| Productie |
Herkomst |
Italië- Noord-Italië - Trentino - IGT Vigneti delle Dolomiti Rosso (ski- en wijngebied, wat wil je meer :) |
| |
Klimaat |
Noordelijk continentaal (invloed van Alpen) |
| |
Terroir |
kalkachtige dolomieten ondergrond gemengd met afzettingen van de Rio Faedo |
| |
Druivenrassen |
merlot (35%) - cabernet sauvignon (35%) - teroldego (15%) - lagrein (15%) |
| |
Vinificatie |
Groene oogst in de zomer en nadien worden voor deze wijn enkel de druiven van de oudste wijnstokken gebruikt. Alcoholische fermentatie met regelmatige onderdompelen van de chapeau gevolgd door een maceratie van 10 dagen en de malolactische fermentatie. Opvoeding gedeeltelijk in barriques van 225 liter, gedeeltelijk in grote houten foeders gedurende 18 maanden. De wijn wordt pas verkocht na minstens 6 maanden op fles te zijn. |
| Rijping |
Leeftijd |
2004 - 5de jaar |
| |
Omstandigheden |
Winkel |
| Opmerkingen |
|
Endrizzi |
Tags: Italië, Rode wijn
This entry was posted
on woensdag, februari 18th, 2009 at 3:15 pm and is filed under Proefseizoen 2008-2009.
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
You can leave a response, or trackback from your own site.
Aanvankelijk weinig geur. Droog en wrang in de mond, maar die indruk ebt later weg en een finesserijke, zij het wat bescheiden wijn komt opzetten. Secundair sterke indruk van cacao.