http://www.youtube.com/watch?v=P4I0ls1al28

Geproefde wijnen

Wijn 1 € 8,50
Chateau de Premeaux Haut Cotes de Nuits 2003

Wijn 2 € 9,50
Pic St Loup – L’Euzière Almandin 2009

Wijn 3 € 22,46
Patagonië – Mariflor pinot noir2009

Wijn 4 € 32,50
Champagne Drappier millesimé 2004

Wijn 5 € 10,00 (ppf, in magnum)
Elzas – Mann – Riesling 1997 – cuvée du cinquantennaire

Wijn 6 € 8,20
Provence Domaine du Dragon rosé 2010

ter voorbereiding van onze degustatie van 8 mei, ziehier de zevende editie van ‘t Kristalleke.

kristalleke07

Veel leesplezier en tot dinsdag!

De wijnen

Om te beginnen de wijnen en hun beschrijving.

Glas 1 – wijn G Chateauneuf-du-Pape 2007 Mont Olivet “Le Petit Mont”

Bruin randje. Matig intens. Nogal wat alcohol. Kruidige en warme impressie. Wrange afdronk. Ik concludeer: oude wereld, grenachegetypeerd, dus een rhônewijn.

Glas 2 – wijn D Australië Penfolds 2008 Koonunga Hill Shiraz/cabernet

Rijp rood. Zeer veel extractie. snoepjesfruit, duidelijk menthol. Droog met zeer veel zuren, mogelijk aangezuurd. Conclusie: Australië.

Glas 3 – wijn A Languedoc Clavel Copa Santa 2010

Paarse rand. Zeer intense kleur. Gebrande en vlezige neus, droog met hoge extractie en veel tannine. Ik denk aan Languedoc, eventueel Chili. Samen met mijn teamgenoot komen we uiteindelijk toch maar tot barbera, omdat we bij onze laatste open plaatsen geen enkele hebben die voldoende fruitig is om barbera te zijn. wisten wij veel dat de totaal atypische La Spinetta meespeelde…

Glas 4 – wijn E Chili Ventisquero 2009 Gran Reserva Carmenere

Paarse rand en zeer intense kleur. Snoepjesfruit, sterke extractie. Nieuwewereldindruk. Droog, hout in de finale, dan wat zoetig. Ik wacht even tot de schotelvodgeur opduikt en dat gebeurt ook, dus dit is de carmenere.

Glas 5 – wijn J Bourgogne Marchand Frères 2010 Gevrey-Chambertin “En Songe”

Matig intens met paarse rand. Wat groene neus. Zeer droog. Aanvankelijk denk ik rioja (wegens de duidelijke houtrijping) maar omdat we enkel met wijn 9 een plausibele kandidaat hadden voor het koppel bourgogne en beaujolais, concluderen we maar dat dit dan de bourgogne is (zeker niet beaujolais wegens de houtrijping en de mondstructuur). Zoals Peter Smolders van Amici zegde, de sleutel ligt in nummer 5. Wie deze wijn juist heeft, maakt kans op een erg hoge score. Wie hem niet heeft, valt terug onder 5 op 10.

Glas 6 – wijn H Bordeaux Château Poujeaux 2008 Moulis-en-Médoc

Rijp rood met hoge intensiteit. Mokkageur, ietwat wrang, ook in de mond. Duidelijk bordeaux.

Glas 7 – wijn B Rioja Jarrarte 2007

Bruin randje met intense kleur. Weinig geur, eerder weinig tannine, wat wrang, later duikt een vleesgeur op. Aanvankelijk denk ik aan rioja (het is de enige die dit kan zijn). We vullen dit in op het proefformulier, maar gommen het terug uit en veranderen… naar barbera.

Glas 8 – wijn F Italië 2008 Ca di Pian Barbera d’Asti La Spinetta

Zeer intens, rijp rood. Weinig geur, wat hout. Later een tikje animaal. Zeer veel zuren. Mogelijk is dit de barbera, maar op ons formulier verwisselen we dus met de vorige.

Glas 9 – wijn I Beaujolais Morgon 2010 Lapierre

Weinig intense kleur. Aanvankelijk denk ik bourgogne, maar misschien toch een tikje te weinig structuur en bovendien vinden we geen enkele andere die beaujolais kan zijn. Een redenering die klopte als een bus.

Glas 10 – wijn C Argentinië Fabre Montmayour 2008 Gran Reserva

Zeer intens met paarse rand. Grafiet. Enorm veel kleur, wat hout. Dit is barbera of malbec (gebaseerd op het gebrek aan tannine). De kleur wijst echt wel op nieuwe wereld, dus malbec.

De score

Met een achtste plaats komen we andermaal in de top-10, en dat terwijl die ploeg bestaat uit één ervaren rot en één deelnemer die voor de eerste keer deelneemt. Team 1 had uiteindelijk zeven wijnen juist en negen op tien voor theorie.

Team 2 determineerde zes wijnen correct en zeven theorievragen, goed voor een vijftiende plaats wat nog altijd in het bovenste derde van de rangschikking is. Team 3 had een mindere proefdag, maar zijn nu ongetwijfeld supergemotiveerd om volop te trainen en misschien ook eens een blik te werpen op de theorievragen die ik doorstuurde. Wordt vervolgd in Ken Wijn-magazine!

We waren met z’n twaalven, we hadden tien flessen geselecteerd en we verzamelden bij Jef thuis. Eén fles, nummer vijf, bleek kurk te hebben. De Italiaan viel daarmee al af. De overige tien waren gelukkig wel OK, al was het niet gemakkelijk ze te raden.

1. Australië Shiraz

Een volledig droge Australiër met een bruine tint en een vegetaal kantje. Vier proevers lieten zich niet in de luren leggen en schreven het juiste antwoord op. De overigen antwoordden erg divers. 2 punten voor typiciteit.

2. Languedoc 2008

Vrij intense kleur, etherisch, ook in de mond. Slechts één proever, maar dat is dan ook Languedoc-specialist Dimitri, raadde dit.

3. Loire Sancerre “in poculis” 2007

Zeer lichte kleur, pinotgeur. Vijf proevers wisselden de Loire en de Bourgogne met elkaar om, wat in feite niet zo fout is want allebei pinot noir. Vier proevers raadden dat dit de Loire was. 0 punten voor typiciteit.

4. Chili Carmenère Ventisquero

Vrij intens, rode kleur, nieuwewereldgeur, zeer fruitig. Vier proevers kwamen terecht bij Chili uit. Een drietal dacht Zuid-Afrika. 2 punten voor typiciteit.

6. Zuid-Afrika Allée Bleue Pinotage 2007

Vrij intens, fruitig, nieuwewereldindruk. Hoge extractie. Licht vegetaal. Vijf proevers dachten aan Zuid-Afrika. 2 punten voor typiciteit

7. Argentinië Malbec Altos 2008

Een intense kleur, aanvankelijk zeer gesloten. Krachtige wijn. Vijf proevers dachten aan Argentinië, vier kwamen bij de Languedoc uit. 2 punten voor typiciteit.

8. Spanje Rioja

Vrij intense kleur. Neus met kokos. Amper drie proevers dachten aan Spanje, vier aan Australië. Nul punten voor typiciteit.

9. Beaujolais

Matig intens, flauwe geur, aanvankelijk vrij veel tannine. Maar toch duidelijk beaujolais, slechts één proever kwam elders uit. 1 punt voor typiciteit want gemakkelijk te raden.

10. Bourgogne Aloxe Corton 2008

Weinig intens, weinig geur. Vijf proevers raadden bourgogne, nog eens vijf loire. Zoals gezegd was deze inwisselbaar met nummer 3. 2 punten voor typiciteit.

Theorievragen

Tot slot had ik nog een tiental theorievraagjes voorzien.

1. Van welke druif wordt de witte wijn Pouilly-sur-Loire gemaakt?

2. Welke twee regio’s zijn van belang voor de Canadese wijnbouw?

3.Situeer van noord naar zuid in de Bourgogne-streek:  Givry, Chablis, Beaune, Meursault, Nuits-St-Georges.

4. Wat betekent de Oostenrijkse afkorting D.A.C.?

5. Noem 3 D.O.C.-wijnen uit het noorden van Portugal (boven Coimbra).

6. Wat betekent het Portugese woord ramisco?

7. Geef de naam van het Zuid-Afrikaanse equivalent van de ‘Methode Traditionnelle’ of ‘Méthode Champénoise’.

8. Welke portugese witte druif doet het meer dan behoorlijk in Australië?

9. Welk Catalaans DO-gebied ligt als een amfitheater rond de DOCa Priorato?

10. Welke 2 druiven gebruikt men voor Vin Santo?

Antwoorden

1. Chasselas

2. British Colombia en Ontario

3. Chablis, Nuits-St-Georges, Beaune, Meursault, Givry

4. Districtus Austriae Controllatus

5. Vinho Verde, Dão, Douro, Vinho de Porto en Bairrada.

6. Ramisco is de druif waarmee de wijn uit Colares wordt gemaakt.

7. Methode Cap Classique

8. Verdelho

9. Monsant

10. Trebbiano en Malvasia

Typiciteit en WTR

11 punten voor typiciteit op 9 wijnen, dat is vrij hoog. Het betekent ook dat er enkele tweetjes tussen zitten, dus niet zo gemakkelijk te raden wijnen. Proficat aan Jan, die met 7 op 9 overtuigend won, en aan Bart, die met 9 punten de grootste sprong maakte wat betreft WTR. Hij wipt daardoor zelfs over Wim en Christophe en komt op de zesde stek.

In het begin van het proefjaar zocht ik zes kapiteins die elk een Spaanse rode wijn zouden selecteren. Elke ploeg kreeg een totaal verschillend budget: de goedkoopste ploeg moest het stellen met €2,50 per fles, de duurste kreeg een ruimer budget van €50 per fles.

Op 13 maart was het dan zover. Er werd traditioneel een indrinker geproefd, een ijkwijn die we elf punten op twintig geven. En daarna zette elke proever individueel de wijnen op een rijtje naar kwaliteit. Hieronder een verslagje van de wijnen met de vermelding van het aantal medailles (elke proever kon één gouden, één zilveren en één bronzen medaille toekennen).

0. Ijkwijn: Santo Negro tempranillo (Wijnen Jacqueline €4,50)

Lichte kleur. Aardbei. Fris, goed in balans, weinig tannine.

Luc had deze wijn meegebracht als indrinker. Een eenvoudige wijn maar wel smakelijk.

1. Honoro Vera Garnacha 2010 (Ad Bibendum, €8,35)

Vrij intens met paarse rand, aangename neus met vanille. Fruit, drop, rokerig. Goede balans maar vrij alcoholisch. Mooi fruitig. Lekker.

Jorim had deze wijn gekozen uit vier wijnen, waarvan het team dacht dat deze de meest toegankelijke was.

Eén persoon kende hem de gouden medaille toe, zes anderen zilver en nog eens twee brons. In totaal scoorde hij de vierde plaats en dat is precies ook zijn prijsniveau.

2. Vinessens El Telar 2009 (Wijnen Jacqueline, €24)

Zeer ondoorzichtig. Ceder, fruitig. Stroef, maar zeer mooi in de neus en in de mond. Kanjer van een afdronk.

Jos had als teamkapitein van het “duurste” team (prijsklasse €45-50 per fles) een onmogelijke opdracht: hij kon enkel verliezen… maar daaraan ontsnapte hij door een wijn te kopen die maar de helft kostte van het budget! Bovendien spaart dat de kas…
Teamgenoot Luc voert deze wijn in en wist dat hij best een paar uur lucht kreeg. Hij schonk hem dan ook 36 uur op voorhand in een karaf.

Maar liefst elf proevers kenden deze wijn goud toe, en nog eens drie anderen brons. Hij landde dan ook op de eerste plaats en dat is één plaats boven zijn prijsniveau. Proficiat!

3. Incredulo 2008 (Wijnen Jacqueline, €16,70)

Redelijke intensiteit. Hout, fruitig, wat mokka. Romig in de mond met veel zuren.

Ria had met haar team deze wijn gekozen uit drie wijnen. Eentje werd beter bevonden dan deze, maar die was te goedkoop…De opdracht luidde immers om een wijn tussen €17 en €20 te vinden. Ook deze wijn voldoet daar niet aan, maar het was de beste benadering.

Deze wijn haalde geen gouden medailles, maar wel 4 zilveren en 7 bronzen. Hij belandde op de derde plaats en dat is net zijn prijsniveau.

4. Agueron Beso del Vino 2009 (Delhaize, €4,99)

Zeer intens. In de neus eerder grenache/syrahtype (doet aan zuidelijke Rhône denken). Zelfs wat drop in de afdronk. Vrij complex maar komt uiteindelijk in de mond toch eerder goedkoop over.

In die prijsklasse had ik waarschijnlijk ook deze wijn gekocht. Het is moeilijk om voor 5 euro een betere fles te vinden in Spanje. Het feit dat ook het team van wijnpaus Parker hier een score van 90 op kleeft, maakt het alleen maar verleidelijker om hem in te sturen. Hij werd uit drie sessies gekozen uit drie wijnen.

De proevers kenden hem zes zilveren en een bronzen medaille toe. Met de zesde en laatste plaats strandde hij net één niveau onder zijn prijsklasse.

5. Catalunya Los condes 2004 Gran Reserva (Colruyt, €2,49)

Bruin randje. Etherische neus, matig intens, wat gebrand. Komt niet open.

De ploeg van Wim schreeuwde op voorhand moord en brand. Voor €2,50 was het nu eenmaal niet mogelijk een wijn te vinden die plezier in het proefglas zou brengen… We beslisten dan ook om de prijs voor deze groep op te trekken naar €3,25.

Kapitein Wim was zeer dankbaar en stuurde ons volgend bericht:

Ik dank jullie echt vanuit het hart om de beslissing te nemen om de laagste categorie op te trekken naar 3,25 euro. Dit is een last die van mijn schouders valt.
Ik zie het hiermee terug zitten en ik denk dat we nu toch een rol van betekenis kunnen spelen. Onze ploeg zal er dan ook voluit voor gaan.

Uiteindelijk stuurden ze toch maar een wijn in van net geen tweeënenhalve euro! Er was nog een andere, die bij Makro gekocht werd, maar deze had iets meer hout en dat zou de proevers wel kunnen bekoren.

DEze wijn was de meest controversiële van het stel, met vier gouden en drie zilveren medailles, maar ook met tien laatste of voorlaatste plaatsen. uiteindelijk geraakte hij op de vijfde plaats, en dat is beter dan we mochten verwachten. Een tweede winnaar als het ware!

6. Rioja Ontanon Gran Reserva 2001 (Wine World, €28)

Matig intens. Neus weinig open. Rioja in de mond. Veel zuren, wrang, oxidatief, zwart fruit. Wel in balans en met een mooie afdronk.

Bruno en zijn teamgenoten kozen deze wijn uit drie: een toro, een ribera del duero en deze rioja. Uiteindelijk bleek hij de duurste te zijn (zie wijn 2).

De wijn sleepte 4 gouden, een zilveren en zeven bronzen medailles in de wacht. Hij was de duurste, maar moest wijn 2 laten voorgaan in kwaliteit.

kristalleke06

En deze degustatie was zeer geslaagd:

• Maar liefst 12 proevers deden mee, dat is 40% van onze club
• Alle acht wijnen bleken achteraf tot het type “representatief” te horen.
• Drie proevers scoorden 8 op 8 en nog eens drie haalden de helft of meer van de punten.

WTR-scores

Dat betekent dus ook sterke WTR-scores: Wim V, Christoph en Bart DB springen naar plaats 6 in het klassement met 158 punten, Marc P komt op stek 2 met 187 punten, Peter blijft op nummer 1 met 336, Rita wint 4 punten en komt op 155, ook Joris en Marc V halen 4 punten extra en komen op resp. 119 en 126. Dimitri, Jan, Jef en François speelden een gelijkspel en komen op resp. 110, 177, 102 en 147 terecht. Proficiat, en nu op naar de laatste voorproef!

Groepsscore

De “groepsscore” is 7,5 op 8. De groepsscore bereken je door per wijn te kijken naar het meest populaire antwoord. Is er zo maar één, zoals bij de eerste wijn, dan scoort de groep 1 punt indien dat antwoord juist is. Bij wijnen waar twee of meer antwoorden het meest populaire zijn, scoort de groep 1/2 punt (bij 2) indien één van beide correct is, 1/3 bij drie even populaire antwoorden enzoverder. Enkel bij wijn 6 laten we een half puntje liggen: daar kwamen de mogelijkheden Zuid-Afrika en Rhône even vaak voor.

De wijnen

Zoals gezegd werden alle wijnen na analyse als representatief weerhouden. Wijnen 1, 2, 3 en 8 waren bovendien gemakkelijk omdat de helft of meer van de proevers het juiste antwoord raadde. Wijnen 4, 5, 6 en 7 waren moeilijker: hoewel het vaakst gegeven antwoord wel het correcte is, raadde minder dan de helft van de proevers het juiste antwoord. In totaal dus 12 op 16 punten voor representativiteit (75%).

Een overzicht in volgorde van proeven. Proefnotities van Peter.

Wijn 1: Noord-Italië

Matig intens. Fruitig, wat vanille, eerst nieuwewereldindruk maar later keer ik terug naar Europa. Nogal wat tannine, weinig kleurintensiteit dus Spanje is niet erg waarschijnlijk, het zal dan wel een barolo zijn. Dat klopte ook.

Wijn 2: Bourgogne

Zeer lichte kleur, typische oranjetint van pinot noir. Neus en mond bevestigen: dit is bourgogne.

Wijn 3: Australië

Intense kleur. Veel fruit, menthol dus nieuwewereldwijn en/of cabernet sauvignon uit een warm klimaat. Hele mond vol wijn. Wat branderig, ietwat zoetig, dus Australië.

Wijn 4: Spanje

Speculaas, kruiden, vanille. Ook in de mond. Nogal wat tannine, forse kleur dus mogelijk Spanje.

Wijn 5: Bordeaux

Matig intens. Wat wrang. Vleesgeur. Helemaal bordeaux.

Wijn 6: Rhône

Matig intens. Paarse rand. Nootjesgeur. Niet zo veel tannine, maar teveel om gamay te zijn. Rhône?

Wijn 7: Zuid-Afrika

Zwoel fruitig, later duidelijk gebrande apenootjes, dus Zuid-Afrika.

Wijn 8: Beaujolais

Weinig intense kleur. Groenig, stoffige afdronk. Ik denk eerst aan Italië maar na openwalsen heb ik helemaal beaujolais met rood fruit en een flauwe, kartonachtige geur.

0. ijkwijn: Fincas las Higueras 2010 Malbec – Delhaize (€5)

Fruitig (aardbei, kers), nat karton, ook fruitig in de mond, nogal alcoholisch en ruw. Een eenvoudige wijn voor bij een vleesgerecht.

1. Fin del Mundo – Special Blend Reserve 2007 (Gramolere, €21,80)

Fruitige, erg volle neus met wat vanille en kruiden. Vol ook in de mond, lange afdronk, behoorlijke finesse, terugkerend hout in de finale.

2. Schroeder – Saurus Pinot Noir/Malbec “Icon” 2005 (Mendovino, €35)

Fijn en fris in de neus. Speels, elegant en fruitig. In de mond bevestigt de wijn de indruk van de neus. Finesse gekoppeld aan fruitkracht: het zou de definitie van de Patagonische wijn kunnen zijn.

3. Puestero Malbec Reserve 2007 (Mendovino, €13)

Ceder, chocolade. Aanvankelijk gesloten neus. Vrij tanninerijk, maar toch een zalvend mondgevoel. Fijn etherisch geurtje. Minder uitgesproken dan de vorige wijnen, maar wel lekker. Heeft tijd nodig.

4. Chacra Pinot Noir “Treinta y Dos” 2008 (Gramolere, €69,99)

Medicinaal, dierlijk, ceder, strak, houtskool. Prachtige mond maar nog veel te jong. Strak, lekker, mooie zuren, vleesgeur ook. Zeer rijk en beloftevol maar nog te gesloten om er echt al van te kunnen genieten.

5. Puestero Reserva Pinot Noir 2008 (Mendovino, €14)

Boerenerfgeur, met ook veel rijp rood fruit. Wat bruter in de mond met een vegetale toets.

6. Schroeder – Saurus Late Harvest Pinot Noir 2008 (Mendovino, €18/50cl)

Rozijntjes, banyuls-indruk (wat oxidatief), zoet maar met mooie ondersteunende zuren. Voor de liefhebbers.

Foto R. Claes.

In theorie is zes wijnen matchen veel eenvoudiger dan hetzelfde te doen met tien wijnen (ruwweg 3000 gemakkelijker, voor de wiskundefreaks onder u). Maar het verschil tussen theorie en praktijk is dat er in theorie geen verschil is, maar in praktijk wel… We proefden zes vaste waarden en trachtten die toe te wijzen aan de juiste streek. Vaste waarden, omdat ze zeer regelmatig opduiken op de wedstrijd, maar ook omdat ze relatief gemakkelijk te herkennen zijn: bordeaux, rhône, rioja, bourgogne, australië en beaujolais.

1. Bordeaux St Julien 2006

Weeë geur met wat hout, later duidelijk vegetale toets. Volgens mij zeker bordeaux, enige mogelijke andere bordeaux is nummer drie maar die is veel overtuigender Spaans wegens de vanilletoets. Ook Bart komt tot dat besluit, maar we zijn in de minderheid. Niet-representatief.

2. Lirac Les Acanthes 2010

Zoetige, rijpe neus. Ik herken hier rhône in, wat klopt. In de mond rijp maar droog, dus niet de Australiër. Ook hier heeft Bart dezelfde gedachtengang gevolgd. De overige proevers zijn verdeeld, maar geen enkele andere antwoordmogelijkheid krijgt meer dan twee stemmen op zijn naam: de wijn is dus representatief maar moeilijk te raden.

3. Rioja Coto do Imaz 2005 Reserva

Zoetig, wat gebrand, daarna vanille, zelfs wat menthol. Australië of rioja, maar droog in de mond dus rioja. Marc, Bart en ik komen tot die conclusie. Representatief maar moeilijk, twee punten.

4. Fixin 2009 “L’Olivier” (F. Mangien)

Zowel in uitzicht, in de neus als in de mond duidelijk bourgogne. Iedereen heeft deze correct. Representatief maar gemakkelijk, één punt.

5. Grant Burge Benchmark Syrah 2009

Zoetig, ook in de mond. Australië dus. Vier proevers raadden dit. Representatief en gemakkelijk, één punt.

6. Domaine du Loup 2009 (Beaujolais)

Aardbeifruit, dus beaujolais. Gebaseerd op kleur en geur de enige die hiervoor in aanmerking komt. Door vijf proevers gevonden, dus één punt.

Met zeven punten op zes wijnen was dit dus relatief goed wat representativiteit betreft. Kijken we naar de WTR-punten, dan doet Bart ditmaal de beste zaak (sprong van 139 naar 147), Peter wint 6 punten (naar 327), Marc P komt op 183, Francois op 146, Dimitri op 108, Marc V op 122 en Ria blijft op 118. Echt veel gemakkelijker was het niet, maar we hebben veel bijgeleerd over de basiswijnen van elke Ken Wijn-wedstrijd. In februari in maart staan nieuwe degustaties gepland, met acht wijnen, en daarna stellen we de teams samen.

kristalleke05