Het videoverslag van de proeverij Groenten en Wijn.
Wijn 1 € 8,50
Chateau de Premeaux Haut Cotes de Nuits 2003
Wijn 2 € 9,50
Pic St Loup – L’Euzière Almandin 2009
Wijn 3 € 22,46
Patagonië – Mariflor pinot noir2009
Wijn 4 € 32,50
Champagne Drappier millesimé 2004
Wijn 5 € 10,00 (ppf, in magnum)
Elzas – Mann – Riesling 1997 – cuvée du cinquantennaire
Wijn 6 € 8,20
Provence Domaine du Dragon rosé 2010
Vrienden,
ter voorbereiding van onze degustatie van 8 mei, ziehier de zevende editie van ‘t Kristalleke.
Veel leesplezier en tot dinsdag!
“Vandaag zijn we concurrenten” zegt Amici-voorzitter Luc me. En dat klopt natuurlijk: Ken Wijn-wedstrijd wil iedereen wel winnen. Al moet de winnende commanderij de volgende editie organiseren. Ik krijg dan ook steevast van onze voorzitter mee dat een tweede plaats goed genoeg is…
Om te beginnen de wijnen en hun beschrijving.
Bruin randje. Matig intens. Nogal wat alcohol. Kruidige en warme impressie. Wrange afdronk. Ik concludeer: oude wereld, grenachegetypeerd, dus een rhônewijn.
Rijp rood. Zeer veel extractie. snoepjesfruit, duidelijk menthol. Droog met zeer veel zuren, mogelijk aangezuurd. Conclusie: Australië.
Paarse rand. Zeer intense kleur. Gebrande en vlezige neus, droog met hoge extractie en veel tannine. Ik denk aan Languedoc, eventueel Chili. Samen met mijn teamgenoot komen we uiteindelijk toch maar tot barbera, omdat we bij onze laatste open plaatsen geen enkele hebben die voldoende fruitig is om barbera te zijn. wisten wij veel dat de totaal atypische La Spinetta meespeelde…
Paarse rand en zeer intense kleur. Snoepjesfruit, sterke extractie. Nieuwewereldindruk. Droog, hout in de finale, dan wat zoetig. Ik wacht even tot de schotelvodgeur opduikt en dat gebeurt ook, dus dit is de carmenere.
Matig intens met paarse rand. Wat groene neus. Zeer droog. Aanvankelijk denk ik rioja (wegens de duidelijke houtrijping) maar omdat we enkel met wijn 9 een plausibele kandidaat hadden voor het koppel bourgogne en beaujolais, concluderen we maar dat dit dan de bourgogne is (zeker niet beaujolais wegens de houtrijping en de mondstructuur). Zoals Peter Smolders van Amici zegde, de sleutel ligt in nummer 5. Wie deze wijn juist heeft, maakt kans op een erg hoge score. Wie hem niet heeft, valt terug onder 5 op 10.
Rijp rood met hoge intensiteit. Mokkageur, ietwat wrang, ook in de mond. Duidelijk bordeaux.
Bruin randje met intense kleur. Weinig geur, eerder weinig tannine, wat wrang, later duikt een vleesgeur op. Aanvankelijk denk ik aan rioja (het is de enige die dit kan zijn). We vullen dit in op het proefformulier, maar gommen het terug uit en veranderen… naar barbera.
Zeer intens, rijp rood. Weinig geur, wat hout. Later een tikje animaal. Zeer veel zuren. Mogelijk is dit de barbera, maar op ons formulier verwisselen we dus met de vorige.
Weinig intense kleur. Aanvankelijk denk ik bourgogne, maar misschien toch een tikje te weinig structuur en bovendien vinden we geen enkele andere die beaujolais kan zijn. Een redenering die klopte als een bus.
Zeer intens met paarse rand. Grafiet. Enorm veel kleur, wat hout. Dit is barbera of malbec (gebaseerd op het gebrek aan tannine). De kleur wijst echt wel op nieuwe wereld, dus malbec.
Met een achtste plaats komen we andermaal in de top-10, en dat terwijl die ploeg bestaat uit één ervaren rot en één deelnemer die voor de eerste keer deelneemt. Team 1 had uiteindelijk zeven wijnen juist en negen op tien voor theorie.
Team 2 determineerde zes wijnen correct en zeven theorievragen, goed voor een vijftiende plaats wat nog altijd in het bovenste derde van de rangschikking is. Team 3 had een mindere proefdag, maar zijn nu ongetwijfeld supergemotiveerd om volop te trainen en misschien ook eens een blik te werpen op de theorievragen die ik doorstuurde. Wordt vervolgd in Ken Wijn-magazine!
Als een slechte generale repetitie een goede première betekent, dan sta ik gegarandeerd op het podium dit jaar…
We waren met z’n twaalven, we hadden tien flessen geselecteerd en we verzamelden bij Jef thuis. Eén fles, nummer vijf, bleek kurk te hebben. De Italiaan viel daarmee al af. De overige tien waren gelukkig wel OK, al was het niet gemakkelijk ze te raden.
Een totaal unfaire wedstrijd. Wie zou daar niet eens aan willen deelnemen? U niet, zegt u? En toch was het enthousiasme voor deze proeverij van zes Spaanse wijnen groot.
Op 13 maart proeven we Spaanse rode wijnen in het thema van “de prijzenpot”: zes wijnen in eenzelfde land en kleur, maar in een totaal verschillende prijsklasse. Van 3 tot 50 euro.
Gelukkig hielden we op 15 februari nog niet de generale repetitie voor Ken Wijn-wedstrijd 2012, want men zeg toch altijd dat een slechte generale repetitie garant staat voor een goede wedstrijd…
Op 24 januari maakte Den Bloeyenden Wijngaerdt kennis met de wijnen van Patagonië. Een nog onbekende streek, maar volgens mij de toekomst van de niet-Europese wijnbouw. Wijnen vol finesse maar ook met pakken fruit. Gedreven wijnbouwers, en de nodige kapitalen om het ook waar te maken. En niet te vergeten: een terroir en een klimaat waar menige Europese wijnstreek jaloers op kan zijn. Een verslagje.
In theorie is zes wijnen matchen veel eenvoudiger dan hetzelfde te doen met tien wijnen (ruwweg 3000 gemakkelijker, voor de wiskundefreaks onder u). Maar het verschil tussen theorie en praktijk is dat er in theorie geen verschil is, maar in praktijk wel… We proefden zes vaste waarden en trachtten die toe te wijzen aan de juiste streek. Vaste waarden, omdat ze zeer regelmatig opduiken op de wedstrijd, maar ook omdat ze relatief gemakkelijk te herkennen zijn: bordeaux, rhône, rioja, bourgogne, australië en beaujolais.
Continue reading »
Met de vijfde editie van onze nieuwsbrief ‘t Kristalleke zoeken we een streek op die volgens mij alles in zich heeft om de top te worden buiten Europa: Patagonië. Veel leesplezier!
“Gij gelooft niet in theorie”, concludeerde één van de deelnemers aan deze blindproefsessie met tien wijnen van over de hele wereld. “Klopt”, antwoordde ik, als kersvers wijnmeester van den Bloeyenden Wijngaerdt, “of ik moet nuanceren: theorie is OK, maar je leert maar wijn proeven door het te doen. En dan is het kunnen herkennen van wijnen een absolute voorwaarde om van wijnkennis te kunnen spreken.”
Chablis blijkt een fascinerende streek waarin een waaier aan wijntypes gemaakt wordt. Bovendien kunnen ze goed ouderen, al ontwikkelen ze vaak een licht oxidatief karakter dat niet iedereen kan bekoren. Wat ons tijdens deze proeverij vooral interesseerde, was het gebruik van al dan niet nieuw hout voor de wijnen. Want dat is in Chablis nog altijd een controverse…
Continue reading »
Wijnvrienden,
zopas verscheen ‘t Kristalleke nr 4 over Chablis. Veel leesplezier!
Download: kristalleke04
Donkere kleur. Rijp, zwart fruit, wat leer en chocolade, daarna wat drop. Stevig en tanninerijk, veel alcohol maar wel in balans, lekker maar mist wat complexiteit volgens sommigen.
Redelijk donkere kleur maar iets lichter dan de voorgaande. Cederhout, rood fruit. Normale zuren, tannine trekt iets droog. Goede afdronk waarin een etherische component speelt.
Donker en erg paars. Geur met nootjes en herfsttoetsen (afgevallen blad). Cederhout, fruitig, wat kruiden ook. In de mond een bittertje, wat lactische indruk, goede zuurgraad en impressie van zoute drop.
Matige intensiteit. Lactisch, wat thee en rood fruit. Fris, fijn, mooie tannine, goede afdronk maar minder krachtig en veelzeggend dan de vorige wijn.
Zeer diepe kleur. Medicinaal in de neus, wat animaal ook. Komt wat zoetig over met chocolade-impressie. Veel alcohol, duidelijk ook gebrand vat (voor sommigen té). Zwarte drop in de afdronk.
Matig intense kleur. Etherische geur, wat animaal (rosbief), evenwichtig. Duidelijk een wijn met houtrijping maar fijner dan de voorgaande wijn.
De wijnen werden twee aan twee en blind geproefd. De overgrote meerderheid van de proevers slaagde erin om telkens de montepulcianodruif te herkennen van de Montepulcianostreek. Bij deze is er dus een misverstand minder in de wereld van de wijn.
14 december: een extra degustatie met tien wijnen van over de hele wereld, thuis bij Sigrid en Peter, Zagerijstraat 23 te Lier om 20u.
Prijs: €10 per persoon (gemiddelde prijs per flex: €19,5).
Beperking: maximaal tien deelnemers. Enkel leden van den Bloeyenden Wijngaerdt. Inschrijven bij Peter (wijnmeester at commanderij punt org).
Beste wijnvrienden,
‘t Kristalleke nr 3 is uit, met een mini-proefverslag van de vorige proeverij en een aanzet naar de volgende. Met name: montepulciano, streek en druif, van 8 november 2011.
Download hier: kristalleke03
In een finale met Het Brugsche Vrye, Zuid-West-Vlaanderen, De Epicuristen, Het Land Van Waas, Amici en Mechelen grijpt Den Bloeyenden Wijngaerdt naast de Commanderijcup 2011. Het Land van Waas komt uiteindelijk als winnaar uit de bus.
Continue reading »
Oude wijnen proeven, het blijft een uitdaging. Maar wij gingen ze aan. We haalden één witte en vijf rode wijnen van dertien tot tweeënvijftig jaar in huis en proefden ze. Blind, zoals steeds. Een proefverslagje.
De niet-verkruimelde kurken. Gelukkig nog in de meerderheid.
Editie 2 van onze nieuwsbrief is uit. We staan even stil bij Chianti Classico, als voorbereiding op de nationale degustatie met het Consorzio Chianti Classico.
Veel leesplezier!
Download (pdf): kristalleke02
Bij de start van het nieuwe gildejaar heeft het Nationaal Comité het genoegen u vriendelijk uit te nodigen op de eerste nationale degustatie, ditmaal met Italië.
We verwelkomen namelijk Il Consorzio Vino Chianti Classico.
Samen met Brunello di Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano behoort de D.O.C.G. Chianti Classico tot de topdrie van Toscane.
Niet minder dan 30 domeinen van de Chianti Classico zullen aanwezig zijn om hun wijnen voor te stellen. Een absolute aanrader!
De degustatie start om 14u30 en eindigt om 18u30. Een spreiding tussen 14u30 en 18u30 is dan ook aanbevolen.
Bovendien zal er om 16u in een andere zaal van restaurant De Lozen Boer een seminarie zijn waar de verantwoordelijke van het Consorzio een presentatie verzorgt over de regio en de laatste veranderingen in wijnmaken en wetgeving op vlak van de Chianti Classico.
Dit seminarie voorziet een deelname van een 40-tal personen. Gelieve ook om praktische redenen bij de inschrijving aan te geven hoeveel leden aan het seminarie zouden deelnemen.
Volgende domeinen zullen aanwezig zijn:
| Banfi | Cennatoio Inter Vineas | Querciavalle |
| Bibbiano | Fattoria di Cinciano | Rocca delle Macie |
| Borgo Scopeto | Fattoria di Petrolo | Rocca di Castagnoli |
| Candialle | Fattoria di Rietine | San Felice |
| Capannelle | Fattoria Nittardi | Tenuta di Riseccoli |
| Castello di Meleto | Fattoria Viticcio | Vèscine |
| Castello di San Sano | La Casaccia | Vignavecchia |
| Castello di Volpaia | Le Fonti | Vignole |
| Castellola Leccia | Poggio Bonelli | Villa Cafaggio |
| Castello Vicchiomaggio | Querciabella | Villa Calcinaia |
Het Nationaal Comité rekent op een enthousiaste deelname.
Datum: 16 oktober 2011 tussen 14u30 en 18u30
Locatie: Restaurant De Lozen Boer, Lozen Boer 3 te 9080 Lochristi
Tel 09/355 51 91
Kostprijs: 5 euro!
Inschrijven voor 5 oktober bij Karl (ondervoorzitter@commanderij.org).