois en ligt dichtbij Château Mouton-Rothschild; het heeft een goede ligging op de croupe van Pauillac.
  Druivenrassen 55% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Cabernet-Franc, 5% Petit Verdot
  Vinificatie Het domein omvat 25 ha. met een plantdichtheid van 8500 stokken/ha. De gemiddelde leeftijd van de stokken bedraagt 35 jaar. Machinale oogst, bekuiping van 3 tot 4 weken met temperatuurcontrole. Lagering op eiken vaten waarvan 40% nieuwe gedurende 16 maanden.
Rijping Leeftijd 2005
  Omstandigheden magazijn
Opmerkingen   This Chateau has been classed as a Cru Bourgeois since 1932 and enjoys a huge following in France.

Clos de Remparts tête du cuvée – Sauternes 2001

zondag, januari 10th, 2010

Productie Herkomst Frankrijk - Bdx - Sauternes
  Klimaat gematigd maritiem klimaat / sterke wind van de Atlantisch oceaan / hoge vochtigheid / de weersomstandigheden kunnen van jaar tot jaar erg verschillen, vandaar dan ook dat in BDX jaargangen (en de wijnmaker) zoveel aandacht krijgen. In Sauternes is de kans op ochtendmist groot, ideaal voor nobel rot.
  Terroir ten westen van de Garonne / De bodem bestaat vooral uit kiezelheuvels, typerend voor de Médoc. Deze zorgen voor een perfecte drainage van het water en zijn los en luchtig. Door hun onvruchtbare aard dwingen de kiezelheuvels de wijnstokken hun wortels diep in de grond te dringen op zoek naar voedingsstoffen. De kiezelheuvels rusten op kalkplateau's, Sauternes heeft verschillende kiezelheuvels, sommigen zijn zelfs 20 m diep, gecombineerd met zand en kalk.
  Druivenrassen Semillon - sauvignon blanc
  Vinificatie max 25hl/ha - met de hand geoogst en vaak in verschillende keren
Rijping Leeftijd 2001
  Omstandigheden winkel
Opmerkingen   De AOC Sauternes geldt alleen voor zoete witte wijn. Droge witte wijn uit dit gebied valt onder de Bordeaux AC.

Uitnodiging Galadiner

zaterdag, oktober 10th, 2009

Beste leden,

Zopas kreeg ik de uitnodiging van de Union des Grands Crus de Bordeaux voor een galadiner dat doorgaat op 21 oktober 2009.

(meer…)

Voorbereiding Ken Wijn-wedstrijd 8 oktober 2009: Een nul heb je, meer kan je krijgen

vrijdag, oktober 9th, 2009

8 oktober. Het weer is niet schitterend maar onze tongen hopelijk wel, want we trachtten weer acht rode wijnen blind te herkennen. Luc laat de volgende wijze woorden vallen: “een nul heb je, meer kan je krijgen.”

(meer…)

Banket Jurade St-Emilion

zondag, oktober 4th, 2009

Beste leden van de Vlaamse Wijngilde,
Beste wijnliefhebber,

De Jurade van Saint-Emilion, de oudste en meest gerenommeerde wijnconfrérie van de wereld, komt onder leiding van zijn Premier Jurat, de heer Jacques Bertrand, vergezeld van enkele Jurats naar België voor twee prestigieuze kapittelbanketten.

(meer…)

Megavino 2009: Bordeaux anders bekeken

zondag, augustus 23rd, 2009

Wat voor de ene een te mijden drukte van jewelste is, is voor de ander het hoogtepunt van het wijnproefjaar. We hebben het uiteraard over Megavino, dat dit jaar loopt van vrijdag 16 oktober tot maandag 19 oktober in paleis 3 van Brussels Expo.

(meer…)

Château Citran – Haut-Médoc – Cru Bourgeois – 2006 – Frankrijk

vrijdag, mei 22nd, 2009

Productie Herkomst Frankrijk - Bordeaux - Haut Médoc
  Klimaat Atlantische oceaanklimaat
  Terroir zandige gravel op mergel en kalkachtige klei.
  Druivenrassen Cabernet sauvignon (58%), merlot (42%)
  Vinificatie -Vinification dans des cuves inox thermorégulées -Macération d'environ trois semaines lors de la vinification -Elevage traditionnel de 12 mois en fûts de chêne (renouvelés à 40% tous les ans) -Collage aux blancs d'oeufs
Rijping Leeftijd 2006 - 3de jaar
  Omstandigheden Winkel (Chai & Bar)
Opmerkingen   Château Citran

(meer…)