| Productie | Herkomst | Frankrijk - Bdx - Sauternes |
| Klimaat | gematigd maritiem klimaat / sterke wind van de Atlantisch oceaan / hoge vochtigheid / de weersomstandigheden kunnen van jaar tot jaar erg verschillen, vandaar dan ook dat in BDX jaargangen (en de wijnmaker) zoveel aandacht krijgen. In Sauternes is de kans op ochtendmist groot, ideaal voor nobel rot. | |
| Terroir | ten westen van de Garonne / De bodem bestaat vooral uit kiezelheuvels, typerend voor de Médoc. Deze zorgen voor een perfecte drainage van het water en zijn los en luchtig. Door hun onvruchtbare aard dwingen de kiezelheuvels de wijnstokken hun wortels diep in de grond te dringen op zoek naar voedingsstoffen. De kiezelheuvels rusten op kalkplateau's, Sauternes heeft verschillende kiezelheuvels, sommigen zijn zelfs 20 m diep, gecombineerd met zand en kalk. | |
| Druivenrassen | Semillon - sauvignon blanc | |
| Vinificatie | max 25hl/ha - met de hand geoogst en vaak in verschillende keren | |
| Rijping | Leeftijd | 2001 |
| Omstandigheden | winkel | |
| Opmerkingen | De AOC Sauternes geldt alleen voor zoete witte wijn. Droge witte wijn uit dit gebied valt onder de Bordeaux AC. |
Tags: Bordeaux, proefseizoen 2009-2010, Wijn bij eten, zoete wijn