Weegmüller Scheurebe 2008

 Onze vereniging, Proefavonden, proefseizoen 2009-2010  No Responses »
jan 102010
 

Productie Herkomst Duitsland - Pfalz
  Klimaat Conintentaal klimaat: warme zomers / koude winters (eerder matig in Pfalz) en een behoorlijke hoeveelheid neerslag (juli/aug) / late lentevorst en zomerse hagelbuien / lange droge herfst
  Terroir verweerde zansteen
  Druivenrassen Scheurebe = kruising van riesling en sylvaner druif
  Vinificatie  
Rijping Leeftijd 2008
  Omstandigheden winkel
Opmerkingen   http://weegmueller-weine.de/ Zeer goed gelegen wijngaarden in en rond Haardt. Sinds 1865, Stefanie is de 12e generatie en zij is al van haar 25 de wijnmaakster. Eén van de beste domeinen van de Pfalz. Niet echt bio, maar wel bewust. Ze letten ook sterk op opbrengstbeperking.

Luna Beberide Vina Aralia – Blanco 2008

 Onze vereniging, Proefavonden, proefseizoen 2009-2010  No Responses »
jan 102010
 

Productie Herkomst Spanje - Castilla y Leon
  Klimaat continentaal: koude winters en koude nachten/warme zomers en warme dagen, met een extreem verschil tussen de twee.
  Terroir kalkachtige klei, wijngaarden op 700 meter hoogte.
  Druivenrassen Gewurztraminer, Chardonnay
  Vinificatie Wijnstokken van gemiddeld 20 jaar oud. In de 1e week van september geplukt met een rendement van maar 35 hl/ha . Vinificatie en opvoeding op roestvrij staal waar de wijn wel op zijn eigen lies blijft liggen. Ongefilterd gebotteld.
Rijping Leeftijd 2008
  Omstandigheden winkel
Opmerkingen   http://www.lunabeberide.es/en/index.php Bodegas Luna Beberide is sinds zijn oprichting in 1987 gevestigd in de stad Villafranca in de streek El Bierzo. Vreemd genoeg heeft men eigenlijk 2 locaties: Één waar de wijn wordt gemaakt en één aparte plek waar de wijn wordt opgeslagen. Bij het opzeeten van het wijnhuis stond en staat het respect voor de kwaliteit van de natuur voorop. Men werkt dan ook volledig zonder het gebruik van herbiciden en pesticiden.

Pelee Island Gamay Noir – Zweigelt 2006

 Onze vereniging, Proefavonden, proefseizoen 2009-2010  No Responses »
jan 102010
 

Productie Herkomst Canada / Ontario
  Klimaat Pelee Island is gesitueerd in het westelijke deel van het Eriemeer. Geografische ligging ten zuiden van de 42e breedtegraad. Een uniek microklimaat met 195 vorstvrije dagen. Het warme ondiepe water van het Eriemeer vormt de perfecte omgeving om druiven te kweken. De druiven ontvangen meer zonuren dan bijvoorbeeld de druiven in de Bordeaux.
  Terroir Toledo clay with a limestone base found two to ten feet from the surface.
  Druivenrassen 50% gamay noir en 50% zweigelt
  Vinificatie De druiven fermenteren 4 tot 6 dagen in een temperatuur gecontroleerde tank en rijpen daarna op eiken vaten.
Rijping Leeftijd 2006
  Omstandigheden Winkel
Opmerkingen   http://www.peleeisland.com/

Domaine de la Solitude – Côtes du Rhône 2007

 Onze vereniging, Proefavonden, proefseizoen 2009-2010  No Responses »
jan 102010
 

Productie Herkomst Frankrijk - Côtes du Rhône
  Klimaat Mediterraan klimaat met milde winters en hete zomers. Stevige mistral wind
  Terroir puin en zandvlakten in de zuidelijke rhone
  Druivenrassen Grenache, syrah, cinsault,mourvedre
  Vinificatie At the Domaine de la Solitude, the different types of grapes are converted to wine separately (due to a disparity in ripeness between the varieties). They are converted into wine in 150 hl cylindrical cement vats. Generally speaking, there is always enough natural yeast on the grape skins to permit fermentation. It is the temperature which affects the yeast production. The cellar is well equipped with a cooling system in order to effectively control the temperature. The fermentation period generally lasts between 15 and 20 days maximum. Once fermentation is complete, the wines are clarified and stabilized. At the beginning of the following year, they will be filtered.
Rijping Leeftijd 2007
  Omstandigheden winkel
Opmerkingen   http://www.domaine-solitude.com/english/

Clos de Remparts tête du cuvée – Sauternes 2001

 Onze vereniging, Proefavonden, proefseizoen 2009-2010  No Responses »
jan 102010
 

Productie Herkomst Frankrijk - Bdx - Sauternes
  Klimaat gematigd maritiem klimaat / sterke wind van de Atlantisch oceaan / hoge vochtigheid / de weersomstandigheden kunnen van jaar tot jaar erg verschillen, vandaar dan ook dat in BDX jaargangen (en de wijnmaker) zoveel aandacht krijgen. In Sauternes is de kans op ochtendmist groot, ideaal voor nobel rot.
  Terroir ten westen van de Garonne / De bodem bestaat vooral uit kiezelheuvels, typerend voor de Médoc. Deze zorgen voor een perfecte drainage van het water en zijn los en luchtig. Door hun onvruchtbare aard dwingen de kiezelheuvels de wijnstokken hun wortels diep in de grond te dringen op zoek naar voedingsstoffen. De kiezelheuvels rusten op kalkplateau's, Sauternes heeft verschillende kiezelheuvels, sommigen zijn zelfs 20 m diep, gecombineerd met zand en kalk.
  Druivenrassen Semillon - sauvignon blanc
  Vinificatie max 25hl/ha - met de hand geoogst en vaak in verschillende keren
Rijping Leeftijd 2001
  Omstandigheden winkel
Opmerkingen   De AOC Sauternes geldt alleen voor zoete witte wijn. Droge witte wijn uit dit gebied valt onder de Bordeaux AC.

Praktische regeling proeverij snoepjes en wijn

 Kalender, Proefavonden, proefseizoen 2009-2010  No Responses »
dec 132009
 
maart 23, 2010
12:00 amtot10:30 pm

Wijnvrienden,

ziehier de praktische regeling voor onze jaarlijkse wijnwedstrijd, die plaatsvindt op 23 maart 2010. Het thema is snoepjes en wijn, wat verre van gemakkelijk is.

  1. De bedoeling is dat elk van de drie teams met twee droge rode wijnen voor de dag komt, die op één of andere manier naar snoep ruiken of smaken. Beide wijnen dienen naar een ander soort snoep te ruiken.
    Noot: de wijn hoeft niet per definitie goed te passen bij het gekozen soort snoep.
  2. Elk team wordt geleid door een kapitein, die zo democratisch mogelijk te werk gaat. Hij/zij roept de vergadering(en) van het team samen en zorgt voor de praktische afspraken. Het verdient aanbeveling hier snel mee te starten, want het thema is niet gemakkelijk en de tijd lijkt lang maar is kort. Tip: gebruik doodle om het team samen te roepen. De kapiteins krijgen de contactgegevens van de eigen teamleden.
  3. Van elke wijn dienen drie flessen aangekocht. Het maximumbudget voor de zes flessen (twee wijnen van elk drie flessen) is honderd euro. De teams mogen meer geld uitgeven, maar de kas betaalt slechts maximaal €100 terug. Aankoopbewijs aan de penningmeester af te leveren voor de proeverij van start gaat.
  4. Elk team voorziet ook van de juiste soorten snoep een dertigtal stuks, zodat we ze aan elkaar kunnen koppelen.
  5. De jury bestaat uit de aanwezige bestuursleden van den Bloeyenden Wijngaerdt. De wijnen worden blind geproefd en blind gekoppeld aan de zes soorten snoep. Ook de teamleden proeven blind.
  6. De jury kent op de volgende manier individueel punten toe: zes punten voor de duidelijkste combinatie snoep-wijn, vijf punten voor de op één na duidelijkste enzoverder. Het is dus mogelijk dat één wijn bij diverse snoepjes gecombineerd wordt en punten haalt, en andersom dat een wijn volgens de jury naar geen enkel soort snoep ruikt. Vervolgens worden deze punten over alle juryleden opgeteld.
  7. De combinatie met het hoogste aantal punten wint.

Snoep en wijn: enkele tips

  • Munt, eucalyptus: Australische wijnen of cabernet sauvignon uit Californië.
  • Chocolade: veel wijnen die op grenache gebaseerd zijn (zuidelijke Rhône, priorat)
  • Neuzen (cuberdons): syrah-wijnen
  • Kleine rode neusjes of kriekensnoepjes: barbera en sommige andere italiaanse wijnen
  • Karamel/fudge: wijnen met houtrijping (vnl XXX-gebrand Amerikaans eikenhout)

De teams

Babelutten  
De Bruyn Bart
Goossens Jos*
Plancke Marc
Van Dessel Luc
Verheyen Marc
Verhoeven Wim
Van den Broeck Birgit
   
Drops  
Oudermans Rita
Claes Joris
De Hert François
Verheyden Bruno
Vinck Glen
Van Ermengem Filip*
Van den Broeck Wim
Van Slagmolen Christoph
   
Winegums  
Ariens Wim
Bastiaens Luc
Claes Rita
Leysen Ria*
Christiaens Jorim
De Weger Alberto
Duys Joris
Van den Broeck Kathleen

* = teamkapitein

Het verslag staat op http://www.commanderij.org/index.php/2010/03/27/wijn-om-van-te-snoepen-het-verslag/

Proefavond pompiers hier

 Kalender, Proefavonden, proefseizoen 2009-2010  No Responses »
dec 042009
 
december 8, 2009 8:00 pmtotdecember 9, 2009 12:00 am

hitte in ons bord … koelte in ons glas … en winterse kou buiten? dit is onze jaarlijkse combo-avond waar we wijn naast een iets vastere substantie plaatsen.

Pompiers hier!

  • hulp is onderweg
  • heet, heter, heetst – het eten dat is!
  • water, wijn of brood – welke heilige drievuldigheid kan joris aan?
  • wine on fire
 Posted by at 5:48 pm

Madeira Boal – 5 jaar – Blandys

 Proefavonden, proefseizoen 2009-2010  1 Response »
nov 202009
 

Productie Herkomst Portugal / Madeira
  Klimaat Subtropisch met invloed van een koude golfstroom. Jaarlijkse temperatuur tussen 16 en 22?C en een gemiddelde vochtigheid van 65%
  Terroir Madeira is eigelijk de top van een onderzeese vulkaan. Zeer vruchtbare lavagrond, basalt en tufsteen. Kleiachtig, vrij zurig en rijk aan organisch materiaal. Hoogste punt is 1861 meter.
  Druivenrassen 100% boal
  Vinificatie fermentatie door de natuurlijke gisten van de druivenschillen op 18 -21?C in temperatuur gecontroleerde inox tanken. Na ongeveer 3 dagen versterkt met alcohol om de gisting stop te zetten en de beoogde zoetheidsgraad te bekomen. Rijpt in amerikaanse eik voor 5 jaar via de canteirosmethode
Rijping Leeftijd 5 jaar
  Omstandigheden magazijn
Eigenschappen Uitzicht helder, amberkleurig met hints van goud
  Geur gedroogd fruit, vanille, hout en caramel
  Smaak zachte medium zoete afdronk en goede balans tussen fruit en zuren
Opmerkingen   als aperitief aangeraden / http://www.blandys.com/factsheets/FT_BLANDYS_5YO%20Bual.pdf

Madeira Malmsey – 5 jaar – Blandys

 Proefavonden, proefseizoen 2009-2010  No Responses »
nov 202009
 

Productie Herkomst Portugal / Madeira
  Klimaat Subtropisch met invloed van een koude golfstroom. Jaarlijkse temperatuur tussen 16 en 22°C en een gemiddelde vochtigheid van 65%
  Terroir Madeira is eigelijk de top van een onderzeese vulkaan. Zeer vruchtbare lavagrond, basalt en tufsteen. Kleiachtig, vrij zurig en rijk aan organisch materiaal. Hoogste punt is 1861 meter.
  Druivenrassen 100% malvasia / wijngaarden Sao Jorge op 150 -200 m hoogte
  Vinificatie fermentatie door de natuurlijke gisten van de druivenschillen op 18 -21?C in temperatuur gecontroleerde inox tanken. Na ongeveer 48 uur versterkt met alcohol om de gisting stop te zetten en de beoogde zoetheidsgraad te bekomen. Rijpt in amerikaanse eik voor 5 jaar via de canteirosmethode
Rijping Leeftijd 5 jaar
  Omstandigheden magazijn
Eigenschappen Uitzicht donker goudbruin
  Geur rozijnen, caramel, noten
  Smaak zoet met een volle body, honing en complexe afdronk, goed gebalanceerde zuren
Opmerkingen   http://www.blandys.com/factsheets/FT_BLANDYS_5YO%20Malmsey.pdf

Madeira Verdelho – 5 jaar – Barbeito

 Proefavonden, proefseizoen 2009-2010  1 Response »
nov 202009
 

Productie Herkomst Portugal / Madeira
  Klimaat Subtropisch met invloed van een koude golfstroom. Jaarlijkse temperatuur tussen 16 en 22°C en een gemiddelde vochtigheid van 65%
  Terroir Madeira is eigelijk de top van een onderzeese vulkaan. Zeer vruchtbare lavagrond, basalt en tufsteen. Kleiachtig, vrij zurig en rijk aan organisch materiaal. Hoogste punt is 1861 meter.
  Druivenrassen 85% verdelho
  Vinificatie Mechanisch geperst, gisting wordt gestopt door toevoeging van alcohol. 5/7 jaar in oude eiken vaten - canteiros / opslagplaatsen in 3 verschillende gebieden met verschillende invloeden op de wijnen ==> deze worden uiteindelijk geblend
Rijping Leeftijd 5 jaar
  Omstandigheden magazijn
Eigenschappen Uitzicht  
  Geur druivig aroma met indrukken van noten, hout, caramel
  Smaak  
Opmerkingen   als aperitief aangeraden / http://www.vinhosbarbeito.com

Madeira Sercial – 5 jaar – Barbeito

 Proefavonden, proefseizoen 2009-2010  1 Response »
nov 202009
 

Productie Herkomst Portugal / Madeira
  Klimaat Subtropisch met invloed van een koude golfstroom. Jaarlijkse temperatuur tussen 16 en 22°C en een gemiddelde vochtigheid van 65%
  Terroir Madeira is eigelijk de top van een onderzeese vulkaan. Zeer vruchtbare lavagrond, basalt en tufsteen. Kleiachtig, vrij zurig en rijk aan organisch materiaal. Hoogste punt is 1861 meter.
  Druivenrassen 85% sercial
  Vinificatie Mechanisch geperst, gisting wordt gestopt door toevoeging van alcohol. 5/7 jaar in oude eiken vaten ? canteiros / opslagplaatsen in 3 verschillende gebieden met verschillende invloeden op de wijnen ==> deze worden uiteindelijk geblend
Rijping Leeftijd 5 jaar
  Omstandigheden magazijn
Eigenschappen Uitzicht  
  Geur druivig aroma met indrukken van noten, citrus, caramel
  Smaak  
Opmerkingen   als aperitief aangeraden / http://www.vinhosbarbeito.com

Madeira Dry – 3 jaar – d’Oliveira

 Proefavonden, proefseizoen 2009-2010  1 Response »
nov 202009
 

Productie Herkomst Portugal / Madeira
  Klimaat Subtropisch met invloed van een koude golfstroom. Jaarlijkse temperatuur tussen 16 en 22°C en een gemiddelde vochtigheid van 65%
  Terroir Madeira is eigelijk de top van een onderzeese vulkaan. Zeer vruchtbare lavagrond. Hoogste punt is 1861 meter
  Druivenrassen Tinta Negre Mole
  Vinificatie 3 jaar in oude eiken vaten volgens de estufagem manier
Rijping Leeftijd 3 jaar
  Omstandigheden magazijn
Eigenschappen Uitzicht bleke kleur
  Geur meest fruitige
  Smaak  
Opmerkingen   als aperitief aangeraden / http://www.rarewineco.com/html/made.htm

Klare Wijn fairtrade te Lier

 Proefavonden, proefseizoen 2009-2010  No Responses »
okt 102009
 

Klare Wijn

Op maandag 05/10/09 vond in zaal CC Colibrant te Lier Klare Wijn plaats, een initiatief van de Belgische ontwikkelingssamenwerking in het kader van de Fair Trade. De bedoeling was een degustatie van enkele fairtrade en biologische wijnen. Volgende standhouders waren aanwezig: biotiek, advinum bio, vino mundo, oxfam fairtrade wereldwinkels, fair trade original. Den Bloeyenden Wijngaerdt werd eveneens door de stad Lier uitgenodigd.

Continue reading »

Tempranillo, druif incognito? – dinsdag 30 september 2009

 Onze vereniging, Proefavonden, proefseizoen 2009-2010  1 Response »
okt 012009
 

Time flies when you’re having fun … neem dus alvast een glas wijn en kom af en toe een keer piepen, vervollediging van deze post is ‘on it’s way’.

Laat het je echter niet weerhouden van het gebruik van de commentknop!

  • Que viva españa !?
  • aka Aragones, Tinto fino, Tinto del país, Tinta de Toro, Tinto de Madrid, Tinta Roriz, Ull de llebre en Cencibel
  • verschillende gedaantes: jong, op eik, nog meer eik, heel veel eik
  • mondstand: [tem-prah-NEE-yoh; tem-prah-NEE-lyoh]
  • in ‘t vlaams ‘vroeg kleintje’ (BELOOFD! dit was de laatste time-management-wijnmeester-grap ;-) )

Zo, het nieuwe proefseizoen is op gang gedronken!
Nieuwe mensen met de nodige dosis nuchtere dbw-humor en de ons bekende beneden-op-de-aarde mentaliteit hebben we mogen verwelkomen. En de vertrouwde gezichten hadden niet veel tijd nodig om in de juiste stemming te komen. Onze wijnmeester heeft gelijk al alle kurken opengetrokken – dat beloofd voor de rest van ‘t jaar… en! we verwelkomden zowaar de jongste deelnemer ooit, MARNIX, net geen maand oud, kwam zag en overwon.

Continue reading »

Baigorri crianza 2005 – Rioja – Spanje

 Onze vereniging, Proefavonden, Proefseizoen 2008-2009  1 Response »
okt 012009
 

Baigorri crianza - Rioja - 2005 - Spanje

Productie Herkomst Spanje - Rioja Alavesa
  Klimaat Eerder koel klimaat door de invloed van de Atlatische Oceaan
  Terroir Kalkrijke bodem
  Druivenrassen 100% tempranillo
  Vinificatie De druiven worden manueel geselecteerd. 12 maanden in Franse en Kaukasische eik
Rijping Leeftijd 2005 - 4de jaar
  Omstandigheden Winkel (Van Eccelpoel
Opmerkingen   Bodegas Baigorri ligt net buiten de stad Samaniego, in de Rioja Alavesa. Baigorri is niet te missen door de fraaie architectuur van het wijnhuis. Vanuit de enorme glazen kubus heeft men een verbluffend uitzicht op de prachtige wijngaarden, kleine dorpjes en indrukwekkende bergen. De familie Baigorri, met Jesús Baigorri aan de leiding, liet door de Spaanse architect Inaki Aspiazu het gebouw ontwerpen, waarbij zwaartekracht het uitgangspunt was. Het gebouw ligt deels onder de grond en is zo ontworpen dat het één wordt met de schitterende natuur. De geoogste druiven worden gelijkvloers binnengebracht, waarna ze met de hand geselecteerd worden en op de laagste etage van het wijnhuis bevindt zich de kelder waar de wijnen rijpen. In het gehele proces wordt geen gebruik gemaakt van pompen, kokers of andere machinale methoden die de druiven kunnen beschadigen. » lees verder Ondanks dat het gebouw een mooi stukje architectuur is, waarbij de Spaanse architect zichzelf duidelijk overtrof, ging het er de familie Baigorri alleen maar om dat ze hun wijnen in de perfecte condities konden produceren en verzorgen.


Notenfestival

 Onze vereniging, Proefavonden  1 Response »
sep 252009
 

Iedereen weet dat ik over het algemeen geen liefhebber ben van kaas en wijn. In combinatie dan toch.

Behalve als ik zelf mee kazen en wijnen mag combineren, want dan kan je de allergruwelijkste combinaties vermijden. En dan kom je ook tot heerlijke vormen van samenspel in de mond.

Het resultaat van het werk dat Kaat, Glen en ikzelf vorige woensdag deden (samen met Bart en Dennis, om eerlijk te zijn), kan je proeven op zaterdag 17 oktober. Dan vindt namelijk de tweede editie plaats van het notenfestival door de vzw Eduard Bressinck. Ik heb gehoord dat er nog enkele plaatsen zouden zijn, dus schrijf gerust in. Meer info op deze website: http://www.jezuietenkerk.be/

Caduceus

 Geblogd, Proefavonden  2 Responses »
sep 142009
 

Op zoek naar tempranillo voor de eerste proeverij van ‘t nieuwe seizoen kwam ik al googlend op deze site terecht

Caduceus Cellars

Caduceus Cellars

1. zet je geluid hard, nee serieus, echt hard!

2. klik op het icoontje hierboven

3. laat je verrassen

4. een woordeke gevonden uitleg:
Maynard James Keenan is een Amerikaanse rockzanger maar
met noord italiaanse wijnroots en zoals steeds ‘het bloed kruipt waar …’ of ‘blood into wine’
Caduceus Cellars ligt in de groene vallei van Arizona, (geïrrigeerde woestijn!) en bottelde zijn eerste wijn in 2004.
Caduceus: in de Griekse mythologie de staf van de god Hermes (Romeinse: de god Mercurius) symboliseert als geheel vrede, bescherming en genezing, en wordt, vooral in de VS, tot op heden gebruikt als medisch symbool (al gaat dit gebruik voorbij aan de dieperliggende alchemistische symboliek van Eenheid). De slangen staan voor alle tegengestelde principes die een rol spelen in het manifeste universum: mannelijk/vrouwelijk, zon/maan, ziel/geest of in alchemistische termen: Sol/Luna en zwavel/kwik.

5. wie weet waar ik een fles kan kopen… LET ME KNOW! Als – zoals ook ik zo vaak vind – de wijn op de wijnmaker lijkt… dan kan het niet anders dan dat deze wijn ‘rockt’.

6. sorry, maar dit moest er even uit, geweldig al dat gepassioneerd geweld van een jonge wijnmaker met een drive waar ik alleen maar met open mond en twinkelende ogen kan op zitten kijken (en het is niet eens my kind of music ;-)   )

 Older Entries  Newer Entries