| februari 5, 2012 9:41 pm | tot | april 27, 2010 7:00 pm |
Allemaal!
Zaterdag 24 april vertrekken we naar het “verre Limburg” om een paar van onze Vlaamse wijnen te gaan proeven!
Archive for april, 2010
Op wijnreis – zaterdag 24 april
maandag, april 5th, 2010Ken Wijn-sessie
vrijdag, februari 20th, 2009| februari 24, 2009 | ||
| 8:00 pm | tot | 11:00 pm |
| 8:00 pm | tot | 11:00 pm |
Bij Peter, 20:00!
Bottle Shock – dinsdag 17 februari 2009 (in progress)
woensdag, februari 18th, 2009Peter verdeelde de leden van DBW in twee eerbiedwaardige gildebroederschappen die het tegen elkaar zouden opnemen: de Jurade en de Meritage … De Jurade kocht rode bordeaux. De Meritage kocht niet-bordeaux die gemaakt is van een mengeling van tenminste 2 van de bordelese druiven: cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot en malbec.
Château Saint-Pierre (Domaine Henri Martin) Bordeaux 2003 – Frankrijk
woensdag, februari 18th, 2009| Productie | Herkomst | Frankrijk - Bordeaux / Medoc |
| Klimaat | Maritiem klimaat (Atlantische Oceaan) De Warme Golfstroom en de Gironde temperen het klimaat; milde winters/warme zomers/lange herfst | |
| Terroir | Heel typisch voor de Medoc is de opeenvolging van kleine grindachtige heuveltjes, die men croupes (mengeling van keien, zand en kiezelzand) noemt. Deze arme, zeer waterdoorlatende en warme grond is vooral geschikt voor de Cabernet Sauvignon. The soil has some of the same gravel of Margaux but it also has a good clay component (which in 2003 helped hold water for the roots). | |
| Druivenrassen | 70% Cabernet Sauvignon - 20%merlot - 10%cabernet franc | |
| Vinificatie | 45hl/ha | |
| Rijping | Leeftijd | 2003 - een warm jaar... Bruno Vanspauwens commentaar over dit wijnjaar in Bordeaux vind je hier: http://www.standaard.be/Artikel/Detail.aspx?artikelId=dexa30042004_008 |
| Omstandigheden | Privékelder | |
| Opmerkingen |
Endrizzi, Masetto Nero, 2004 – Italië
woensdag, februari 18th, 2009
| Productie | Herkomst | Italië- Noord-Italië - Trentino - IGT Vigneti delle Dolomiti Rosso (ski- en wijngebied, wat wil je meer :) |
| Klimaat | Noordelijk continentaal (invloed van Alpen) | |
| Terroir | kalkachtige dolomieten ondergrond gemengd met afzettingen van de Rio Faedo | |
| Druivenrassen | merlot (35%) - cabernet sauvignon (35%) - teroldego (15%) - lagrein (15%) | |
| Vinificatie | Groene oogst in de zomer en nadien worden voor deze wijn enkel de druiven van de oudste wijnstokken gebruikt. Alcoholische fermentatie met regelmatige onderdompelen van de chapeau gevolgd door een maceratie van 10 dagen en de malolactische fermentatie. Opvoeding gedeeltelijk in barriques van 225 liter, gedeeltelijk in grote houten foeders gedurende 18 maanden. De wijn wordt pas verkocht na minstens 6 maanden op fles te zijn. | |
| Rijping | Leeftijd | 2004 - 5de jaar |
| Omstandigheden | Winkel | |
| Opmerkingen | Endrizzi |
LR Knots Larks Heads, Cabernet Merlot – Australia, 2001
woensdag, februari 18th, 2009| Productie | Herkomst | Australie - Central Victoria |
| Klimaat | Bendigo ligt volledig in het binnenland, in de zone Central Victoria. Een mediteraan klimaat met warme, droge zomers en zachte natte winters. 2001: Mild dry conditions with an Indian summer that ran into May. http://www.bendigowine.org.au/wineRegion.asp | |
| Terroir | The majority of soils in the Bendigo region range from brownish surface loamy sand and clay loam over a stony clay base to quite acidic soils, yellow-brown in colour. | |
| Druivenrassen | Cabernet - merlot | |
| Vinificatie | Hand harvesting fruit at the peak of maturity with crushing in the vineyard (we call it the Blue Sky winery) before a lengthy pre fermentation soaking of the must. Extreme color saturation and flavor development is achieved by this action and from there the fermentation is initiated with part natural fermentation before finishing off to complete dryness with a selected dried yeast. Basket pressed to within an inch of its life and then to a slow cool maturation in oak barriques for 20 months. Hand bottled and bottle aged for 9 months before release. | |
| Rijping | Leeftijd | 2001 |
| Omstandigheden | Winkel | |
| Opmerkingen | http://www.thebridgevineyard.com.au/index.asp |
Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon 2005 – Zuid Afrika
woensdag, februari 18th, 2009| Productie | Herkomst | Zuid-Afrika - Paarl District - Franschhoek |
| Klimaat | Mediterraan (matigende invloed van Atlantische en Stille Oceaan) | |
| Terroir | Vooral zeer zuurrijke kleigronden | |
| Druivenrassen | 100% Cabernet Sauvignon | |
| Vinificatie | 18 maanden in barrique | |
| Rijping | Leeftijd | 2005 |
| Omstandigheden | Winkel | |
| Opmerkingen | we proefden de 2004 in 2007... je vindt het verslag hier: http://www.commanderij.org/wp-content/download/Proefverslag-Zuid-Afrika-blend-of-eenraswijn.pdf |
Château Le Clos du Notaire 2000 – Frankrijk – Bordeaux
woensdag, februari 18th, 2009| Productie | Herkomst | Frankrijk / Bordeaux - Cotes de Bourg |
| Klimaat | Maritiem klimaat (Atlantische Oceaan) De Warme Golfstroom en de Gironde temperen het klimaat; milde winters/warme zomers/lange herfst | |
| Terroir | Kalkrijke bodem van klei en zand | |
| Druivenrassen | 80 % Merlot noir, 20 % Cabernet Sauvignon. | |
| Vinificatie | Een doorgedreven controle in de wijngaarden van de rijpheid van de druiven. Oogst per parceel. Nadien worden de druiven verder geselecteerd, ontritst en gekneusd. Temeperatuurgecontroleerde fermentatie. Dagelijkse remontage. Maceratie gedurende 18 dagen. De malolactische fermentatie gebeurd in de inox cuves. Verdere opvoeding op eikenhouten barriques van 2 of 3 jaar oud gedurende 15 maanden. | |
| Rijping | Leeftijd | 2000 |
| Omstandigheden | Winkel | |
| Opmerkingen | http://www.clos-du-notaire.fr/VIGNOBLE/vignoble.htm |
Het was niet moeilijk om deze volle, krachtige en heerlijk naar mokka geurende wijn te herkennen als bordeaux. Clos du Notaire is een middelgroot wijndomein in de Côtes de Bourg. In de vorige eeuw behoorde het domein aan een zekere meester Menard. Zijn zoon, Henri Coutin, was notaris te Jonzac en gaf de naam van zijn beroep aan het domein. Ook Henri gaf de stiel van het wijnmaken door aan zijn zoon Jacques. Sinds 1974 zijn het Roland en Sylvette Charbonnier die de dienst uitmaken en het domein vergroot hebben, zowel kwalitatief als kwantitatief. Kwantitatief groeide men door naar een vijftiental hectare wijngaard, voornamelijk beplant met merlot (80%) en cabernet sauvignon. Er wordt ook een beetje cabernet franc en zelfs malbec aangeplant. De wijngaarden zelf liggen zuidelijk gericht en vlak bij de samenvloeiing van de Dordogne en de Garonne, wat een gunstig microklimaat oplevert. Het estuarium is immers een gigantische opslag voor zonnewarmte. De ondergrond is argilocalcair, wat men in de wijn kan proeven.
Aan de kwaliteit wordt op verschillende fronten gesleuteld. Om te beginnen in de wijngaard: oude wijnstokken van gemiddeld 21 jaar, geen gebruik van insecticiden of andere schadelijke producten. Vervolgens bij de oogst, waar men zorgvuldig op rijpheid van de druiven controleert, de oogst per perceel binnenhaalt zodat elk perceel ook apart bewerkt kan worden, het verwijderen van bladeren. Tenslotte in de kelder: de gebruikelijke temperatuurgecontroleerde gisting wordt aangevuld met dagelijkse beluchting, wat een betere fruitextractie geeft, en om de twee dagen proeven zodat het proces nauwkeurig gevolgd kan worden. Ook past men soutirage toe om de drie maanden.
De afgewerkte wijn verdwijnt vervolgens vijftien maanden op eiken vat. Naargelang het effect dat men beoogt, gebruitk men nieuw van dan wel vaten van enkele jaren oud. Nieuwe vaten, zeker indien ze sterk geschroeid werden, geven een aroma van koffie en vanille. Oudere vaten werken subtieler: hoe ouder het vat, hoe minder directe invloed op het aroma, maar de licht oxidatieve werking van het ademende vat brengt wel degelijk aromatische veranderingen met zich mee.
Het merendeel van de wijnen, zo’n 60%, wordt uitgevoerd. De grootste afnemers zijn Duitsland, België, Canada, Groot-Brittanië, Guatemala (!), Ierland, Luxemburg, Nederland en Zwitserland.
Gezocht: Ken Wijn-er
vrijdag, februari 13th, 2009Vrienden,
Op zondagvoormiddag 15 maart nemen wij met twee teams deel aan de jaarlijkse wedstrijd Ken Wijn. Omdat Jan op dat moment op de Nijl ronddobbert, zoeken wij nog een derde persoon om het team van Marc en Luc te vervoegen. Kandidaten zich melden bij Peter.
Oostenrijkse buitenkans!
dinsdag, februari 10th, 2009| maart 19, 2009 | ||
| 8:00 pm | tot | 10:00 pm |
Oostenrijk (nieuw! nieuw! nieuw!)
Eric Merny, nationaal wijnmeester, deed de aanwezige bestuursleden van DBW op het feest van de Vlaamse Wijngilde een prachtig voorstel: op donderdag 19 maart zou er een extra degustatie kunnen plaatsvinden met twee Oostenrijkse wijnbouwers. Eén jonge kracht die echter reeds zeer hoog aangeschreven staat (Lehman) en één gevestigde waarde (Umathum) die vrijwel nooit zijn geboorteland verlaat.
Voor deze extra degustatie op 19 maart om 20u dien je in te schrijven bij Karl. Ook open voor niet-leden! Deelnameprijs: €10. Lager dan gewoonlijk, maar dat betekent allerminst dat de wijnen van lagere kwaliteit zouden zijn. Inschrijven aub voor 7 maart.
Ken Wijn-wedstrijd
dinsdag, februari 10th, 2009| maart 15, 2009 | ||
| 10:00 am | tot | 4:00 pm |
Ken Wijn-wedstrijd
15 maart neemt den Bloeyenden Wijngaerdt deel aan de jaarlijkse wedstrijd Ken Wijn van de Vlaamse Wijngilde. Supporters zijn welkom. Inschrijven voor 1 maart bij Karl, meer info bij mij. Duimen voor ons! Onze beide teams hebben de smaakpapilletjes goed gemasseerd en getraind, maar of we kans maken de felbegeerde trofee mee naar Lier te brengen…
Nationale degustatie Pomerol
dinsdag, februari 10th, 2009| maart 10, 2009 | ||
| 7:30 pm | tot | 10:30 pm |
Pomerol (nieuw! nieuw! nieuw!)
Vervolgens is er op 10 maart een nationale degustatie met Pomerol. 9 kastelen, waaronder enkele van de toppers, verenigden zich in Pomerol Séduction. Hun namen:
Château Beauregard
Château Clinet
Clos du Clocher
Château La Conseillante
Château Mazyres
Château Gazin
Château Petit Village
Château Rouget
Château Vieux Mallet (Belgische eigenaar: Griet Van Malderen)
Pomerol Séduction komt uitsluitend voor de Vlaamse Wijngilde naar België om ons het millésime 2006 voor te stellen. Na de degustatie is er nog een aangepast gerecht, dat door chef-kok Patrick Neyt wordt verzorgd en dat door oudere millésimes van de betreffende châteaux zal worden begeleid.
Opnieuw een uitzonderlijke gelegenheid om tegen een democratische prijs een buitengewone nationale degustatie bij te wonen. Wil je dit meemaken, schrijf dan in bij Karl voor 28 februari 2009 (ondervoorzitter@commanderij.com) en schrijf €30 over op de rekening van onze commanderij: 979-0852046-03 (Argenta).
Plaats van het gebeuren: Lozen Boer, Lochristi, om 19u30 op 10 maart. We rijden in groep. Enkel voor leden.
Februari – maart … wijn zal ‘t zijn
dinsdag, februari 10th, 2009Vrienden,
Nauwelijks ligt het (overigens zeer geslaagde) feest van de Vlaamse Wijngilde achter ons of de volgende evenementen dienen zich aan. Opgelet, er zijn er enkele nieuwe bij!
Bottle Shock
Zoals iedereen ondertussen reeds in zijn agenda genoteerd had, vangen we 2009 aan met een degustatie “Bottle Shock” waarin twee teams het tegen elkaar opnemen. Dinsdag 17 februari in de Gekrulde Zinnen, 20u stipt (de personen die de wijn meebrengen zouden iets vroeger aanwezig moeten zijn om alles vlot te laten verlopen). Wat is er speciaal: de teams zullen voor één keertje niet blind proeven, enkel het bestuur doet dat. En jureert. Streng.
Het thema? De Jurade zorgt voor drie bordeaux, de Meritage voor drie niet-bordeaux van bordeaux-druiven. Vandaar: Bottle Shock, naar de film die heel wat ophef veroorzaakte.
Niet-leden kunnen deze spannende en boeiende degustatie bijwonen door in te schrijven bij Karl. €15 deelnameprijs. Beperkte plaatsen beschikbaar, eerst komt, eerst maalt.
Pomerol (nieuw! nieuw! nieuw!)
Vervolgens is er op 10 maart een nationale degustatie met Pomerol. 9 kastelen, waaronder enkele van de toppers, verenigden zich in Pomerol Séduction. Hun namen:
Château Beauregard
Château Clinet
Clos du Clocher
Château La Conseillante
Château Mazyres
Château Gazin
Château Petit Village
Château Rouget
Château Vieux Mallet (Belgische eigenaar: Griet Van Malderen)
Pomerol Séduction komt uitsluitend voor de Vlaamse Wijngilde naar België om ons het millésime 2006 voor te stellen. Na de degustatie is er nog een aangepast gerecht, dat door chef-kok Patrick Neyt wordt verzorgd en dat door oudere millésimes van de betreffende châteaux zal worden begeleid.
Opnieuw een uitzonderlijke gelegenheid om tegen een democratische prijs een buitengewone nationale degustatie bij te wonen. Wil je dit meemaken, schrijf dan in bij Karl voor 28 februari 2009 (ondervoorzitter@commanderij.com) en schrijf €30 over op de rekening van onze commanderij: 979-0852046-03 (Argenta).
Plaats van het gebeuren: Lozen Boer, Lochristi, om 19u30 op 10 maart. We rijden in groep. Enkel voor leden.
Ken Wijn-wedstrijd
15 maart neemt den Bloeyenden Wijngaerdt deel aan de jaarlijkse wedstrijd Ken Wijn van de Vlaamse Wijngilde. Supporters zijn welkom. Inschrijven voor 1 maart bij Karl, meer info bij mij. Duimen voor ons! Onze beide teams hebben de smaakpapilletjes goed gemasseerd en getraind, maar of we kans maken de felbegeerde trofee mee naar Lier te brengen…
Portugal
17 maart: degustatie Portugal in de Gekrulde Zinnen. Stond hopelijk reeds in je agenda!
Niet-leden kunnen deze spannende en boeiende degustatie bijwonen door in te schrijven bij Karl. €15 deelnameprijs. Beperkte plaatsen beschikbaar, eerst komt, eerst maalt.
Oostenrijk (nieuw! nieuw! nieuw!)
Eric Merny, nationaal wijnmeester, deed de aanwezige bestuursleden van DBW op het feest van de Vlaamse Wijngilde een prachtig voorstel: op donderdag 19 maart zou er een extra degustatie kunnen plaatsvinden met twee Oostenrijkse wijnbouwers. Eén jonge kracht die echter reeds zeer hoog aangeschreven staat (Lehman) en één gevestigde waarde (Umathum) die vrijwel nooit zijn geboorteland verlaat.
Voor deze extra degustatie op 19 maart om 20u dien je in te schrijven bij Karl. Ook open voor niet-leden! Deelnameprijs: €10. Lager dan gewoonlijk, maar dat betekent allerminst dat de wijnen van lagere kwaliteit zouden zijn. Inschrijven aub voor 7 maart.
Namens het bestuur,
PeteR.
PS. De pins zijn aangekomen, breng aub €6 mee en we spelden je iets op de mouw!
BANKET!
vrijdag, februari 6th, 2009Jan en vrouw en wijn
dinsdag, februari 3rd, 2009Hoi wijnliefhebbers,
Gaan mijn vrouw en ik verleden weekend op restaurant, bestel een fles witte wijn (chenin blanc) bij het eten. Tot zover alles ok, uit curiositeit blijf ik in de wijnkaart lezen en wat zie ik staan bij rode wijnen: Glen Carlou Chardonnay (Zuid-Afrika): een intense rode, briljante wijn. Neus van rode en zwarte vruchten, rijpe tannine en intense fruitsmaak. Krachtig en zomers. Topper 52,50€
Ik vraag aan de kelner of ik die fles mag zien, gaat niet tenzij ik ze drink. Vraag of dit echt kan, een rode wijn van chardonnay, zo krachtig. Ja mijnheer, dit is echt onze topwijn. Ik krijg ondertussen al stampen van mijn vrouw onder tafel dus; zwijgen maar. Zeg tegen mijn vrouw: dat kan niet dat moet een cabernet franc zijn. Zwijgen en eten.
Na 15 minuten komt de kelner terug; Alles naar wens? Oh ja , het is een drukfout op onze wijnkaart. De druif is cabernet franc met merlot. Ik zeg verander dan toch maar die kaart er zouden eens lastigere klanten dan ik kunnen komen. Weeral een paar stampen onder tafel.
Conclusie: oppassen als je met je vrouw gaat eten en de wijnkaart helemaal leest.
Ik sta vol blauwe plekken.
Jan
Etentje – tip 1
zondag, februari 1st, 2009Bazuin aan je vrienden uit welke je favoriete wijnhandelaar is …
We planden een etentje met vrienden en zij eisten onze keuken op om het voorgerecht te maken.
Aangezien ze weten dat ik van wijn hou en ze onze favoriete wijnhandelaars kennen trokken ze richting Boechout en vroegen raad aan de Bart van dienst.
“We maken als voorgerechtje St Jacobsnootjes met knolselderpuree en een zoete saus; wat past daar bij EN welke wijn vindt Kaat lekker?”
Kijk, dan is het fijn als je wijnhandelaar je smaak kent want Barto maakte een keuze die “perfetto” was.
Naast het feit dat deze fles inderdaad in mijn lijstje favorieten staat, paste de Soave Classico Le Bine van Tamellini wonderlijk lekker bij het voorgerecht!
Alle dingen bestonden dus ook vanavond uit 3: fijne vrienden, lekker eten en wijn geslecteerd door onze favoriete wijnhandelaars!
Met dank aan de vrienden en raad van ‘tante kaat’ gebruik deze tip 
Feest van De Vlaamse Wijngilde
vrijdag, december 26th, 2008| februari 8, 2009 | ||
| 12:00 pm | tot | 10:00 pm |
De Vlaamse Wijngilde bestaat dit jaar 40 jaar en om dat te vieren, is er een top-affiche voor het feest op 8 februari 2009.
Met name: het diner wordt opgeluisterd door de wijnen van de Grands Crus van Chablis en de Premiers Grands CrusClassés van Saint-Emilion. Het mag verbazingwekkend klinken (en dat is het ook) maar alle veertien 1er GCC’s zullenaanwezig zijn, ook Cheval Blanc en Ausone.
