0. ijkwijn: Fincas las Higueras 2010 Malbec – Delhaize (€5)

Fruitig (aardbei, kers), nat karton, ook fruitig in de mond, nogal alcoholisch en ruw. Een eenvoudige wijn voor bij een vleesgerecht.

1. Fin del Mundo – Special Blend Reserve 2007 (Gramolere, €21,80)

Fruitige, erg volle neus met wat vanille en kruiden. Vol ook in de mond, lange afdronk, behoorlijke finesse, terugkerend hout in de finale.

2. Schroeder – Saurus Pinot Noir/Malbec “Icon” 2005 (Mendovino, €35)

Fijn en fris in de neus. Speels, elegant en fruitig. In de mond bevestigt de wijn de indruk van de neus. Finesse gekoppeld aan fruitkracht: het zou de definitie van de Patagonische wijn kunnen zijn.

3. Puestero Malbec Reserve 2007 (Mendovino, €13)

Ceder, chocolade. Aanvankelijk gesloten neus. Vrij tanninerijk, maar toch een zalvend mondgevoel. Fijn etherisch geurtje. Minder uitgesproken dan de vorige wijnen, maar wel lekker. Heeft tijd nodig.

4. Chacra Pinot Noir “Treinta y Dos” 2008 (Gramolere, €69,99)

Medicinaal, dierlijk, ceder, strak, houtskool. Prachtige mond maar nog veel te jong. Strak, lekker, mooie zuren, vleesgeur ook. Zeer rijk en beloftevol maar nog te gesloten om er echt al van te kunnen genieten.

5. Puestero Reserva Pinot Noir 2008 (Mendovino, €14)

Boerenerfgeur, met ook veel rijp rood fruit. Wat bruter in de mond met een vegetale toets.

6. Schroeder – Saurus Late Harvest Pinot Noir 2008 (Mendovino, €18/50cl)

Rozijntjes, banyuls-indruk (wat oxidatief), zoet maar met mooie ondersteunende zuren. Voor de liefhebbers.

Foto R. Claes.

In theorie is zes wijnen matchen veel eenvoudiger dan hetzelfde te doen met tien wijnen (ruwweg 3000 gemakkelijker, voor de wiskundefreaks onder u). Maar het verschil tussen theorie en praktijk is dat er in theorie geen verschil is, maar in praktijk wel… We proefden zes vaste waarden en trachtten die toe te wijzen aan de juiste streek. Vaste waarden, omdat ze zeer regelmatig opduiken op de wedstrijd, maar ook omdat ze relatief gemakkelijk te herkennen zijn: bordeaux, rhône, rioja, bourgogne, australië en beaujolais.

1. Bordeaux St Julien 2006

Weeë geur met wat hout, later duidelijk vegetale toets. Volgens mij zeker bordeaux, enige mogelijke andere bordeaux is nummer drie maar die is veel overtuigender Spaans wegens de vanilletoets. Ook Bart komt tot dat besluit, maar we zijn in de minderheid. Niet-representatief.

2. Lirac Les Acanthes 2010

Zoetige, rijpe neus. Ik herken hier rhône in, wat klopt. In de mond rijp maar droog, dus niet de Australiër. Ook hier heeft Bart dezelfde gedachtengang gevolgd. De overige proevers zijn verdeeld, maar geen enkele andere antwoordmogelijkheid krijgt meer dan twee stemmen op zijn naam: de wijn is dus representatief maar moeilijk te raden.

3. Rioja Coto do Imaz 2005 Reserva

Zoetig, wat gebrand, daarna vanille, zelfs wat menthol. Australië of rioja, maar droog in de mond dus rioja. Marc, Bart en ik komen tot die conclusie. Representatief maar moeilijk, twee punten.

4. Fixin 2009 “L’Olivier” (F. Mangien)

Zowel in uitzicht, in de neus als in de mond duidelijk bourgogne. Iedereen heeft deze correct. Representatief maar gemakkelijk, één punt.

5. Grant Burge Benchmark Syrah 2009

Zoetig, ook in de mond. Australië dus. Vier proevers raadden dit. Representatief en gemakkelijk, één punt.

6. Domaine du Loup 2009 (Beaujolais)

Aardbeifruit, dus beaujolais. Gebaseerd op kleur en geur de enige die hiervoor in aanmerking komt. Door vijf proevers gevonden, dus één punt.

Met zeven punten op zes wijnen was dit dus relatief goed wat representativiteit betreft. Kijken we naar de WTR-punten, dan doet Bart ditmaal de beste zaak (sprong van 139 naar 147), Peter wint 6 punten (naar 327), Marc P komt op 183, Francois op 146, Dimitri op 108, Marc V op 122 en Ria blijft op 118. Echt veel gemakkelijker was het niet, maar we hebben veel bijgeleerd over de basiswijnen van elke Ken Wijn-wedstrijd. In februari in maart staan nieuwe degustaties gepland, met acht wijnen, en daarna stellen we de teams samen.

kristalleke05

Ik kan dan ook het belang van deze Ken Wijn-sessies niet voldoende benadrukken. Dat we met z’n tien waren om dit leerrijke spel te spelen, verheugt me dan ook zeer!

Ik vroeg Eric Merny, tot nader order nationaal wijnmeester, om de selectie van wijnen van Ken Wijn-wedstrijd 2011 terug samen te stellen en me de flessen te bezorgen. Negen van de tien wijnen kreeg hij terug bij elkaar. De tiende, een bordeaux, verving ik door een exemplaar uit eigen kelder. Om het gemakkelijk genoeg te maken, nam ik een bordeaux van 2000 zodat hij zichzelf zou verraden aan een bruin randje en eventueel wat tertiaire tonen.

Tien proevers verzamelden zich aan de proeftafel. Voor sommigen was het een eerste kennismaking met de formule van Ken Wijn-wedstrijd, andere meer geroutineerde Kenwijners keken niet verbaasd op toen ze een determinatieformulier vonden en tien rode wijnen blind in het glas kregen.

Wijnlijst:

A Languedoc

B Rhône

C Chili

D Bourgogne

E Argentinië

F Noord-Italië

G Portugal

H Spanje

I Hongarije

J Bordeaux 2000

Geproefd

1. Rioja

Vrij intense kleur, iets groenig in de mond, mogelijk bordeaux hoewel hij daar niet oud genoeg voor is (de bordeaux van de selectie is er eentje van 2000 en deze wijn is duidelijk jonger). Ietwat muffe geur. Ik ga voor Spanje, want dit is wat je van veel klassieke riojawijnen verwacht. H dus. Dat klopte, en ook Bart DB komt tot die conclusie. Meer proevers (4) houden deze echter voor een languedoc, dus niet representatief.

2. Rhône

Kruidig, zeer veel zuren, dit is duidelijk syrah op schist. Ook Christoph denkt dat. Maar vier proevers komen hier uit bij Hongarije (!) dus we beschouwen de wijn niet als representatief.

3. Languedoc

Ietwat groenig in de aanvang, zeer intens, in de smaak een bijna zoetige indruk. Ik kom uiteindelijk tot de determinatie “Hongarije” maar voel me niet zeker van mijn stuk. Blijkbaar is dat terecht, want we zitten in de Languedoc. De enige die dat raadt, is Dimitri. Onnodig te zeggen dat de wijn als niet-representatief bestempeld wordt.

4. Italië

Vreemde neus, mogelijk Italië is het eerste dat ik denk. Lichte kleur, veel tannine: het prototype van een barolo en dat klopte ook. Vier proevers raadden dit, dus een representatieve wijn want geen enkel ander antwoordalternatief komt vaker voor. Tevens ook niet gemakkelijk te raden, want slechts een minderheid heeft het door. Twee punten voor representativiteit.

5. Chili

Fruitig, een tikje groenig, nieuwewereld-indruk. Wat koolzuur. Later duikt de schotelvodgeur op, dus dit is carmenère. Vijf proevers zeggen Chili, dus representatief maar gemakkelijk.

6. Hongarije

Kruidig, mogelijk Spanje of Portugal. Of Languedoc? Nee hoor, dit was de hongaar. Ria en Christoph hebben ‘m. Representatief en moeilijk.

7. Argentinië

Zeer intens, bijna gerookte geur. Weinig tannine. Dus malbec. Vier proevers halen hier de argentijn uit. Representatief en moeilijk.

8. Bourgogne

Op één proever na zegt iedereen dadelijk: bourgogne. Enkel aan de intense kleur kun je je nog laten vangen maar verder is dit weliswaar representatief, maar vooral erg gemakkelijk.

9. Bordeaux

Een klassieke neus, iets oudere tint (bruinrood op de rand). Dit is de enige die de bordeaux uit 2000 kan zijn. Vijf proevers beamen dit, dus representatief en gemakkelijk.

10. Portugal

Fruitige, weeë geur, ook in de smaak terug te vinden. Uiteindelijk plak ik hier, net zoals drie andere proevers, Portugal op, wat ook juist bleek. Representatief en moeilijk.

Geproefde wijnen

Ijkwijn € 7,99 F. Nerin Chablis 1er Cru 2010 (Aldi)

Fris met wat tropisch fruit. Voor een ijkwijn een rijke wijn met wat meloen, wit fruit en mineralig. Veel zuren, vooral in de afdronk. Matige balans.

Wijn 1 € 16,79 2002 Chablis ‘Mont de Milieu’ La Chablisienne (veiling)

Goudgeel en zeer helder. Oxidatief in de neus, maar recupereert daarvan. Hooi, yoghurt, anijs, nat krijt. In de mond een bittertje voor de afdronk, en ook een zekere molligheid.

Wijn 2 € 5,99 Charles Renoir 2010 (Aldi)

Groene appel, witte bloempjes, lampionvruchtjes. Fijne zuren maar eenvoudige wijn.

Wijn 3 € 52,55 William Fèvre, Chablis Grand Cru Valmur 2008 (Grandry)

Fruitig met citrus, mandarijntjes, krijt, koekjes (deeg), licht gekonfijt, soepele attaque, marsepein in de afdronk. Een sinterklaaswijn dus, met mandarijn, koek en marsepein!

Wijn 4 € 41,50 Samuel Billaud Les Clos 2010 (Bourgogne Wijnen)

XXX-gebrande vaten. Honing, floraal (acacia). Mineralig in de mond, veel body, amandelbittertje op ‘t einde, zeer fris. Weliswaar rijk en houtgerijpt, maar toch onmiskenbaar chablis wegens z’n frisheid. Zeer mooi werk.

Wijn 5 € 13,71 2002 Chablis ‘Beauroy’ (magnum – veiling)

Complexe neus met wit fruit, nootjes, exotisch, vanille, en wat oxidatief in de afdronk. Verbazend voor een wijn van bijna 10 jaar oud.

Wijn 6 € 13,71 2002 Chablis ‘Cote de Lechet’ (magnum – veiling)

Broodkruim, veel alcohol, muscaat (rozijnen). Meloen, champignon, duidelijk oxidatief. Voor de liefhebbers.

zopas verscheen ‘t Kristalleke nr 4 over Chablis. Veel leesplezier!

Download: kristalleke04

Donkere kleur. Rijp, zwart fruit, wat leer en chocolade, daarna wat drop. Stevig en tanninerijk, veel alcohol maar wel in balans, lekker maar mist wat complexiteit volgens sommigen.

Poliziano, Vino Nobile di Montepulciano 2006 (Semprevino – Mechelen € 20,15)

Redelijk donkere kleur maar iets lichter dan de voorgaande. Cederhout, rood fruit. Normale zuren, tannine trekt iets droog. Goede afdronk waarin een etherische component speelt.

Fratelli Barba, Vignafranca, Montepulciano d’Abruzzo 2007 (De Kok – Lier € 10,50)

Donker en erg paars. Geur met nootjes en herfsttoetsen (afgevallen blad). Cederhout, fruitig, wat kruiden ook. In de mond een bittertje, wat lactische indruk, goede zuurgraad en impressie van zoute drop.

Avignonesi Rosso di Montepulciano 2009 (Semprevino – Mechelen € 13,35)

Matige intensiteit. Lactisch, wat thee en rood fruit. Fris, fijn, mooie tannine, goede afdronk maar minder krachtig en veelzeggend dan de vorige wijn.

Amaranta Montepulciano d’Abruzzo 2009 (Semprevino – Mechelen € 13,50)

Zeer diepe kleur. Medicinaal in de neus, wat animaal ook. Komt wat zoetig over met chocolade-impressie. Veel alcohol, duidelijk ook gebrand vat (voor sommigen té). Zwarte drop in de afdronk.

Poggio Tocco – Le Tre Berte 2004 (Vignelier – Lier € 15,80)

Matig intense kleur. Etherische geur, wat animaal (rosbief), evenwichtig. Duidelijk een wijn met houtrijping maar fijner dan de voorgaande wijn.

Blind herkend?

De wijnen werden twee aan twee en blind geproefd. De overgrote meerderheid van de proevers slaagde erin om telkens de montepulcianodruif te herkennen van de Montepulcianostreek. Bij deze is er dus een misverstand minder in de wereld van de wijn.

Prijs: €10 per persoon (gemiddelde prijs per flex: €19,5).

Beperking: maximaal tien deelnemers. Enkel leden van den Bloeyenden Wijngaerdt. Inschrijven bij Peter (wijnmeester at commanderij punt org).

‘t Kristalleke nr 3 is uit, met een mini-proefverslag van de vorige proeverij en een aanzet naar de volgende. Met name: montepulciano, streek en druif, van 8 november 2011.

Download hier: kristalleke03

Door een fout in het berekeningsprogramma verkeerden we even in de illusie dat we gewonnen hadden… niet dus. Volgend jaar beter! We hebben alvast afgesproken dat we ons beter zullen voorbereiden…