en het werd een waar robbertje luchtvechten…
waarbij de wijnmeester en zijn bevallige assistente ( 
) de duimen moesten leggen…
Author Archive
Caraffé ou non-caraffé – dinsdag 26 januari 2010
zondag, januari 31st, 2010Chateau Colombier – Monpelou 2005 – Pauillac – Frankrijk
zondag, januari 31st, 2010
| Productie | Herkomst | Frankrijk - Bordeaux - Haut Médoc - Pauillac |
| Klimaat | Maritiem klimaat / hete zomers, gematigde winters | |
| Terroir | Gravel / Colombier-Monpelou is een Cru Bourgeois en ligt dichtbij Château Mouton-Rothschild; het heeft een goede ligging op de croupe van Pauillac. | |
| Druivenrassen | 55% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Cabernet-Franc, 5% Petit Verdot | |
| Vinificatie | Het domein omvat 25 ha. met een plantdichtheid van 8500 stokken/ha. De gemiddelde leeftijd van de stokken bedraagt 35 jaar. Machinale oogst, bekuiping van 3 tot 4 weken met temperatuurcontrole. Lagering op eiken vaten waarvan 40% nieuwe gedurende 16 maanden. | |
| Rijping | Leeftijd | 2005 |
| Omstandigheden | magazijn | |
| Opmerkingen | This Chateau has been classed as a Cru Bourgeois since 1932 and enjoys a huge following in France. |
Don David Malbec 2008 – Cafayate Valley – Argentinië
zondag, januari 31st, 2010
| Productie | Herkomst | Argentinie - Cafayate Valley |
| Klimaat | Winkler systeem: regio II en III ==> eerder koel klimaat / op een hoogte van 1700 meter boven de zeespiegel. Dit levert een mikroklimaat op waarin de temperaturen overdag flink oplopen, maar waar het 's nachts heel koel kan zijn. | |
| Terroir | Alluviale zandgronden en rotsbodem | |
| Druivenrassen | 100% malbec | |
| Vinificatie | Handmatig geoogst bij volledige rijpheid van de druiven rond de eerste week van maart. Bij een temperatuur van 28°C voor twee weken vergisting. Extra inweking van de schillen voor 4 weken om de wijn nog meer kracht te geven. De wijn heeft ook een malolactische gisting ondergaan.Rijping van 12 maanden in nieuw Frans eikenhouten vaten. | |
| Rijping | Leeftijd | 2008 |
| Omstandigheden | winkel | |
| Opmerkingen | De naam Don David is een eerbetuiging aan de stichter David Michel |
Glaetzer Bishop Shiraz 2006 – Barossa Valley – Australië
zondag, januari 31st, 2010
| Productie | Herkomst | Australie - Barossa Valley |
| Klimaat | Mediterraan klimaat / irrigatievaak nodig / aanzuring mag | |
| Terroir | klei en kalksteenbodems | |
| Druivenrassen | 100% shiraz | |
| Vinificatie | gemiddelde leeftijd wijnstokken: 60 jaar / oogst: 4,8ton/ha / 14 maanden in 2 tot 3 jaar oude eiken vaten, 70% frans, 30% amerikaans | |
| Rijping | Leeftijd | 2006 |
| Omstandigheden | magazijn | |
| Opmerkingen | Over het label:A powerful symbol dominates the new label for the Bishop Shiraz. Bishop is the family name of Colin Glaetzer's wife Judith. The Bishops come from the city of Mount Gambier in South Australia where Judith's mother Lenore was the states first female municipal mayor. Fittingly, the sign of Venus, which has come to represent women and feminine energy, is the centrepiece of the new Bishop label. In mythology, the sign of Venus meant the Roman goddess Venus or her Greek equivalent Aphrodite. But the sign has also been linked back to ancient Egypt - a nod to the Bishop's link to Amon-Ra. In astronomy and astrology, the sign alludes to the planet Venus and, in alchemy, it denotes copper suggesting Judith's profession as a chemistry teacher. The cross on the label is Venus symbol has been given an ecclesiastic flourish to allude to the name Bishop. |
Viret – Mareotis 2006 – Côtes du Rhône – Frankrijk
zondag, januari 31st, 2010
| Productie | Herkomst | Frankrijk Côtes du Rhône Villages |
| Klimaat | Zuidelijke Rhône ==> mediterraan klimaat | |
| Terroir | Argilo-calcaire, galets, sol profond, orienté plein sud, altitude 250 - 300m. | |
| Druivenrassen | Grenache / Syrah | |
| Vinificatie | 30hl/ha / manueel geplukt / Vinification : Tri, égrappage et léger foulage. Vinification parcellaire cépage assemblé à la cuve, macération de 30 jours, remontages et pigeages réguliers. Elevage : Barrique et cuve pendant 24 mois. Mis en bouteille sans filtration, sans collage et sans addition de soufre. | |
| Rijping | Leeftijd | 2006 |
| Omstandigheden | magazijn | |
| Opmerkingen | Uit de cataloog van Vinikus, waar we de wijn kochten: Viret is een belevenis. Nadat vele jaren onderzoek is geleverd naar de energetische velden, werd een kathedraal gebouwd uit uitgehouwen rotsblokken. Het resultaat is indrukwekkend. Op dit domein wordt met extreme aandacht voor de natuur gewerkt. De biodynamische principes worden toegepast, enkel natuurlijke gisten raken de most, verder wordt sulfiet gebannen en wordt er gewerkt met magnetisme (kosmocultuur). 1999 was de eerste oogst die op de markt kwam. De jonge Philippe Viret bracht ook met 2000 en 2001 een collectie op de markt die adembenemend kan genoemd worden. In het moeilijke 2002 weigerde hij te chaptaliseren. Philippe gaat trouwens nog verder : vanaf 2004 worden bepaalde wijnen eveneens in amforen gevinifieerd. Alle wijnen bezitten een extreme typiciteit en zijn een ode aan de natuur. Totnogtoe heb ik geen wijnen gevonden die zo indrukwekkend hun terroir weergeven. |
Pompiers hier – dinsdag 8 december 2009
zondag, januari 10th, 2010Pikante gerechten, kan wijn daar een smaakvolle begeleider van zijn? Wordt je glas niet overschaduwd door al die hete smaken? We deden een test en …
Geil Riesling Sekt 2007
zondag, januari 10th, 2010| Productie | Herkomst | Duitsland / Rheinhessen |
| Klimaat | Rheinessen is met zijn 25.000 hectare (ongeveer 1/4 van alle beschikbare wijnbouwgrond in Duitsland) de grootste wijnregio van Duitsland. Rheinhessen ligt ten westen van de Rijn, tussen de Nahe en Worms. Algemeen een zonnig klimaat met weinig regen en milde winters. Er zijn echter vele microklimaten waardoor het gebied erg veelzijdig is. | |
| Terroir | De ondergrond bestaat uit kalksteen, klei,?l?ss en zand. | |
| Druivenrassen | Riesling | |
| Vinificatie | ||
| Rijping | Leeftijd | 2007 |
| Omstandigheden | winkel | |
| Opmerkingen | http://www.weingut-geil.de/ |
Weegmüller Scheurebe 2008
zondag, januari 10th, 2010| Productie | Herkomst | Duitsland - Pfalz |
| Klimaat | Conintentaal klimaat: warme zomers / koude winters (eerder matig in Pfalz) en een behoorlijke hoeveelheid neerslag (juli/aug) / late lentevorst en zomerse hagelbuien / lange droge herfst | |
| Terroir | verweerde zansteen | |
| Druivenrassen | Scheurebe = kruising van riesling en sylvaner druif | |
| Vinificatie | ||
| Rijping | Leeftijd | 2008 |
| Omstandigheden | winkel | |
| Opmerkingen | http://weegmueller-weine.de/ Zeer goed gelegen wijngaarden in en rond Haardt. Sinds 1865, Stefanie is de 12e generatie en zij is al van haar 25 de wijnmaakster. Eén van de beste domeinen van de Pfalz. Niet echt bio, maar wel bewust. Ze letten ook sterk op opbrengstbeperking. |
Luna Beberide Vina Aralia – Blanco 2008
zondag, januari 10th, 2010| Productie | Herkomst | Spanje - Castilla y Leon |
| Klimaat | continentaal: koude winters en koude nachten/warme zomers en warme dagen, met een extreem verschil tussen de twee. | |
| Terroir | kalkachtige klei, wijngaarden op 700 meter hoogte. | |
| Druivenrassen | Gewurztraminer, Chardonnay | |
| Vinificatie | Wijnstokken van gemiddeld 20 jaar oud. In de 1e week van september geplukt met een rendement van maar 35 hl/ha . Vinificatie en opvoeding op roestvrij staal waar de wijn wel op zijn eigen lies blijft liggen. Ongefilterd gebotteld. | |
| Rijping | Leeftijd | 2008 |
| Omstandigheden | winkel | |
| Opmerkingen | http://www.lunabeberide.es/en/index.php Bodegas Luna Beberide is sinds zijn oprichting in 1987 gevestigd in de stad Villafranca in de streek El Bierzo. Vreemd genoeg heeft men eigenlijk 2 locaties: Één waar de wijn wordt gemaakt en één aparte plek waar de wijn wordt opgeslagen. Bij het opzeeten van het wijnhuis stond en staat het respect voor de kwaliteit van de natuur voorop. Men werkt dan ook volledig zonder het gebruik van herbiciden en pesticiden. |
Pelee Island Gamay Noir – Zweigelt 2006
zondag, januari 10th, 2010| Productie | Herkomst | Canada / Ontario |
| Klimaat | Pelee Island is gesitueerd in het westelijke deel van het Eriemeer. Geografische ligging ten zuiden van de 42e breedtegraad. Een uniek microklimaat met 195 vorstvrije dagen. Het warme ondiepe water van het Eriemeer vormt de perfecte omgeving om druiven te kweken. De druiven ontvangen meer zonuren dan bijvoorbeeld de druiven in de Bordeaux. | |
| Terroir | Toledo clay with a limestone base found two to ten feet from the surface. | |
| Druivenrassen | 50% gamay noir en 50% zweigelt | |
| Vinificatie | De druiven fermenteren 4 tot 6 dagen in een temperatuur gecontroleerde tank en rijpen daarna op eiken vaten. | |
| Rijping | Leeftijd | 2006 |
| Omstandigheden | Winkel | |
| Opmerkingen | http://www.peleeisland.com/ |
Domaine de la Solitude – Côtes du Rhône 2007
zondag, januari 10th, 2010| Productie | Herkomst | Frankrijk - Côtes du Rhône |
| Klimaat | Mediterraan klimaat met milde winters en hete zomers. Stevige mistral wind | |
| Terroir | puin en zandvlakten in de zuidelijke rhone | |
| Druivenrassen | Grenache, syrah, cinsault,mourvedre | |
| Vinificatie | At the Domaine de la Solitude, the different types of grapes are converted to wine separately (due to a disparity in ripeness between the varieties). They are converted into wine in 150 hl cylindrical cement vats. Generally speaking, there is always enough natural yeast on the grape skins to permit fermentation. It is the temperature which affects the yeast production. The cellar is well equipped with a cooling system in order to effectively control the temperature. The fermentation period generally lasts between 15 and 20 days maximum. Once fermentation is complete, the wines are clarified and stabilized. At the beginning of the following year, they will be filtered. | |
| Rijping | Leeftijd | 2007 |
| Omstandigheden | winkel | |
| Opmerkingen | http://www.domaine-solitude.com/english/ |
Clos de Remparts tête du cuvée – Sauternes 2001
zondag, januari 10th, 2010| Productie | Herkomst | Frankrijk - Bdx - Sauternes |
| Klimaat | gematigd maritiem klimaat / sterke wind van de Atlantisch oceaan / hoge vochtigheid / de weersomstandigheden kunnen van jaar tot jaar erg verschillen, vandaar dan ook dat in BDX jaargangen (en de wijnmaker) zoveel aandacht krijgen. In Sauternes is de kans op ochtendmist groot, ideaal voor nobel rot. | |
| Terroir | ten westen van de Garonne / De bodem bestaat vooral uit kiezelheuvels, typerend voor de Médoc. Deze zorgen voor een perfecte drainage van het water en zijn los en luchtig. Door hun onvruchtbare aard dwingen de kiezelheuvels de wijnstokken hun wortels diep in de grond te dringen op zoek naar voedingsstoffen. De kiezelheuvels rusten op kalkplateau's, Sauternes heeft verschillende kiezelheuvels, sommigen zijn zelfs 20 m diep, gecombineerd met zand en kalk. | |
| Druivenrassen | Semillon - sauvignon blanc | |
| Vinificatie | max 25hl/ha - met de hand geoogst en vaak in verschillende keren | |
| Rijping | Leeftijd | 2001 |
| Omstandigheden | winkel | |
| Opmerkingen | De AOC Sauternes geldt alleen voor zoete witte wijn. Droge witte wijn uit dit gebied valt onder de Bordeaux AC. |
2010
vrijdag, januari 1st, 2010aan iedereen en alleman en ook aan u
een sprankelend, bubbelend en vineus nieuw jaar!
Vlaamse wijnblogdagen: Changez – bubbels
zaterdag, december 5th, 2009De posts voor de Vlaamse Wijnblogdagen vindt u vanaf nu hier!
Madeira – dinsdag 17 november 2009
vrijdag, november 20th, 2009
Madeira – Boal 1977 – d’Oliveira
vrijdag, november 20th, 2009| Productie | Herkomst | Portugal / Madeira |
| Klimaat | Subtropisch met invloed van een koude golfstroom. Jaarlijkse temperatuur tussen 16 en 22?C en een gemiddelde vochtigheid van 65% | |
| Terroir | Madeira is eigelijk de top van een onderzeese vulkaan. Zeer vruchtbare lavagrond. Hoogste punt is 1861 meter | |
| Druivenrassen | 100% Boal | |
| Vinificatie | canteiro gedurende 30 jaar | |
| Rijping | Leeftijd | 1977 ? gebotteld in 2007 |
| Omstandigheden | magazijn | |
| Eigenschappen | Uitzicht | |
| Geur | ||
| Smaak | ||
| Opmerkingen | http://www.rarewineco.com/html/made.htm |
Madeira Boal – 5 jaar – Blandys
vrijdag, november 20th, 2009| Productie | Herkomst | Portugal / Madeira |
| Klimaat | Subtropisch met invloed van een koude golfstroom. Jaarlijkse temperatuur tussen 16 en 22?C en een gemiddelde vochtigheid van 65% | |
| Terroir | Madeira is eigelijk de top van een onderzeese vulkaan. Zeer vruchtbare lavagrond, basalt en tufsteen. Kleiachtig, vrij zurig en rijk aan organisch materiaal. Hoogste punt is 1861 meter. | |
| Druivenrassen | 100% boal | |
| Vinificatie | fermentatie door de natuurlijke gisten van de druivenschillen op 18 -21?C in temperatuur gecontroleerde inox tanken. Na ongeveer 3 dagen versterkt met alcohol om de gisting stop te zetten en de beoogde zoetheidsgraad te bekomen. Rijpt in amerikaanse eik voor 5 jaar via de canteirosmethode | |
| Rijping | Leeftijd | 5 jaar |
| Omstandigheden | magazijn | |
| Eigenschappen | Uitzicht | helder, amberkleurig met hints van goud |
| Geur | gedroogd fruit, vanille, hout en caramel | |
| Smaak | zachte medium zoete afdronk en goede balans tussen fruit en zuren | |
| Opmerkingen | als aperitief aangeraden / http://www.blandys.com/factsheets/FT_BLANDYS_5YO%20Bual.pdf |
Madeira Malmsey – 5 jaar – Blandys
vrijdag, november 20th, 2009| Productie | Herkomst | Portugal / Madeira |
| Klimaat | Subtropisch met invloed van een koude golfstroom. Jaarlijkse temperatuur tussen 16 en 22°C en een gemiddelde vochtigheid van 65% | |
| Terroir | Madeira is eigelijk de top van een onderzeese vulkaan. Zeer vruchtbare lavagrond, basalt en tufsteen. Kleiachtig, vrij zurig en rijk aan organisch materiaal. Hoogste punt is 1861 meter. | |
| Druivenrassen | 100% malvasia / wijngaarden Sao Jorge op 150 -200 m hoogte | |
| Vinificatie | fermentatie door de natuurlijke gisten van de druivenschillen op 18 -21?C in temperatuur gecontroleerde inox tanken. Na ongeveer 48 uur versterkt met alcohol om de gisting stop te zetten en de beoogde zoetheidsgraad te bekomen. Rijpt in amerikaanse eik voor 5 jaar via de canteirosmethode | |
| Rijping | Leeftijd | 5 jaar |
| Omstandigheden | magazijn | |
| Eigenschappen | Uitzicht | donker goudbruin |
| Geur | rozijnen, caramel, noten | |
| Smaak | zoet met een volle body, honing en complexe afdronk, goed gebalanceerde zuren | |
| Opmerkingen | http://www.blandys.com/factsheets/FT_BLANDYS_5YO%20Malmsey.pdf |
Madeira Verdelho – 5 jaar – Barbeito
vrijdag, november 20th, 2009| Productie | Herkomst | Portugal / Madeira |
| Klimaat | Subtropisch met invloed van een koude golfstroom. Jaarlijkse temperatuur tussen 16 en 22°C en een gemiddelde vochtigheid van 65% | |
| Terroir | Madeira is eigelijk de top van een onderzeese vulkaan. Zeer vruchtbare lavagrond, basalt en tufsteen. Kleiachtig, vrij zurig en rijk aan organisch materiaal. Hoogste punt is 1861 meter. | |
| Druivenrassen | 85% verdelho | |
| Vinificatie | Mechanisch geperst, gisting wordt gestopt door toevoeging van alcohol. 5/7 jaar in oude eiken vaten - canteiros / opslagplaatsen in 3 verschillende gebieden met verschillende invloeden op de wijnen ==> deze worden uiteindelijk geblend | |
| Rijping | Leeftijd | 5 jaar |
| Omstandigheden | magazijn | |
| Eigenschappen | Uitzicht | |
| Geur | druivig aroma met indrukken van noten, hout, caramel | |
| Smaak | ||
| Opmerkingen | als aperitief aangeraden / http://www.vinhosbarbeito.com |
Madeira Sercial – 5 jaar – Barbeito
vrijdag, november 20th, 2009| Productie | Herkomst | Portugal / Madeira |
| Klimaat | Subtropisch met invloed van een koude golfstroom. Jaarlijkse temperatuur tussen 16 en 22°C en een gemiddelde vochtigheid van 65% | |
| Terroir | Madeira is eigelijk de top van een onderzeese vulkaan. Zeer vruchtbare lavagrond, basalt en tufsteen. Kleiachtig, vrij zurig en rijk aan organisch materiaal. Hoogste punt is 1861 meter. | |
| Druivenrassen | 85% sercial | |
| Vinificatie | Mechanisch geperst, gisting wordt gestopt door toevoeging van alcohol. 5/7 jaar in oude eiken vaten ? canteiros / opslagplaatsen in 3 verschillende gebieden met verschillende invloeden op de wijnen ==> deze worden uiteindelijk geblend | |
| Rijping | Leeftijd | 5 jaar |
| Omstandigheden | magazijn | |
| Eigenschappen | Uitzicht | |
| Geur | druivig aroma met indrukken van noten, citrus, caramel | |
| Smaak | ||
| Opmerkingen | als aperitief aangeraden / http://www.vinhosbarbeito.com |
