feb 182009
| Productie | Herkomst | Italië- Noord-Italië - Trentino - IGT Vigneti delle Dolomiti Rosso (ski- en wijngebied, wat wil je meer :) |
| Klimaat | Noordelijk continentaal (invloed van Alpen) | |
| Terroir | kalkachtige dolomieten ondergrond gemengd met afzettingen van de Rio Faedo | |
| Druivenrassen | merlot (35%) - cabernet sauvignon (35%) - teroldego (15%) - lagrein (15%) | |
| Vinificatie | Groene oogst in de zomer en nadien worden voor deze wijn enkel de druiven van de oudste wijnstokken gebruikt. Alcoholische fermentatie met regelmatige onderdompelen van de chapeau gevolgd door een maceratie van 10 dagen en de malolactische fermentatie. Opvoeding gedeeltelijk in barriques van 225 liter, gedeeltelijk in grote houten foeders gedurende 18 maanden. De wijn wordt pas verkocht na minstens 6 maanden op fles te zijn. | |
| Rijping | Leeftijd | 2004 - 5de jaar |
| Omstandigheden | Winkel | |
| Opmerkingen | Endrizzi |
Aanvankelijk weinig geur. Droog en wrang in de mond, maar die indruk ebt later weg en een finesserijke, zij het wat bescheiden wijn komt opzetten. Secundair sterke indruk van cacao.