Posts Tagged ‘Bordeaux’
woensdag, januari 25th, 2012
Gemakkelijker met zes wijnen dan met tien?
In theorie is zes wijnen matchen veel eenvoudiger dan hetzelfde te doen met tien wijnen (ruwweg 3000 gemakkelijker, voor de wiskundefreaks onder u). Maar het verschil tussen theorie en praktijk is dat er in theorie geen verschil is, maar in praktijk wel… We proefden zes vaste waarden en trachtten die toe te wijzen aan de juiste streek. Vaste waarden, omdat ze zeer regelmatig opduiken op de wedstrijd, maar ook omdat ze relatief gemakkelijk te herkennen zijn: bordeaux, rhône, rioja, bourgogne, australië en beaujolais.
(meer…)
Tags: Australië, beaujolais, Bordeaux, bourgogne, Ken Wijn-wedstrijd, Rhône, spanje
Posted in Ken Wijn-wedstrijd, Proefavonden, Proefseizoen 2011 - 2012 | No Comments »
zaterdag, december 17th, 2011
“Gij gelooft niet in theorie”, concludeerde één van de deelnemers aan deze blindproefsessie met tien wijnen van over de hele wereld. “Klopt”, antwoordde ik, als kersvers wijnmeester van den Bloeyenden Wijngaerdt, “of ik moet nuanceren: theorie is OK, maar je leert maar wijn proeven door het te doen. En dan is het kunnen herkennen van wijnen een absolute voorwaarde om van wijnkennis te kunnen spreken.”
(meer…)
Tags: Argentinië, Bordeaux, bourgogne, Chili, hongarije, Italië, Ken Wijn-wedstrijd, languedoc, Portugal, Rhône, spanje
Posted in Ken Wijn-wedstrijd, Proefavonden, Proefseizoen 2011 - 2012 | 2 Comments »
vrijdag, december 17th, 2010
Met zeven proevers acht flessen wijn ontkurken, en toch totaal ontnuchterd achterblijven. Dat moet één van die aartsmoeilijke Ken Wijn-sessies zijn. Inderdaad, en het slagveld was het besneeuwde Duffel waar gastheer Bart, als was het om de pijn te verzachten, nadien nog een kaasschotel op tafel toverde. Hoewel de punten alweer zeer laag waren, kreeg handelaar Axybel toch een relatief goede 7 punten uit 8 wijnen. Een verslagje.
(meer…)
Tags: Argentinië, Bordeaux, Frankrijk, Italië, Ken Wijn-wedstrijd, languedoc, Pinot Noir, Rode wijn, spanje
Posted in Ken Wijn-wedstrijd, proefseizoen 2010-2011 | No Comments »
zondag, december 5th, 2010
Collega’s,
Ivm de sessie Ken Wijn van 16 december om 20u:
(meer…)
Tags: Argentinië, Bordeaux, Chili, chocolade, cursus, degustatie, Frankrijk, Italië, Ken Wijn-wedstrijd, languedoc, Nieuwe Wereld, Pinot Noir, proefseizoen 2010-2011, Rhône, Rode wijn, spanje
Posted in Ken Wijn-wedstrijd, proefseizoen 2010-2011 | No Comments »
donderdag, november 18th, 2010
Acht wijnen, op papier gemakkelijk te herkennen. Maar in de praktijk? Ronduit moeilijk, zo bleek. En door de aanwezigheid van twee instinkers, en dan heb ik het niet over de acht proevers die zich bij Jan rond de tafel verzamelden, werd het helemaal een moeilijke klus.
(meer…)
Tags: Argentinië, Bordeaux, Ken Wijn-wedstrijd, languedoc, Nieuwe Wereld, proefseizoen 2010-2011, Rode wijn, spanje, Zuid Afrika
Posted in Ken Wijn-wedstrijd, proefseizoen 2010-2011 | 2 Comments »
donderdag, oktober 14th, 2010
Met zeven proevers aan de start moet een wijn door vier personen herkend worden om representatief en gemakkelijk te zijn.
Ditmaal was een wijn die door 2 proeves herkend werd, ook representatief volgens ons systeem, want alle andere vijf proevers hielden er een totaal verschillende mening op na (wijn 4).
(meer…)
Tags: Argentinië, Bordeaux, Californië, Italië, madiran, Rhône, Rode wijn, spanje, Zuid Afrika
Posted in Ken Wijn-wedstrijd, proefseizoen 2010-2011 | 1 Comment »
zaterdag, mei 8th, 2010
| mei 10, 2010 |
| 8:00 pm | tot | 10:00 pm |
Wijnvrienden,
Ter voorbereiding van de voorbereiding van maandag: ziehier de lijst met acht wijnen.
(meer…)
Tags: Argentinië, Australië, Bordeaux, dbw, degustatie, Ken Wijn-wedstrijd, Rode wijn, spanje
Posted in Kalender, Ken Wijn-wedstrijd | 2 Comments »
zondag, maart 14th, 2010
Ken Wijn-wedstrijd 2010 zit erop en we zijn van de wijnhoogten nedergedaald. Beide voeten stevig verankerd in de terroir. Het was weer niet gemakkelijk, maar we zitten duidelijk op het goede spoor want team 1 bevestigt het goede resultaat van vorig jaar en beide andere teams lijken meer dan ooit gebeten, niet door de phylloxera maar wel door de wijnmicrobe. Een kort verslagje van de wijnen.
(meer…)
Tags: Argentinië, Australië, Bordeaux, dbw, De Vlaamse Wijngilde, Frankrijk, Italië, Ken Wijn-wedstrijd, Oostenrijk, Pinot Noir, Portugal, Rode wijn, spanje
Posted in Ken Wijn-wedstrijd, proefseizoen 2009-2010 | 5 Comments »
donderdag, maart 11th, 2010
De boutade “een slechte generale repetitie, een goede wedstrijd” is hopelijk meer dan alleen maar volkswijsheid. Want op onze laatste voorbereiding proefden we niet minder dan tien wijnen met zeven personen, waar we in totaal een magere 17 punten scoorden (24%).
(meer…)
Tags: Australië, Bordeaux, Chili, De Vlaamse Wijngilde, Italië, Ken Wijn-wedstrijd, Pinot Noir, Portugal, Rhône, Rode wijn, uruguay, USA, WTR, Zuid Afrika
Posted in Ken Wijn-wedstrijd, proefseizoen 2009-2010 | 1 Comment »
dinsdag, februari 16th, 2010
Met enige vreugde stelde ik vast dat onze Ken Wijn-sessie een hoogtepunt beleefde qua aantal deelnemers en dit ondanks de zieke Bart en de verhinderden Luc, Glen en Wim A. Maar of kwaliteit in dit geval hand in hand zou gaan met kwantiteit?
(meer…)
Tags: beaujolais, Bordeaux, Californië, De Vlaamse Wijngilde, Italië, Ken Wijn-wedstrijd, languedoc, Portugal, Rhône, Rode wijn
Posted in Ken Wijn-wedstrijd, proefseizoen 2009-2010 | 3 Comments »
zondag, januari 31st, 2010
| Productie |
Herkomst |
Frankrijk - Bordeaux - Haut Médoc - Pauillac |
| |
Klimaat |
Maritiem klimaat / hete zomers, gematigde winters |
| |
Terroir |
Gravel / Colombier-Monpelou is een Cru Bourgeois en ligt dichtbij Château Mouton-Rothschild; het heeft een goede ligging op de croupe van Pauillac. |
| |
Druivenrassen |
55% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Cabernet-Franc, 5% Petit Verdot |
| |
Vinificatie |
Het domein omvat 25 ha. met een plantdichtheid van 8500 stokken/ha. De gemiddelde leeftijd van de stokken bedraagt 35 jaar. Machinale oogst, bekuiping van 3 tot 4 weken met temperatuurcontrole. Lagering op eiken vaten waarvan 40% nieuwe gedurende 16 maanden. |
| Rijping |
Leeftijd |
2005 |
| |
Omstandigheden |
magazijn |
| Opmerkingen |
|
This Chateau has been classed as a Cru Bourgeois since 1932 and enjoys a huge following in France. |
Tags: Bordeaux, Frankrijk, proefseizoen 2009-2010, Rode wijn
Posted in Proefavonden, proefseizoen 2009-2010 | No Comments »
zondag, januari 10th, 2010
| Productie |
Herkomst |
Frankrijk - Bdx - Sauternes |
| |
Klimaat |
gematigd maritiem klimaat / sterke wind van de Atlantisch oceaan / hoge vochtigheid / de weersomstandigheden kunnen van jaar tot jaar erg verschillen, vandaar dan ook dat in BDX jaargangen (en de wijnmaker) zoveel aandacht krijgen. In Sauternes is de kans op ochtendmist groot, ideaal voor nobel rot. |
| |
Terroir |
ten westen van de Garonne / De bodem bestaat vooral uit kiezelheuvels, typerend voor de Médoc. Deze zorgen voor een perfecte drainage van het water en zijn los en luchtig. Door hun onvruchtbare aard dwingen de kiezelheuvels de wijnstokken hun wortels diep in de grond te dringen op zoek naar voedingsstoffen. De kiezelheuvels rusten op kalkplateau's, Sauternes heeft verschillende kiezelheuvels, sommigen zijn zelfs 20 m diep, gecombineerd met zand en kalk. |
| |
Druivenrassen |
Semillon - sauvignon blanc |
| |
Vinificatie |
max 25hl/ha - met de hand geoogst en vaak in verschillende keren |
| Rijping |
Leeftijd |
2001 |
| |
Omstandigheden |
winkel |
| Opmerkingen |
|
De AOC Sauternes geldt alleen voor zoete witte wijn. Droge witte wijn uit dit gebied valt onder de Bordeaux AC. |
Tags: Bordeaux, proefseizoen 2009-2010, Wijn bij eten, zoete wijn
Posted in Onze vereniging, Proefavonden, proefseizoen 2009-2010 | No Comments »
vrijdag, oktober 9th, 2009
8 oktober. Het weer is niet schitterend maar onze tongen hopelijk wel, want we trachtten weer acht rode wijnen blind te herkennen. Luc laat de volgende wijze woorden vallen: “een nul heb je, meer kan je krijgen.”
(meer…)
Tags: Australië, Bordeaux, Frankrijk, Italië, Ken Wijn-wedstrijd, Rode wijn, Zuid Afrika
Posted in Ken Wijn-wedstrijd | 1 Comment »
zondag, oktober 4th, 2009
Beste leden van de Vlaamse Wijngilde,
Beste wijnliefhebber,
De Jurade van Saint-Emilion, de oudste en meest gerenommeerde wijnconfrérie van de wereld, komt onder leiding van zijn Premier Jurat, de heer Jacques Bertrand, vergezeld van enkele Jurats naar België voor twee prestigieuze kapittelbanketten.
(meer…)
Tags: Bordeaux, De Vlaamse Wijngilde, proefseizoen 2009-2010, Rode wijn, zeldzame wijn
Posted in Nieuws, proefseizoen 2009-2010 | 1 Comment »
vrijdag, mei 22nd, 2009
| Productie |
Herkomst |
Frankrijk - Bordeaux - Haut Médoc |
| |
Klimaat |
Atlantische oceaanklimaat |
| |
Terroir |
zandige gravel op mergel en kalkachtige klei. |
| |
Druivenrassen |
Cabernet sauvignon (58%), merlot (42%) |
| |
Vinificatie |
-Vinification dans des cuves inox thermorégulées -Macération d'environ trois semaines lors de la vinification -Elevage traditionnel de 12 mois en fûts de chêne (renouvelés à 40% tous les ans) -Collage aux blancs d'oeufs |
| Rijping |
Leeftijd |
2006 - 3de jaar |
| |
Omstandigheden |
Winkel (Chai & Bar) |
| Opmerkingen |
|
Château Citran |
(meer…)
Tags: Bordeaux, Frankrijk, Rode wijn
Posted in Proefavonden, Proefseizoen 2008-2009 | 1 Comment »
) de duimen moesten leggen…
