Reacties op: Domaine Berthoumieu – Tanatis 2005 – Frankrijk http://www.commanderij.org/index.php/2008/11/19/domaine-berthoumieu-tanatis-2005-frankrijk/ Eerst het glas wijn Sun, 18 Dec 2011 13:51:41 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Door: Bart http://www.commanderij.org/index.php/2008/11/19/domaine-berthoumieu-tanatis-2005-frankrijk/comment-page-1/#comment-171 Bart Sat, 06 Dec 2008 12:29:11 +0000 http://www.commanderij.org/?p=227#comment-171 Voor mij waren er een tweetal wijnen die bij de meeste chocolades gingen en deze was er één van. Enkel bij de Colombia chocolade ging deze wijn wat de mist in, de alcohol van deze wijn werd versterkt en overklaste op deze manier volledig de fijne chocoladesmaken. Echter bij alle andere chocolades liet hij voor mij de smeuïge cacaosmaak ten volle (allé vrij goed tot uitstekend) tot zijn recht komen. En ja, dit is een combinatie uit de boekjes, dus voor mij werd hier alvast de theorie bevestigd. Die andere wijn was de Banyuls. Voor mij waren er een tweetal wijnen die bij de meeste chocolades gingen en deze was er één van. Enkel bij de Colombia chocolade ging deze wijn wat de mist in, de alcohol van deze wijn werd versterkt en overklaste op deze manier volledig de fijne chocoladesmaken. Echter bij alle andere chocolades liet hij voor mij de smeuïge cacaosmaak ten volle (allé vrij goed tot uitstekend) tot zijn recht komen.

En ja, dit is een combinatie uit de boekjes, dus voor mij werd hier alvast de theorie bevestigd.

Die andere wijn was de Banyuls.

]]> Door: Ria Leysen http://www.commanderij.org/index.php/2008/11/19/domaine-berthoumieu-tanatis-2005-frankrijk/comment-page-1/#comment-168 Ria Leysen Tue, 02 Dec 2008 14:57:37 +0000 http://www.commanderij.org/?p=227#comment-168 Ik vond deze wijn heel lekker, maar toch was mijn enthousiasme voor de combinaties niet groot. Alleen de venezuela, mexico en sao tomé vond ik goed. In de andere gevallen leek het vet de structuur van de wijn uit te vegen. Ik vond deze wijn heel lekker, maar toch was mijn enthousiasme voor de combinaties niet groot. Alleen de venezuela, mexico en sao tomé vond ik goed. In de andere gevallen leek het vet de structuur van de wijn uit te vegen.

]]>