| Productie |
Herkomst |
Argentinie - Cafayate Valley |
| |
Klimaat |
Winkler systeem: regio II en III ==> eerder koel klimaat / op een hoogte van 1700 meter boven de zeespiegel. Dit levert een mikroklimaat op waarin de temperaturen overdag flink oplopen, maar waar het 's nachts heel koel kan zijn. |
| |
Terroir |
Alluviale zandgronden en rotsbodem |
| |
Druivenrassen |
100% malbec |
| |
Vinificatie |
Handmatig geoogst bij volledige rijpheid van de druiven rond de eerste week van maart. Bij een temperatuur van 28°C voor twee weken vergisting. Extra inweking van de schillen voor 4 weken om de wijn nog meer kracht te geven. De wijn heeft ook een malolactische gisting ondergaan.Rijping van 12 maanden in nieuw Frans eikenhouten vaten. |
| Rijping |
Leeftijd |
2008 |
| |
Omstandigheden |
winkel |
| Opmerkingen |
|
De naam Don David is een eerbetuiging aan de stichter David Michel |
Tags: Argentinië, proefseizoen 2009-2010, Rode wijn
This entry was posted
on zondag, januari 31st, 2010 at 8:27 pm and is filed under Geblogd, Onze vereniging, Proefavonden, proefseizoen 2009-2010.
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
You can leave a response, or trackback from your own site.
[...] Don David Malbec 2008 – Cafayate Valley – Argentinië- NON-CARAFFé [...]