Reacties op: Chapoutier – Banyuls Terra Vinya – 1997 – Frankrijk http://www.commanderij.org/index.php/2008/11/19/chapoutier-banyuls-terra-vinya-1997-frankrijk/ Eerst het glas wijn Sun, 18 Dec 2011 13:51:41 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Door: Bart http://www.commanderij.org/index.php/2008/11/19/chapoutier-banyuls-terra-vinya-1997-frankrijk/comment-page-1/#comment-203 Bart Mon, 15 Dec 2008 08:11:49 +0000 http://www.commanderij.org/?p=440#comment-203 Hier gaan theorie en praktijk zinderend hand in hand (zag ik daar ook niet een steelse kus tussen die twee?). Volgens de theorie zijn het de versterkte wijnen zoals een Banyuls die passen bij chocola zoals een corset bij het lijf van Madonna. En, inderdaad driewerf waar, deze wijn doet het hem en voor mij zelfs bij alle chocolades. Oké met een lichte voorkeur voor het straffere en donkere spul. In ieder geval voor mij een wijn die de chocolade met de vingers in de neus aankon: veel rijp en gedroogd fruit met een compote van pruimen, rozijnen en vijgen aangevuld met dat prachtig oxidatief karakter. Verder nog een ietsiepietsie leer waarin vooral de sjakossenwinkel me voor de geest kwam. Knap en een waardige eindiger van een razend boeiende avond! Hier gaan theorie en praktijk zinderend hand in hand (zag ik daar ook niet een steelse kus tussen die twee?). Volgens de theorie zijn het de versterkte wijnen zoals een Banyuls die passen bij chocola zoals een corset bij het lijf van Madonna. En, inderdaad driewerf waar, deze wijn doet het hem en voor mij zelfs bij alle chocolades. Oké met een lichte voorkeur voor het straffere en donkere spul.

In ieder geval voor mij een wijn die de chocolade met de vingers in de neus aankon: veel rijp en gedroogd fruit met een compote van pruimen, rozijnen en vijgen aangevuld met dat prachtig oxidatief karakter. Verder nog een ietsiepietsie leer waarin vooral de sjakossenwinkel me voor de geest kwam. Knap en een waardige eindiger van een razend boeiende avond!

]]>