Op 24 januari maakte Den Bloeyenden Wijngaerdt kennis met de wijnen van Patagonië. Een nog onbekende streek, maar volgens mij de toekomst van de niet-Europese wijnbouw. Wijnen vol finesse maar ook met pakken fruit. Gedreven wijnbouwers, en de nodige kapitalen om het ook waar te maken. En niet te vergeten: een terroir en een klimaat waar menige Europese wijnstreek jaloers op kan zijn. Een verslagje.
Archive for the ‘Proefavonden’ Category
Patagonië, een hele patati en patata
woensdag, januari 25th, 2012Ken Wijn-voorbereiding 19 januari
woensdag, januari 25th, 2012Gemakkelijker met zes wijnen dan met tien?
In theorie is zes wijnen matchen veel eenvoudiger dan hetzelfde te doen met tien wijnen (ruwweg 3000 gemakkelijker, voor de wiskundefreaks onder u). Maar het verschil tussen theorie en praktijk is dat er in theorie geen verschil is, maar in praktijk wel… We proefden zes vaste waarden en trachtten die toe te wijzen aan de juiste streek. Vaste waarden, omdat ze zeer regelmatig opduiken op de wedstrijd, maar ook omdat ze relatief gemakkelijk te herkennen zijn: bordeaux, rhône, rioja, bourgogne, australië en beaujolais.
(meer…)
Ken Wijn-wedstrijd 2011 nog eens dunnetjes overgedaan
zaterdag, december 17th, 2011“Gij gelooft niet in theorie”, concludeerde één van de deelnemers aan deze blindproefsessie met tien wijnen van over de hele wereld. “Klopt”, antwoordde ik, als kersvers wijnmeester van den Bloeyenden Wijngaerdt, “of ik moet nuanceren: theorie is OK, maar je leert maar wijn proeven door het te doen. En dan is het kunnen herkennen van wijnen een absolute voorwaarde om van wijnkennis te kunnen spreken.”
9 november 2010: de nukkige nebbiolo
donderdag, oktober 14th, 2010| november 9, 2010 | ||
| 8:00 pm | tot | 10:00 pm |
Weinig druiven zijn zo eenkennig als deze Italiaanse, want het is erg moeilijk om degelijke wijnen te vinden die wel van nebbiolo gemaakt zijn, maar niet uit Noord-Italië komen. Wij zoeken enkele top-exemplaren bij elkaar en trachten u te overtuigen van de schoonheid van deze sierlijke druif.
Grieks-Romeins worstelen met wijn
zondag, oktober 10th, 2010De spits is eraf, de smaakpapillen aangescherpt. Twee wijnbouwlanden die behalve hun ligging en hun geschiedenis weinig met elkaar te maken hebben. Of toch? We ondervonden aan den lijve hoe moeilijk het is, Griekse en Italiaanse wijnen degustatief te onderscheiden.
(meer…)
Voorbereiding Ken Wijn-wedstrijd 15 juli 2010
vrijdag, juli 16th, 2010Het is een zeer gelukkige voorzitter die kan schrijven dat op een training voor Ken Wijn-wedstrijd meer dan 40% van zijn leden zijn ingeschreven. En na afloop bleken kwaliteit en kwantiteit voor een keertje hand in hand te gaan, want de scores zijn zeer bemoedigend om niet te zeggen zeer goed.
Kapittelbanket 5 juni 2010
zondag, april 18th, 2010| juni 5, 2010 | ||
| 7:00 pm | tot | 11:00 pm |
Beste wijnliefhebbers,
Op zaterdag 5 juni is er het jaarlijkse kapittelbanket met een heerlijk menu samengesteld door onze chef-kok Joris en begeleid door een aantal wijnen uitgekozen door onze wijnmeester en zijn assistente.
Ken Wijn-wedstrijd 2011: de trein is vertrokken…
zondag, maart 28th, 2010Collega’s,
als we het op de volgende wedstrijd Ken Wijn beter willen doen dan op die van 2010, dan is trainen de boodschap.
Wijn om van te snoepen: het verslag
zaterdag, maart 27th, 2010Eenmaal per jaar houden we een wedstrijdje in onze commanderij: wie slaagt erin om binnen een bepaald budget de beste wijnen te vinden. Dat wil zeggen: de wijnen die het best beantwoorden aan een bepaald criterium.
Fancy Pink – niet voor woesies
dinsdag, februari 23rd, 2010De geproefde wijnen:
1. Château d’Aqueria, Tavel, 2008 (Frankrijk) – Den Hoorn
2. Uit mijn geheugen verdwenen en niet terug te vinden in mijn nota’s 
3. Raka, Rosé W.O. Klein River, 2008 (Zuid-Afrika) – Artevino
4. Anvers, Rosé Shiraz, Adelaide Hills, 2008 (Australië) – Australian Fine Wines
5. Villa Trasqua, Trasquanello Rosato, Toscano IGT, 2008 (Italië) – Vignelier
6. Champagne Drapier Rosé (Frankrijk) – De Kok
Caraffé ou non-caraffé – dinsdag 26 januari 2010
zondag, januari 31st, 2010
en het werd een waar robbertje luchtvechten…
waarbij de wijnmeester en zijn bevallige assistente ( 
) de duimen moesten leggen…
Chateau Colombier – Monpelou 2005 – Pauillac – Frankrijk
zondag, januari 31st, 2010
| Productie | Herkomst | Frankrijk - Bordeaux - Haut Médoc - Pauillac |
| Klimaat | Maritiem klimaat / hete zomers, gematigde winters | |
| Terroir | Gravel / Colombier-Monpelou is een Cru Bourgeois en ligt dichtbij Château Mouton-Rothschild; het heeft een goede ligging op de croupe van Pauillac. | |
| Druivenrassen | 55% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Cabernet-Franc, 5% Petit Verdot | |
| Vinificatie | Het domein omvat 25 ha. met een plantdichtheid van 8500 stokken/ha. De gemiddelde leeftijd van de stokken bedraagt 35 jaar. Machinale oogst, bekuiping van 3 tot 4 weken met temperatuurcontrole. Lagering op eiken vaten waarvan 40% nieuwe gedurende 16 maanden. | |
| Rijping | Leeftijd | 2005 |
| Omstandigheden | magazijn | |
| Opmerkingen | This Chateau has been classed as a Cru Bourgeois since 1932 and enjoys a huge following in France. |
Don David Malbec 2008 – Cafayate Valley – Argentinië
zondag, januari 31st, 2010
| Productie | Herkomst | Argentinie - Cafayate Valley |
| Klimaat | Winkler systeem: regio II en III ==> eerder koel klimaat / op een hoogte van 1700 meter boven de zeespiegel. Dit levert een mikroklimaat op waarin de temperaturen overdag flink oplopen, maar waar het 's nachts heel koel kan zijn. | |
| Terroir | Alluviale zandgronden en rotsbodem | |
| Druivenrassen | 100% malbec | |
| Vinificatie | Handmatig geoogst bij volledige rijpheid van de druiven rond de eerste week van maart. Bij een temperatuur van 28°C voor twee weken vergisting. Extra inweking van de schillen voor 4 weken om de wijn nog meer kracht te geven. De wijn heeft ook een malolactische gisting ondergaan.Rijping van 12 maanden in nieuw Frans eikenhouten vaten. | |
| Rijping | Leeftijd | 2008 |
| Omstandigheden | winkel | |
| Opmerkingen | De naam Don David is een eerbetuiging aan de stichter David Michel |
Glaetzer Bishop Shiraz 2006 – Barossa Valley – Australië
zondag, januari 31st, 2010
| Productie | Herkomst | Australie - Barossa Valley |
| Klimaat | Mediterraan klimaat / irrigatievaak nodig / aanzuring mag | |
| Terroir | klei en kalksteenbodems | |
| Druivenrassen | 100% shiraz | |
| Vinificatie | gemiddelde leeftijd wijnstokken: 60 jaar / oogst: 4,8ton/ha / 14 maanden in 2 tot 3 jaar oude eiken vaten, 70% frans, 30% amerikaans | |
| Rijping | Leeftijd | 2006 |
| Omstandigheden | magazijn | |
| Opmerkingen | Over het label:A powerful symbol dominates the new label for the Bishop Shiraz. Bishop is the family name of Colin Glaetzer's wife Judith. The Bishops come from the city of Mount Gambier in South Australia where Judith's mother Lenore was the states first female municipal mayor. Fittingly, the sign of Venus, which has come to represent women and feminine energy, is the centrepiece of the new Bishop label. In mythology, the sign of Venus meant the Roman goddess Venus or her Greek equivalent Aphrodite. But the sign has also been linked back to ancient Egypt - a nod to the Bishop's link to Amon-Ra. In astronomy and astrology, the sign alludes to the planet Venus and, in alchemy, it denotes copper suggesting Judith's profession as a chemistry teacher. The cross on the label is Venus symbol has been given an ecclesiastic flourish to allude to the name Bishop. |
Viret – Mareotis 2006 – Côtes du Rhône – Frankrijk
zondag, januari 31st, 2010
| Productie | Herkomst | Frankrijk Côtes du Rhône Villages |
| Klimaat | Zuidelijke Rhône ==> mediterraan klimaat | |
| Terroir | Argilo-calcaire, galets, sol profond, orienté plein sud, altitude 250 - 300m. | |
| Druivenrassen | Grenache / Syrah | |
| Vinificatie | 30hl/ha / manueel geplukt / Vinification : Tri, égrappage et léger foulage. Vinification parcellaire cépage assemblé à la cuve, macération de 30 jours, remontages et pigeages réguliers. Elevage : Barrique et cuve pendant 24 mois. Mis en bouteille sans filtration, sans collage et sans addition de soufre. | |
| Rijping | Leeftijd | 2006 |
| Omstandigheden | magazijn | |
| Opmerkingen | Uit de cataloog van Vinikus, waar we de wijn kochten: Viret is een belevenis. Nadat vele jaren onderzoek is geleverd naar de energetische velden, werd een kathedraal gebouwd uit uitgehouwen rotsblokken. Het resultaat is indrukwekkend. Op dit domein wordt met extreme aandacht voor de natuur gewerkt. De biodynamische principes worden toegepast, enkel natuurlijke gisten raken de most, verder wordt sulfiet gebannen en wordt er gewerkt met magnetisme (kosmocultuur). 1999 was de eerste oogst die op de markt kwam. De jonge Philippe Viret bracht ook met 2000 en 2001 een collectie op de markt die adembenemend kan genoemd worden. In het moeilijke 2002 weigerde hij te chaptaliseren. Philippe gaat trouwens nog verder : vanaf 2004 worden bepaalde wijnen eveneens in amforen gevinifieerd. Alle wijnen bezitten een extreme typiciteit en zijn een ode aan de natuur. Totnogtoe heb ik geen wijnen gevonden die zo indrukwekkend hun terroir weergeven. |
Pompiers hier – dinsdag 8 december 2009
zondag, januari 10th, 2010Pikante gerechten, kan wijn daar een smaakvolle begeleider van zijn? Wordt je glas niet overschaduwd door al die hete smaken? We deden een test en …
Geil Riesling Sekt 2007
zondag, januari 10th, 2010| Productie | Herkomst | Duitsland / Rheinhessen |
| Klimaat | Rheinessen is met zijn 25.000 hectare (ongeveer 1/4 van alle beschikbare wijnbouwgrond in Duitsland) de grootste wijnregio van Duitsland. Rheinhessen ligt ten westen van de Rijn, tussen de Nahe en Worms. Algemeen een zonnig klimaat met weinig regen en milde winters. Er zijn echter vele microklimaten waardoor het gebied erg veelzijdig is. | |
| Terroir | De ondergrond bestaat uit kalksteen, klei,?l?ss en zand. | |
| Druivenrassen | Riesling | |
| Vinificatie | ||
| Rijping | Leeftijd | 2007 |
| Omstandigheden | winkel | |
| Opmerkingen | http://www.weingut-geil.de/ |
Weegmüller Scheurebe 2008
zondag, januari 10th, 2010| Productie | Herkomst | Duitsland - Pfalz |
| Klimaat | Conintentaal klimaat: warme zomers / koude winters (eerder matig in Pfalz) en een behoorlijke hoeveelheid neerslag (juli/aug) / late lentevorst en zomerse hagelbuien / lange droge herfst | |
| Terroir | verweerde zansteen | |
| Druivenrassen | Scheurebe = kruising van riesling en sylvaner druif | |
| Vinificatie | ||
| Rijping | Leeftijd | 2008 |
| Omstandigheden | winkel | |
| Opmerkingen | http://weegmueller-weine.de/ Zeer goed gelegen wijngaarden in en rond Haardt. Sinds 1865, Stefanie is de 12e generatie en zij is al van haar 25 de wijnmaakster. Eén van de beste domeinen van de Pfalz. Niet echt bio, maar wel bewust. Ze letten ook sterk op opbrengstbeperking. |
Luna Beberide Vina Aralia – Blanco 2008
zondag, januari 10th, 2010| Productie | Herkomst | Spanje - Castilla y Leon |
| Klimaat | continentaal: koude winters en koude nachten/warme zomers en warme dagen, met een extreem verschil tussen de twee. | |
| Terroir | kalkachtige klei, wijngaarden op 700 meter hoogte. | |
| Druivenrassen | Gewurztraminer, Chardonnay | |
| Vinificatie | Wijnstokken van gemiddeld 20 jaar oud. In de 1e week van september geplukt met een rendement van maar 35 hl/ha . Vinificatie en opvoeding op roestvrij staal waar de wijn wel op zijn eigen lies blijft liggen. Ongefilterd gebotteld. | |
| Rijping | Leeftijd | 2008 |
| Omstandigheden | winkel | |
| Opmerkingen | http://www.lunabeberide.es/en/index.php Bodegas Luna Beberide is sinds zijn oprichting in 1987 gevestigd in de stad Villafranca in de streek El Bierzo. Vreemd genoeg heeft men eigenlijk 2 locaties: Één waar de wijn wordt gemaakt en één aparte plek waar de wijn wordt opgeslagen. Bij het opzeeten van het wijnhuis stond en staat het respect voor de kwaliteit van de natuur voorop. Men werkt dan ook volledig zonder het gebruik van herbiciden en pesticiden. |
Pelee Island Gamay Noir – Zweigelt 2006
zondag, januari 10th, 2010| Productie | Herkomst | Canada / Ontario |
| Klimaat | Pelee Island is gesitueerd in het westelijke deel van het Eriemeer. Geografische ligging ten zuiden van de 42e breedtegraad. Een uniek microklimaat met 195 vorstvrije dagen. Het warme ondiepe water van het Eriemeer vormt de perfecte omgeving om druiven te kweken. De druiven ontvangen meer zonuren dan bijvoorbeeld de druiven in de Bordeaux. | |
| Terroir | Toledo clay with a limestone base found two to ten feet from the surface. | |
| Druivenrassen | 50% gamay noir en 50% zweigelt | |
| Vinificatie | De druiven fermenteren 4 tot 6 dagen in een temperatuur gecontroleerde tank en rijpen daarna op eiken vaten. | |
| Rijping | Leeftijd | 2006 |
| Omstandigheden | Winkel | |
| Opmerkingen | http://www.peleeisland.com/ |
